發(fā)布時(shí)間：2020-11-19 22:07

　　 豆類由于含有豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是目前最常用的飼糧之一,但其中所含的抗?fàn)I養(yǎng)因子,輕則導(dǎo)致動(dòng)物腹瀉生病,重則危及其生命。預(yù)消化作為新型飼料處理方式,對(duì)消除抗?fàn)I養(yǎng)因子有顯著地作用,本試驗(yàn)針對(duì)預(yù)消化中發(fā)芽大豆的溫度處理對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響進(jìn)行了研究,研究結(jié)果如下:1.將大豆和發(fā)芽大豆分別放入55℃烘箱進(jìn)行熱處理,在0 h、1 h、2 h、3 h、4 h、5 h時(shí)分別檢測(cè)大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子的含量。其中,5 h時(shí)三種抗?fàn)I養(yǎng)因子含量最低,大豆中大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子相比0 h含量分別降低為:94.5%、88%、76%;發(fā)芽大豆中三種抗?fàn)I養(yǎng)因子含量分別降低為:92.8%、85%、71%。2.對(duì)上述處理的各組大豆,再分別在85℃和100℃各處理1 h,分別檢測(cè)各組大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子。試驗(yàn)得出的最佳加熱方式為發(fā)芽處理后55℃處理3 h再加熱至100℃處理,此時(shí)大豆中三種抗?fàn)I養(yǎng)因子分別降低為:25.5%、21.2%、6.6%;發(fā)芽大豆中三種抗?fàn)I養(yǎng)因子分別降低為:14.9%、15.2%、4%。3.將全價(jià)飼料按照優(yōu)化條件進(jìn)行預(yù)消化處理,并在北京匯正公司進(jìn)行飼喂對(duì)比試驗(yàn),試驗(yàn)組飼喂預(yù)消化全價(jià)飼料,對(duì)照組飼喂普通全價(jià)飼料,28天后調(diào)查發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組料肉比降低了0.42;對(duì)照組平均每頭豬增重17.5 kg,試驗(yàn)組平均每頭豬增重23.9 kg,試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭豬平均增重36.6%。在此基礎(chǔ)上,在太谷綠牧公司進(jìn)行從仔豬到育成豬92天的全生育期飼喂對(duì)比試驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)照組平均每頭豬增重79.6 kg,試驗(yàn)組平均每頭增重93.2 kg,試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭豬平均增重17%,綜合料肉比降低0.42;腹瀉率試驗(yàn)組為2%,對(duì)照組為18%;咳嗽率試驗(yàn)組0%,對(duì)照組15%;試驗(yàn)組抗生素使用量為零,對(duì)照組正常使用抗生素,試驗(yàn)組造肉成本下降了0.7元/kg左右。綜上所述,對(duì)大豆進(jìn)行發(fā)芽和熱處理,可以有效降低抗?fàn)I養(yǎng)因子,這對(duì)去除抗?fàn)I養(yǎng)因子提供了一個(gè)新的思路;預(yù)消化工藝可以有效降低腹瀉率、提高動(dòng)物存活率、降低料肉比、提高飼料利用率,減少抗生素的使用。這將對(duì)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)與飼料產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇與發(fā)展。
【學(xué)位單位】：山西大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S816
【部分圖文】：

第三章 預(yù)消化工藝探究3.1 在 55 ℃不同處理時(shí)間下大豆中大豆球蛋白的變化3.1.1 大豆球蛋白抗?fàn)I養(yǎng)因子的標(biāo)準(zhǔn)曲線按照大豆球蛋白試劑盒方法制作大豆球蛋白抗?fàn)I養(yǎng)因子的標(biāo)準(zhǔn)曲線，要求線性回歸系數(shù) R2≥98%。試劑盒檢測(cè)濃度范圍為 0～25.6 μg/mL。表 3.1 大豆球蛋白標(biāo)準(zhǔn)品標(biāo)準(zhǔn)品 1 2 3 4 5 6標(biāo)準(zhǔn)品濃度(mg/mL) 0 0.20 0.4 1.6 6.4 25.6吸光度平均值 2.963 2.682 2.414 1.831 0.999 0.329百分吸光率(%) 90.52 81.47 81.13 44.26 14.58標(biāo)準(zhǔn)品濃度對(duì)數(shù) -1.609 -0.916 0.336 1.856 3.243

第三章 預(yù)消化工藝探究豆球蛋白含量的下降速度仍然較慢。3.2 在 55 ℃不同處理時(shí)間下大豆中β-伴大豆球蛋白的變化3.2.1 β-伴大豆球蛋白標(biāo)準(zhǔn)曲線按照β-伴大豆球蛋白試劑盒方法做大豆球蛋白抗?fàn)I養(yǎng)因子的標(biāo)準(zhǔn)曲線，要求線性回歸系數(shù) R2≥98%。試劑盒檢測(cè)濃度范圍為 0～28 μg/mL。表 3.4 β-伴大豆球蛋白標(biāo)準(zhǔn)品標(biāo)準(zhǔn)品 1 2 3 4 5 6標(biāo)準(zhǔn)品濃度(mg/mL) 0 0.4 1.2 3.6 10.8 28吸光度平均值 1.857 1.698 1.446 1.029 0.523 0.331百分吸光率(%) 91.44 77.86 55.41 28.16 17.82標(biāo)準(zhǔn)品濃度對(duì)數(shù) -0.916 0.182 1.281 2.38 3.33

3.3 在 55 ℃不同處理時(shí)間下大豆中胰蛋白酶抑制因子的變化3.3.1 胰蛋白酶抑制因子的標(biāo)準(zhǔn)曲線按照胰蛋白酶抑制因子試劑盒說(shuō)明書制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，要求 R2≥0.98。試劑盒的檢測(cè)濃度范圍為 0～24.3 mg/g。按照試劑盒說(shuō)明書，若檢測(cè)出的胰蛋白酶抑制因子含量高于 24.3 mg/g，需對(duì)樣品進(jìn)行稀釋，使得樣品濃度在 0~24.3 mg/g 之間。表 3.7 大豆胰蛋白酶抑制因子標(biāo)準(zhǔn)品標(biāo)準(zhǔn)品 1 2 3 4 5 6標(biāo)準(zhǔn)品濃度(mg/mL) 0 0.3 0.9 2.7 8.1 24.3吸光度平均值 2.257 1.938 1.689 1.449 1.124 0.088百分吸光率(%) 85.87 74.83 64.2 49.8 38.99標(biāo)準(zhǔn)品濃度對(duì)數(shù) -1.204 -0.105 0.993 2.092 3.19
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本文編號(hào)：2890504