基于SERS光譜的茶湯中兒茶素的檢測研究
【學(xué)位單位】:華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】:碩士
【學(xué)位年份】:2019
【中圖分類】:O657.37;TS275.2
【部分圖文】:
兒茶素化學(xué)結(jié)構(gòu)式:(A)表兒茶素(B)(-)-兒茶素(C)表沒食子兒茶素(D)沒食(E)表兒茶素沒食子酸酯(F)兒茶素沒食子酸酯(G)表沒食子兒茶素沒食子酸酯(沒食子兒茶素沒食子酸酯. 1 Catechin chemical structure type (A) epicatechins; (B) (-)-catechin; (C) epigallocatec) gallocatechin; (E) epicatechin gallate; (F) catechin gallate; (G) epigallocatechin gallategallocatechin gallate.目前在茶葉生產(chǎn)中不具備快速檢測兒茶素的條件,但是兒茶素的檢測對茶是至關(guān)重要的。目前常用的檢測手段有高效液相色譜(High performance matography, HPLC)(尹軍峰等 2009,許勇泉等 2011,Jiang et al 2013,劉2018,涂云飛 2018,周玉忠等 2018,劉洪林等 2019,張嬌等 2019,葉青9)、超高效液相色譜(Ultra-high performance liquid chromatography)(王婷8,陳勤操等 2019,李辛雷等 2019)、近紅外光譜(Near infrafed spectrosc)、電化學(xué)法、核磁共振(劉曉莎 2016)、高效薄層色譜法、毛細管電泳法2017)、熒光光譜法等等,其中多以色譜法為主。曹瓊等采用 HPLC 方法對
圖 2 局域表面等離子體示意圖Fig. 2 Local surface plasma diagram (Willets K A and Van Duyne R P 2007).1.2 化學(xué)增強化學(xué)增強(Chemical enhancement mechanism, CM)機理主要是從納米貴金探針分子之間成鍵及相互作用的角度進行闡釋,目前主流模型主要有活位荷轉(zhuǎn)移(Charge transfer, CT)模型。活位模型(Plieth 1982,Roy and Furtak 1984)是由分子與金屬之間基態(tài)相起極化率的改變而引起的增強機理,此機理只產(chǎn)生 10-100 倍的拉曼增強,。在拉曼散射中,只有某些具體的吸附位置方能產(chǎn)生拉曼效應(yīng),這些具有的位置被稱為活性位點。金屬基底和探針分子都具有活性位點,探針分子特定的原子或者官能團與金屬基底之間相互作用,分子的拉曼信號才能夠
SERS 襯底的制備:取 0.5 cm×0.5 cm 硅片,洗凈后浸沒在min 后在真空干燥箱中 60℃干燥 6 h 取出。S 光譜測試:將上述干燥后的襯底浸沒在 1 mL 一定濃度在真空干燥箱中 60℃干燥 6 h 取出。進行拉曼光譜測試激光器,積分時間為 3 s,積分次數(shù) 2 次,衰減功率至 2偶然性,每個樣品隨機取 5 個點進行測試,并計算它們與分析左到右依次為 Au 種子、第 1 代、第 3 代、第 6 代、第 看出隨著顆粒粒徑的增加,溶膠顏色由水粉-紅色-酒紅-紅較大發(fā)生團聚,顆粒感較強,因此顏色較淺)。
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