發(fā)布時(shí)間：2020-12-12 04:39

　　蛇龍珠是煙臺(tái)地區(qū)釀酒葡萄主栽品種之一,通過(guò)栽培技術(shù)措施提高其果實(shí)品質(zhì)對(duì)于釀造蛇龍珠優(yōu)質(zhì)葡萄酒具有重要意義。本試驗(yàn)以煙臺(tái)張?jiān)９�司龍口釀酒葡萄基地蛇龍珠為材�?試驗(yàn)一設(shè)置400 kg/畝、600 kg/畝、800 kg/畝和1000 kg/畝4個(gè)產(chǎn)量水平,研究架面新梢生長(zhǎng)狀況及對(duì)葡萄果實(shí)和葡萄酒質(zhì)量的影響;試驗(yàn)二設(shè)置常規(guī)漫灌（CFI）和隔溝交替灌溉（AFI）兩種灌溉方式,研究灌溉方式對(duì)果實(shí)品質(zhì)和葡萄酒質(zhì)量的影響。研究結(jié)果為確定蛇龍珠適宜負(fù)載量及葡萄園灌溉方式提供理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下:（1）葡萄果實(shí)主要品質(zhì)指標(biāo)隨著產(chǎn)量水平的降低而上升,但產(chǎn)量過(guò)低時(shí),會(huì)出現(xiàn)葡萄果粒偏大、果穗過(guò)緊的情況,而負(fù)載量過(guò)大則會(huì)造成葉幕新梢紊亂、架面郁閉、結(jié)果枝成熟不良等弊病。（2）600kg/畝、800kg/畝產(chǎn)量處理,不僅樹(shù)體葉幕分布合理,葡萄果實(shí)品質(zhì)及葡萄酒質(zhì)量也有較好的表現(xiàn),而且利于成本控制。因此,可將600-800kg/畝產(chǎn)量作為龍口基地蛇龍珠優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的產(chǎn)量水平。（3）隔溝交替灌溉（AFI）處理的葡萄果實(shí)與常規(guī)漫灌（CFI）處理相比,果實(shí)含糖量沒(méi)有明顯差異,但含酸量降低更快,最佳成熟時(shí)期的糖酸比提高... 

【文章來(lái)源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：37 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

不同產(chǎn)量水平下葡萄酒的色度Fig.2-1thechromaticityofwinewithdifferentyieldlevels

圖 2-1 不同產(chǎn)量水平下葡萄酒的色度Fig. 2-1 the chromaticity of wine with different yield levels產(chǎn)量水平對(duì)葡萄酒單寧及總花色苷的影響寧是構(gòu)成葡萄酒骨架，影響葡萄酒感官品嘗的重要物質(zhì)，主種子，通過(guò)酒精發(fā)酵浸漬進(jìn)入葡萄醪，并與葡萄酒抗氧化活

而 400 kg/畝處理的葡萄酒較 1000 kg/畝提高了 26.6%對(duì)葡萄酒花色苷的影響如圖 2-3 所示，400 kg/畝、600 kg/色苷的含量相當(dāng)，均在 262-273 mg/L 之間，但 1000 kg/畝葡它處理，僅為 213 mg/L。整體來(lái)看，隨著產(chǎn)量水平的增加降趨勢(shì)。


本文編號(hào)：2911879