發(fā)布時間：2024-09-17 13:21

　　毛木耳（Auricularia cornea）是世界上木耳屬中分布最廣的藥食同源性真菌,也是我國木耳屬中的大宗栽培品種,目前我國已經(jīng)成為了全世界毛木耳生產(chǎn)量和出口量最大的國家。但是與蓬勃發(fā)展的毛木耳產(chǎn)業(yè)形成鮮明對比的是,子實體顏色性狀與內(nèi)在色素物質(zhì)關(guān)聯(lián)性方面的基礎(chǔ)研究極為薄弱,甚至連最重要的顏色屬性都僅僅是靠肉眼觀察,對毛木耳子實體的顏色性狀難以形成定量化的描述,這嚴(yán)重阻礙了毛木耳的顏色育種和應(yīng)用進(jìn)程。因此,本研究在團隊預(yù)測了毛木耳色素合成途徑的前提下,對毛木耳進(jìn)行黑色素提取,優(yōu)化提取工藝,并對提取出的黑色素結(jié)構(gòu)進(jìn)行表征及理化性質(zhì)測定;對毛木耳顏色進(jìn)行定量化、數(shù)據(jù)化的評價,分析黑色素與毛木耳顏色性狀和膠質(zhì)含量的相關(guān)性;在本團隊獲得的毛木耳全基因組及注釋色素合成關(guān)鍵酶基因（谷氨酰胺酰胺基轉(zhuǎn)移酶）G11815的基礎(chǔ)上,采用qRT-PCR方法,篩選穩(wěn)定表達(dá)的內(nèi)參基因做參照,對G11815在褐色和白色毛木耳中的表達(dá)情況進(jìn)行測定,驗證白色毛木耳的合成機理。旨在為探索顏色與內(nèi)在色素物質(zhì)的關(guān)系及毛木耳顏色定向育種提供新途徑,為培育更多不同顏色的食用菌新品種提供科技支撐。主要試驗結(jié)果如下:1.毛木耳黑色...

【文章頁數(shù)】：65 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖2.1浸提液濃度對毛木耳黑色素得率的影響

析驗結(jié)果濃度對毛木耳黑色素得率的影響法的提取原理是通過堿提酸沉，將蛋白質(zhì)、多糖、碳水化除來獲得黑色素。但是，浸提液濃度不同對黑色素得率有液氫氧化鈉溶液濃度對黑色素得率的影響，結(jié)果如圖2.1于1.5mol/L時，黑色素得率隨著浸提液濃度的增加而增素得率達(dá)到最大值。當(dāng)氫氧化鈉溶....

圖2.2料液比對毛木耳黑色素得率的影響

圖2.2料液比對毛木耳黑色素得率的影響Fig.2.2Effectofsolid-to-liquidratioonmelaninyield時間對毛木耳黑色素得率的影響是考察黑色素提取工藝路線的一個重要指標(biāo)，更是工業(yè)化生發(fā)現(xiàn)（圖2.3），當(dāng)浸提時間低于1.5h....

圖2.3浸提液濃度對毛木耳黑色素得率的影響

圖2.2料液比對毛木耳黑色素得率的影響Fig.2.2Effectofsolid-to-liquidratioonmelaninyiel間對毛木耳黑色素得率的影響考察黑色素提取工藝路線的一個重要指標(biāo)，更是工業(yè)化生現(xiàn)（圖2.3），當(dāng)浸提時間低于1.5h時，黑色....

圖2.4毛木耳黑色素的紫外光譜圖

表2-3毛木耳黑色素溶解性Tab.2-3SolubilityofA.conreamelanin.色素紫外光譜特征外分光光度法對毛木耳黑色素進(jìn)行了光譜研究，發(fā)現(xiàn)毛，在波長210nm處有最大吸收峰，如圖2.4所示。在最波長的增加而呈下降趨勢。此外，從紫外光譜圖中可....

本文編號：4005508