發(fā)布時(shí)間：2020-12-08 14:34

　　餐飲企業(yè)面對(duì)日益加劇的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),不得不改變?cè)�有的商業(yè)模式,餐飲團(tuán)購(gòu)應(yīng)運(yùn)而生,但在快速發(fā)展的同時(shí)也面臨著很多問題,如顧客權(quán)益維護(hù)問題等,伴隨這些問題同時(shí)產(chǎn)生的是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站相繼倒閉。因此,餐飲團(tuán)購(gòu)的服務(wù)質(zhì)量亟待提高,以使顧客的滿意度得到大幅度提升,唯有如此,企業(yè)方可期待可持續(xù)性發(fā)展。本研究在總結(jié)前人研究的基礎(chǔ)上,將餐飲團(tuán)購(gòu)服務(wù)質(zhì)量分為了餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量?jī)刹糠?并根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)提出了研究模型與假設(shè),構(gòu)建出了可靠合理的服務(wù)質(zhì)量量表。通過調(diào)查問卷的形式對(duì)研究量表進(jìn)行了數(shù)據(jù)采集,并運(yùn)用SPSS16.0對(duì)數(shù)據(jù)的信度以及效度進(jìn)行了分析,結(jié)果表明餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量量表以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量量表均為可信量表,通過相關(guān)分析以及運(yùn)用AMOS17.0進(jìn)行結(jié)構(gòu)方程模型分析,得到如下結(jié)論：(1)餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量及其各因子與顧客滿意有顯著相關(guān)性；(2)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量及其各因子與顧客滿意有顯著相關(guān)性；(3)有形性、響應(yīng)性、可靠性對(duì)顧客滿意有顯著的正向影響；(4)售前質(zhì)量、售中質(zhì)量、售后質(zhì)量對(duì)顧客滿意有顯著的正向影響。經(jīng)過對(duì)研究所得結(jié)論的分析,提出了一些對(duì)餐飲企業(yè)以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的可行性建議,以便提高餐飲團(tuán)購(gòu)服務(wù)... 

【文章來源】：天津師范大學(xué)天津市

【文章頁(yè)數(shù)】：80 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究的目的與意義
    1.3 論文結(jié)構(gòu)與技術(shù)路線
第二章 文獻(xiàn)綜述
    2.1 服務(wù)質(zhì)量的研究
        2.1.1 服務(wù)質(zhì)量的定義
        2.1.2 服務(wù)質(zhì)量的模型及測(cè)量
        2.1.3 餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的測(cè)量
        2.1.4 團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量的測(cè)量
    2.2 顧客滿意
        2.2.1 顧客滿意的概念
        2.2.2 顧客滿意的影響因素
        2.2.3 網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下顧客滿意的影響因素
    2.3 顧客滿意與服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系
第三章 研究設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)收集
    3.1 模型建立與研究假設(shè)
        3.1.1 模型建立
        3.1.2 研究假設(shè)
    3.2 問卷設(shè)計(jì)
        3.2.1 問卷結(jié)構(gòu)
        3.2.2 研究對(duì)象
        3.2.3 問卷測(cè)量量表設(shè)計(jì)
    3.3 小樣本調(diào)研及分析
第四章 數(shù)據(jù)分析與假設(shè)檢驗(yàn)
    4.1 描述性統(tǒng)計(jì)分析
        4.1.1 問卷回收情況
        4.1.2 樣本情況分析
    4.2 信度與效度分析
        4.2.1 信度分析
        4.2.2 效度分析
    4.3 相關(guān)分析
        4.3.1 餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意的相關(guān)分析
        4.3.2 餐飲團(tuán)購(gòu)服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意的相關(guān)分析
    4.4 基于結(jié)構(gòu)方程的假設(shè)檢驗(yàn)
        4.4.1 構(gòu)建結(jié)構(gòu)方程模型
        4.4.2 檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)方程擬合優(yōu)度
        4.4.3 假設(shè)檢驗(yàn)
第五章 研究結(jié)論與展望
    5.1 研究結(jié)論
    5.2 對(duì)餐飲團(tuán)購(gòu)的管理啟示
        5.2.1 加強(qiáng)餐飲企業(yè)建設(shè)
        5.2.2 完善售后服務(wù)質(zhì)量
        5.2.3 改進(jìn)售前、售中質(zhì)量
    5.3 研究局限及展望
參考文獻(xiàn)
致謝
在讀期間發(fā)表論文清單
附錄


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]基于交易過程的企業(yè)網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量測(cè)量工具開發(fā)研究[J]. 韋福祥,姚亞男.  管理學(xué)報(bào). 2014(01)
[2]Web2.0環(huán)境下企業(yè)網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量的三階段測(cè)量模型[J]. 曹花蕊,韋福祥.  山西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào). 2013(03)
[3]企業(yè)網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量的探索性研究——基于交易過程的視角[J]. 姚亞男,韋福祥.  商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理. 2012(04)
[4]網(wǎng)上交易服務(wù)質(zhì)量四維度對(duì)顧客滿意及忠誠(chéng)度影響的實(shí)證分析[J]. 盛天翔,劉春林.  南開管理評(píng)論. 2008(06)
[5]電子商務(wù)顧客滿意度指標(biāo)體系及測(cè)評(píng)模型[J]. 董西梅.  科技情報(bào)開發(fā)與經(jīng)濟(jì). 2007(27)
[6]電子商務(wù)環(huán)境中服務(wù)質(zhì)量測(cè)量尺度的實(shí)證研究[J]. 申文果,謝禮珊,張秀娟.  現(xiàn)代管理科學(xué). 2006(11)
[7]網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物顧客滿意度影響因素的實(shí)證研究[J]. 查金祥,王立生.  管理科學(xué). 2006(01)
[8]網(wǎng)上交易服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意感的關(guān)系研究[J]. 彭焱,夏新平.  中央財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào). 2005(02)
[9]e-服務(wù)質(zhì)量的分析及評(píng)價(jià)[J]. 孫瑛,李純青,郭承運(yùn).  西安工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào). 2004(01)
[10]互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下服務(wù)質(zhì)量決定因素的實(shí)證研究[J]. 李純青,郭承運(yùn),孫瑛.  科學(xué)學(xué)研究. 2003(S1)

碩士論文
[1]在線實(shí)物零售網(wǎng)站服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系研究[D]. 方偉.對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué) 2007
[2]中國(guó)B2C電子服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度、行為意向影響關(guān)系研究[D]. 周博.重慶大學(xué) 2007



本文編號(hào)：2905242