《中國調(diào)味品》簡介及投稿要求

期刊概述

簡介

本刊是雙核心期刊（全國中文核心期刊、中國科技核心期刊），也是全國中文核心期刊首批確認(rèn)刊物之一。由國家經(jīng)貿(mào)委主管、全國調(diào)味品科技情報(bào)中心站主辦，1976年創(chuàng)刊，是調(diào)味品行業(yè)首家國內(nèi)外公開發(fā)行的專業(yè)技術(shù)刊物。1984年獲商業(yè)部科技進(jìn)步獎(jiǎng)，1996年被國內(nèi)貿(mào)易部評(píng)為優(yōu)秀期刊。是世界權(quán)威檢索雜志：美國《化學(xué)文摘》、俄羅斯《文摘雜志》的收錄刊物。

《中國調(diào)味品》主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復(fù)合調(diào)味料及有關(guān)調(diào)味技術(shù)等領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備等內(nèi)容。為了實(shí)現(xiàn)科技期刊的電子化，推進(jìn)科技信息交流的網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程，本刊現(xiàn)已入網(wǎng)《萬方數(shù)據(jù)資料數(shù)字化期刊群》、《中國期刊網(wǎng)》等，筆耕論文新浪博客，并被《中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)》等全文收錄[1]。

期刊信息

主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)

主辦單位：全國調(diào)味品科技情報(bào)中心站

主編：楊旭

ISSN：1000-9973

CN：23-1299/TS

地址：哈爾濱市利民開發(fā)區(qū)南京路東6號(hào)

郵政編碼：150025

主要欄目

專論與綜述

試驗(yàn)報(bào)告

生產(chǎn)技術(shù)

調(diào)味技術(shù)

工作研究

探索與爭鳴

檢驗(yàn)技術(shù)

生產(chǎn)設(shè)備

獲獎(jiǎng)情況

全國中文核心期刊

中國科技核心期刊

RCCSE中國核心學(xué)術(shù)期刊

1984年獲商業(yè)部科技進(jìn)步獎(jiǎng)

1996年被國內(nèi)貿(mào)易部評(píng)為優(yōu)秀期刊

編輯本段

投稿須知

要求

1、文章論點(diǎn)明確，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)據(jù)可信，文字簡練，工藝過程要完整，不要省略，單位名稱符號(hào)使用準(zhǔn)確，請(qǐng)采用我國法定計(jì)量單位。

2、文章字?jǐn)?shù)在3000～5000字為宜。前言部分不要超過400字，須有中英文標(biāo)題，并可做200字左右的中、英文摘要和3～5個(gè)關(guān)鍵詞，用第三人稱撰寫，并符合英語語法規(guī)范。

3、稿件中請(qǐng)按如下格式寫明第一作者簡介：姓名，出生年，性別，職稱，研究方向。

4、圖、表清晰，表格盡量簡化，請(qǐng)使用三線表。如有插圖或照片請(qǐng)一同附上。

5、文后列出的參考文獻(xiàn)應(yīng)為主要的、發(fā)表在正式出版物上的，盡量不要超過20條，并請(qǐng)按如下格式書寫：

引自著作中的：[序號(hào)] 作者.書名[M].出版地：出版者，出版時(shí)間：頁碼.

引自期刊中的：[序號(hào)] 作者.篇目[J].刊名，出版年，卷號(hào)（期號(hào)）：頁碼.

6、稿件通過本刊電子郵箱（E-mail）至本刊編輯部。論文屬于基金資助項(xiàng)目或課題的請(qǐng)?jiān)趤砀迨醉撟⒚鳎�并附編�?hào)。

7、來稿請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫明作者地址、工作單位、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子信箱，以便通知聯(lián)系。

8、請(qǐng)勿一稿多投。因來稿量大，本刊人員有限，稿件一律不退，請(qǐng)作者自留底稿。

9、編輯部對(duì)來稿有審查、校正及刪改權(quán)，作者如有保留請(qǐng)預(yù)先聲明。

10、作者稿件一經(jīng)錄用，即付相應(yīng)稿酬及樣刊。在我刊所付稿酬中已含有中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)絡(luò)版、光盤版稿酬。本刊擁有稿件的版權(quán)，包括傳統(tǒng)媒介或電子媒體。