發(fā)布時間：2018-10-26 18:24

【摘要】：17-18世紀間,世界市場的迫切需求誘發(fā)了西爪哇蔗糖業(yè)的勃興,大量具有蔗糖業(yè)經(jīng)驗的福建人,為了擺脫原籍地人地矛盾的困境,紛紛移居西爪哇;在僑居地,他們不僅為當?shù)貛�來了甘蔗的種植技術(shù)和優(yōu)良品種,而且?guī)�來了傳統(tǒng)的制糖方法。在西爪哇蔗糖業(yè)與福建蔗糖業(yè)之間,無疑存在著千絲萬縷的聯(lián)系。不過由于生產(chǎn)環(huán)境的差異,西爪哇華人蔗糖業(yè)逐漸發(fā)展起了不同于中國大陸的特色,包括產(chǎn)品的品種和質(zhì)量、生產(chǎn)的周期、發(fā)展的前景等方面,兩地都有著明顯的不同;而西爪哇蔗糖業(yè)的最大特色,便是其在激烈的市場競爭的壓力下,能夠適時地調(diào)整生產(chǎn)模式,主動融入到世界資本主義生產(chǎn)和經(jīng)營體系當中,故最終得以逃避衰敗的厄運。
[Abstract]:In the 17-18 century, the urgent demand of the world market induced the flourishing of the sugar industry in West Java. A large number of Fujian people with experience in sugar industry moved to West Java in order to get rid of the dilemma of people's land contradictions in their place of origin. In the diaspora, they bring not only sugarcane planting techniques and fine varieties, but also traditional sugar making methods. In West Java sucrose industry and Fujian sucrose industry, there are undoubtedly inextricably linked. However, due to the difference of production environment, the Chinese sucrose industry in West Java has gradually developed its characteristics which are different from those in mainland China, including the variety and quality of products, the cycle of production, the prospect of development and so on. The biggest characteristic of the sugar industry in West Java is that it can adjust the production mode timely and integrate into the world capitalist production and management system under the pressure of fierce market competition, so it can finally escape the bad luck of decay.
【作者單位】： 暨南大學(xué)文學(xué)院歷史系;
【分類號】：F416.82;K342

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本文編號：2296584