近代西爪哇華人蔗糖業(yè)探源——兼論福建蔗糖業(yè)對巴達維亞蔗糖業(yè)的影響
[Abstract]:In the 17-18 century, the urgent demand of the world market induced the flourishing of the sugar industry in West Java. A large number of Fujian people with experience in sugar industry moved to West Java in order to get rid of the dilemma of people's land contradictions in their place of origin. In the diaspora, they bring not only sugarcane planting techniques and fine varieties, but also traditional sugar making methods. In West Java sucrose industry and Fujian sucrose industry, there are undoubtedly inextricably linked. However, due to the difference of production environment, the Chinese sucrose industry in West Java has gradually developed its characteristics which are different from those in mainland China, including the variety and quality of products, the cycle of production, the prospect of development and so on. The biggest characteristic of the sugar industry in West Java is that it can adjust the production mode timely and integrate into the world capitalist production and management system under the pressure of fierce market competition, so it can finally escape the bad luck of decay.
【作者單位】: 暨南大學(xué)文學(xué)院歷史系;
【分類號】:F416.82;K342
【共引文獻】
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,本文編號:2296584
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