發(fā)布時間：2020-12-14 02:36

　　冬棗(Ziziphus jujuba‘Dongzao’)是我國商品性最好、栽培面積最大的鮮食棗品種,先進的栽培模式,優(yōu)良的果實品質(zhì),較長的貨架期,對于鮮食棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。因此本試驗以5~7年生冬棗為材料,采用田間調(diào)查和室內(nèi)測試的方法,研究不同設(shè)施栽培(溫棚、棉被冷棚、雙膜冷棚、普通冷棚、露地),不同采收期(白熟期、初紅期、半紅期),以及不同保鮮方式(裝袋開口、裝袋封口、未裝袋)對冬棗果實外觀品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)的影響。主要結(jié)果如下:1、設(shè)施栽培對冬棗果實品質(zhì)的影響。與露地冬棗相比,設(shè)施冬棗大小均勻,一致性好。設(shè)施冬棗的含水量高,果實硬度小,脆度比高,口感較好。同時設(shè)施棗果的可溶性固形物、總糖含量及糖酸比也均顯著高于露地栽培,對總酚及總黃酮含量的積累也有促進作用。通過主成分分析法對5種栽培模式下冬棗果實品質(zhì)進行綜合評價發(fā)現(xiàn),溫棚冬棗果實的綜合品質(zhì)最好。2、采收期對冬棗果實品質(zhì)的影響。不同設(shè)施冬棗的果實品質(zhì)在白熟期、初紅期及半紅期3個時期變化趨勢相近。在采收當(dāng)天,白熟期棗果的品質(zhì)較差,隨著貯藏時間的延長,棗果的質(zhì)地下降緩慢,外觀品質(zhì)保持在較為良好的狀態(tài),貯藏性好。初紅期棗果在采收當(dāng)天時,其... 

【文章來源】：西北農(nóng)林科技大學(xué)陜西省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：59 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
中英文對照表
第一章 文獻綜述
    1.1 鮮食棗的栽培概況
        1.1.1 鮮食棗的栽培歷史
        1.1.2 鮮食棗的栽培模式
    1.2 鮮食棗的成熟特征研究
        1.2.1 呼吸和乙烯
        1.2.2 外觀品質(zhì)特征研究
        1.2.3 營養(yǎng)品質(zhì)特征研究
    1.3 鮮食棗的采收期及貯藏保鮮研究
        1.3.1 鮮食棗采收期研究
        1.3.2 鮮食棗貯藏保鮮研究
    1.4 本研究的目的和意義
        1.4.1 研究目的和意義
        1.4.2 研究內(nèi)容
        1.4.3 研究的技術(shù)路線
第二章 材料與方法
    2.1 試驗材料
        2.1.1 試驗時間及地點
        2.1.2 試驗設(shè)計
        2.1.3 設(shè)施栽培模式概況
    2.2 主要儀器和試劑
        2.2.1 主要儀器
        2.2.2 主要試劑
    2.3 試驗方法
        2.3.1 外觀品質(zhì)指標及方法
        2.3.2 營養(yǎng)品質(zhì)指標及方法
        2.3.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析
第三章 結(jié)果與分析
    3.1 不同設(shè)施栽培冬棗果實品質(zhì)研究
        3.1.1 不同設(shè)施栽培對冬棗果實外觀品質(zhì)的影響
        3.1.2 不同設(shè)施栽培對冬棗果實營養(yǎng)品質(zhì)的影響
        3.1.3 不同栽培模式對冬棗果實各項指標的綜合評價
    3.2 不同采收期冬棗果實品質(zhì)研究
        3.2.1 不同采收期對冬棗果實外觀品質(zhì)的影響
        3.2.2 不同采收期對冬棗果實營養(yǎng)品質(zhì)的影響
    3.3 不同保鮮方式對冬棗果實品質(zhì)的影響
        3.3.1 不同保鮮方式對冬棗果實外觀品質(zhì)的影響
        3.3.2 不同保鮮方式對冬棗果實營養(yǎng)品質(zhì)的影響
第四章 討論和結(jié)論
    4.1 討論
        4.1.1 栽培模式對冬棗果實品質(zhì)的影響
        4.1.2 采收期對冬棗果實品質(zhì)的影響
        4.1.3 保鮮方式對冬棗果實品質(zhì)的影響
    4.2 結(jié)論
附錄
參考文獻
致謝
個人簡歷


【參考文獻】：
期刊論文
[1]采收期對‘新梨7號’梨果實品質(zhì)及采后生理的影響[J]. 崔建潮,彭增瑞,王文輝,賈曉輝,王志華,史世軍.  中國果樹. 2019(01)
[2]精準控制包裝的透氧與透濕以延長冬棗貨架期[J]. 楊達,馬加春,張敏,李東立,許文才.  食品科技. 2018(11)
[3]簡易避雨栽培對‘赤霞珠’葡萄果實類黃酮物質(zhì)表征的影響[J]. 李舒婷,李小溪,高媛,潘秋紅.  果樹學(xué)報. 2018(07)
[4]補充藍光對設(shè)施栽培油桃光合性能及糖酸積累的影響[J]. 趙雪惠,肖偉,郭建敏,高東升,付喜玲,李冬梅.  植物學(xué)報. 2018(02)
[5]質(zhì)構(gòu)儀檢測鮮棗果實質(zhì)地品質(zhì)的方法研究[J]. 趙愛玲,薛曉芳,王永康,任海燕,弓桂花,焦晉華,隋串玲,李登科.  果樹學(xué)報. 2018(05)
[6]不同保鮮膜處理對番茄常溫貨架品質(zhì)的影響[J]. 梁蕓志,季麗麗,陳存坤,吳昊,董成虎,王成榮.  現(xiàn)代食品科技. 2018(03)
[7]靈武長棗土壤養(yǎng)分與果實品質(zhì)間的相關(guān)性分析[J]. 馬亞平,曹兵,王艷.  經(jīng)濟林研究. 2017(04)
[8]簡易避雨棚栽培對贊皇大棗裂果及品質(zhì)的影響研究[J]. 石建朝,商素娟,于俊杰,雷玲.  中國果菜. 2017(07)
[9]1-甲基環(huán)丙烯對早中熟鮮食棗的保鮮及采后生理效應(yīng)[J]. 張淑萍,張小康,袁雪,馬惠玲.  食品科學(xué). 2018(13)
[10]3個鮮食棗品種果實品質(zhì)對比分析[J]. 李丹,紀晴,王連春,胡孟豪,周軍,周海彬,段安安,和潤喜.  西南林業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)). 2017(02)

博士論文
[1]棗糖酸代謝及其馴化的分子機制研究[D]. 張春梅.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2016

碩士論文
[1]棗果實成熟軟化的細胞壁物質(zhì)代謝及其基因表達研究[D]. 李歡.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2017
[2]大荔冬棗高效栽培模式及配套技術(shù)研究[D]. 劉倩.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2014
[3]南方鮮食棗果實耐貯性生理機制初步研究[D]. 曹利霞.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[4]冬棗采后衰老特征及乙醇積累途徑的研究[D]. 李鵬.河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007



本文編號：2915642