發(fā)布時(shí)間：2024-06-07 19:20

　　【目的】通過(guò)詳細(xì)調(diào)查、整理分析、明確收集到的云南蔬菜資源的種類及利用價(jià)值,為制定云南蔬菜資源有效保護(hù)和高效利用發(fā)展戰(zhàn)略提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和研究材料�！痉椒ā坎捎貌殚嗁Y料、文獻(xiàn)研究、實(shí)地調(diào)查、多種形式座談、關(guān)鍵人物訪談和室內(nèi)分析等方法,對(duì)云南境內(nèi)的蔬菜進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查。【結(jié)果】云南蔬菜種類多,涉及的蔬菜種類151種(亞種、變種),隸屬37個(gè)科;蔬菜的利用也呈現(xiàn)出多樣性,包括蔬菜食用的部位分為根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類,食用的方法包括生食和熟食(炒、煎、蒸、腌、套炸、包燒、染制);蔬菜資源現(xiàn)階段面臨的嚴(yán)峻性、區(qū)域性和民族性等問(wèn)題,一定程度上制約了蔬菜資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用。【結(jié)論】基本掌握了云南蔬菜資源分布的種類,涵蓋了根菜類、白菜類、甘藍(lán)類、芥菜類、茄果類、豆類、瓜類、蔥蒜類、葉菜類、薯芋類、水生類、多年生及雜類、芳香類、野菜類等常見(jiàn)的14大類,為云南蔬菜資源的保護(hù)和利用提供了依據(jù)。

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 調(diào)查地區(qū)和民族
    1.2 調(diào)查方法
        1.2.1 查閱資料和文獻(xiàn)研究
        1.2.2 多種形式座談、關(guān)鍵人物訪談和實(shí)地調(diào)查[4]
        1.2.3 室內(nèi)分析與整理
2 結(jié)果與分析
    2.1 云南蔬菜種類的多樣性
        2.1.1 十字花科(Cruciferae)
        2.1.2 茄科(Solanaceae)
        2.1.3 葫蘆科(Cucurbitaceae)
        2.1.4 百合科(Liliaceae)
        2.1.5 傘形科(Umbelliferae)
        2.1.6 姜科(Zingiberaceae)
        2.1.7 菊科(Compositae)
        2.1.8 豆科(Fabaceae)
        2.1.9 藜科(Chenopodiaceae)
        2.1.10 唇形科(Labiatae)
        2.1.11 禾本科(Gramineae)
        2.1.12 睡蓮科(Nymphaceae)
        2.1.13 莧科(Amaranthaceae)
        2.1.14 桔梗科(Campanulaceae)
        2.1.15 落葵科(Basellaceae)
        2.1.16 仙人掌科(Cactaceae)
        2.1.17 五加科(Araliaceae)
        2.1.18 大戟科(Euphorbiaceae)
        2.1.19 馬齒莧科(Portulacaceae)
        2.1.20 天南星科(Araceae)
        2.1.21 澤瀉科(Alismataceae)
        2.1.22 錦葵科(Malvaceae)
        2.1.23 三白草科(Saururaceae)
        2.1.24 香蒲科(Typhaceae)
        2.1.25 水鱉科(Hydrocharitaceae)
        2.1.26 旋花科(Convolvulaceae)
        2.1.27 莎草科(Cyperaceae)
        2.1.28 菱科(Trapaceae)
        2.1.29 番木瓜科(Caricaeae)
        2.1.30 美人蕉科(Cannaceae)
        2.1.31 鐵角蕨科(Aspleniaceae)
        2.1.32 番杏科(Aizoaceae)
        2.1.33 車前科(Plantaginaceae)
        2.1.34 景天科(Crassulaceae)
        2.1.35 鴨跖草科(Commelinaceae)
        2.1.36 鳳尾蕨科(Pteridaceae)
        2.1.37 楝科(Meliaceae)
    2.2 食用部位的多樣性
        2.2.1 根菜類
        2.2.2 莖菜類
        2.2.3 葉菜類
        2.2.4 花菜類
        2.2.5 果菜類
    2.3 食用方法的多樣性
3 討 論
    3.1 蔬菜的嚴(yán)峻性
    3.2 蔬菜的區(qū)域性
    3.3 蔬菜的民族性
4 結(jié) 論



本文編號(hào)：3990982