發(fā)布時(shí)間：2024-06-03 00:01

　　鮮食葡萄(Vitis vinifera L.)是一種適合消費(fèi)的新鮮水果。硒是人體必需的微量元素,硒的缺乏是一個(gè)世界性營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。在果樹(shù)栽培上,噴施硒肥是優(yōu)質(zhì)富硒葡萄生產(chǎn)的一種有效方法和新的嘗試。隨著富硒水果越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎,研究如何提高葡萄果實(shí)硒含量及果實(shí)品質(zhì),不僅對(duì)人類(lèi)健康尤其重要,也可為葡萄的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)提供重要的理論和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。本研究以大田試驗(yàn)為基礎(chǔ),在陜西關(guān)中地區(qū)采用溫室、露地相結(jié)合的方法,選取歐美雜交種和歐亞種多個(gè)鮮食葡萄品種為試材,葉面噴施氨基酸螯合態(tài)富硒葉面肥進(jìn)行處理,系統(tǒng)研究了硒肥處理下不同葡萄品種果實(shí)品質(zhì)的差異性、果實(shí)內(nèi)硒與重金屬的拮抗作用、不同微環(huán)境下果實(shí)品質(zhì)對(duì)外源硒肥的響應(yīng)及硒肥作用下果實(shí)內(nèi)的糖積累代謝機(jī)制,為發(fā)展優(yōu)質(zhì)鮮食富硒葡萄提供科學(xué)依據(jù)。主要結(jié)果如下:(1)對(duì)比研究表明,采用有機(jī)Se濃度為120 mg·L^-1噴施3次的氨基酸螯合態(tài)富硒葉面肥是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)富硒葡萄的較適宜選擇。施用有機(jī)硒肥可以提升葡萄果實(shí)內(nèi)的硒含量。綜合評(píng)價(jià)分析得出,不管是戶(hù)太八號(hào)還是克瑞森,噴施有機(jī)Se濃度為200 mg·L^-1和150 mg·L<...

【文章頁(yè)數(shù)】：126 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第1章 緒論
    1.1 研究背景與意義
    1.2 國(guó)內(nèi)外研究進(jìn)展
        1.2.1 葡萄品質(zhì)研究
        1.2.2 硒與硒肥的研究
        1.2.3 葡萄設(shè)施栽培管理的研究
        1.2.4 葡萄果實(shí)糖與糖代謝的研究
        1.2.5 目前研究存在的問(wèn)題及需解決的科學(xué)問(wèn)題
第2章 研究?jī)?nèi)容與方法
    2.1 研究?jī)?nèi)容
        2.1.1 不同硒肥濃度下葡萄果實(shí)品質(zhì)的變異性
        2.1.2 噴施葉面富硒肥對(duì)不同葡萄品種果實(shí)品質(zhì)的差異性
        2.1.3 不同栽培微環(huán)境下果實(shí)品質(zhì)對(duì)葉面富硒肥的響應(yīng)
        2.1.4 噴施葉面富硒肥對(duì)葡萄果實(shí)糖代謝及相關(guān)酶活性的影響
    2.2 試驗(yàn)材料方法、技術(shù)路線(xiàn)及方案
        2.2.1 試驗(yàn)材料
        2.2.2 研究方法
        2.2.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        2.2.4 技術(shù)路線(xiàn)
    2.3 測(cè)定指標(biāo)與測(cè)定方法
        2.3.1 果實(shí)物理性狀的測(cè)定
        2.3.2 果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定
        2.3.3 光合作用指標(biāo)的測(cè)定
        2.3.4 果實(shí)與葉片糖組分含量的測(cè)定
        2.3.5 果實(shí)與葉片糖代謝相關(guān)酶活性的測(cè)定
        2.3.6 葉片抗氧化酶活性和丙二醛含量的測(cè)定
        2.3.7 環(huán)境因素
第3章 不同硒肥處理下葡萄果實(shí)品質(zhì)的差異性
    3.1 結(jié)果與分析
        3.1.1 不同硒肥濃度處理對(duì)戶(hù)太八號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響
        3.1.2 戶(hù)太八號(hào)葡萄果實(shí)品質(zhì)性狀主成分分析
        3.1.3 不同硒肥濃度處理對(duì)克瑞森葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響
        3.1.4 克瑞森葡萄果實(shí)品質(zhì)性狀主成分分析
    3.2 討論
    3.3 小結(jié)
第4章 硒肥作用下不同葡萄品種果實(shí)品質(zhì)的差異性
    4.1 結(jié)果與分析
        4.1.1 葡萄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
        4.1.2 葡萄果實(shí)的多酚類(lèi)物質(zhì)
        4.1.3 葡萄果實(shí)的硒含量
        4.1.4 葡萄果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)元素鉀和鈣含量
        4.1.5 葡萄果實(shí)內(nèi)重金屬的累積
        4.1.6 葡萄果實(shí)內(nèi)硒含量、品質(zhì)指標(biāo)及重金屬的關(guān)系
    4.2 討論
        4.2.1 硒肥的應(yīng)用對(duì)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響
        4.2.2 葉面噴硒增加果實(shí)的硒含量
        4.2.3 硒肥的應(yīng)用對(duì)果實(shí)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素和重金屬的影響
    4.3 小結(jié)
第5章 不同栽培微環(huán)境下葡萄果實(shí)品質(zhì)對(duì)外源硒肥的響應(yīng)
    5.1 結(jié)果與分析
        5.1.1 果實(shí)內(nèi)的硒含量
        5.1.2 不同處理下果實(shí)外觀(guān)特性的變化
        5.1.3 果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)：可溶性固形物和有機(jī)酸
        5.1.4 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)：可溶性糖和可溶性蛋白質(zhì)
        5.1.5 果實(shí)保健品質(zhì)：維生素C、白藜蘆醇、原花青素
        5.1.6 果實(shí)品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)
    5.2 討論
    5.3 小結(jié)
第6章 硒肥對(duì)葡萄果實(shí)糖代謝及相關(guān)酶活性的影響
    6.1 結(jié)果與分析
        6.1.1 葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中單粒重、果皮顏色、可溶性固形物和有機(jī)酸的變化
        6.1.2 葡萄果實(shí)的硒含量
        6.1.3 葡萄果實(shí)和葉片內(nèi)的糖組分含量動(dòng)態(tài)變化
        6.1.4 葡萄果實(shí)和葉片內(nèi)糖相關(guān)代謝酶活性的動(dòng)態(tài)變化
        6.1.5 植株葉片的葉綠素和光合作用指標(biāo)變化
        6.1.6 果實(shí)和葉片內(nèi)不同糖組分含量間的關(guān)系
        6.1.7 植株葉片內(nèi)的抗氧化酶活性和丙二醛含量
    6.2 討論
    6.3 小結(jié)
第7章 主要結(jié)論和創(chuàng)新點(diǎn)及展望
    7.1 主要結(jié)論
    7.2 創(chuàng)新點(diǎn)
    7.3 展望
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡(jiǎn)介及攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文與研究成果



本文編號(hào)：3987876