1 緒 論

1.1 研究背景和研究意義
伴隨著經濟的持續(xù)發(fā)展、社會的進步、物質水平的不斷提升，人們對文化也愈發(fā)重視和關注，對文化消費也日趨喜愛。賓客到酒店已經不單單是簡單的物質消費，而更希望在酒店住宿、用餐等過程中，能進一步得到文化的體驗，或者精神上的享受，因而對酒店也提出了新的要求，享受到個性化的服務也是越來越多的賓客的追求。曾經 “標準化服務”一直被奉為酒店業(yè)經營服務的法寶，但近些年來，隨著顧客需求日益呈現(xiàn)個性化的發(fā)展趨勢，僅靠質量保證和標準化服務已難以取勝。所以，酒店也必須要適應社會潮流和消費者的需求。賓客的追求不僅越來越多樣化，還越來越要求個性化，他們懂得按照自己的生活方式、興趣喜好、文化層次的不同來選擇酒店，甚至直接對酒店提出了“彰顯個性、追求特別”的要求。主題酒店就是能把主題元素融入到了酒店的產品與服務之中，滿足賓客的這種體驗和享受。

1.2 研究綜述
近年來，關于酒店主題塑造的理論研究與實踐探索也取得了發(fā)展�，F(xiàn)有的國內外相關理論的研究，國外學者較多的以案例研究為主，相對而言，國內學者對于主題研究的內容，面比較廣，內容也較為豐富，實用性更強。學者們對酒店主題塑造相關的研究，可以劃分為三個方面：一是對主題酒店內涵的討論；二是對酒店主題塑造分析視角和研究重點的探討；三是對酒店主題塑造的具體方案研究。
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2 理論基礎及分析框架的構建

2.1 研究的理論基礎
學者們對酒店文化以及其所發(fā)揮的作用都進行了理論研究。王曉琳（2010）對國內酒店文化進行過系統(tǒng)全面的研究，他經過統(tǒng)計得出結論，認為國內研究者對于酒店文化的定義基本是一致的，酒店文化是指酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學等。苗洪濤（2012）對酒店文化建設進行了深入的研究，他對酒店文化提出了更全面的定義，認為酒店企業(yè)文化簡稱酒店文化，是指酒店以組織精神和經營理念為核心，以特色經營為基礎，以標記性的文化載體和超越性的服務產品為形式，在對員工、客人及社區(qū)公眾的人文關懷中所形成的共同的價值觀念、行為準則和思維模式的總和，另外他也分析指出，酒店企業(yè)文化包含了三個方面的內容，分別是酒店的物質文化、酒店的技術文化、酒店的精神文化，主要體現(xiàn)在酒店的經營哲學、價值觀、酒店精神、酒店道德、酒店審美觀和酒店思維方式等多個方面。

2.2 分析框架構建
市場的判斷是主題塑造的第一步，是對市場情況進行了解、分析、評判，這是酒店主題塑造的可行性研究，是主題塑造后續(xù)各項工作的基石，為第二步主題選擇提供信息基礎。市場判斷的因素非常之多，但歸納來看，主要分為三個方面指標。
第一，要衡量酒店自身及賓客的需求程度。任何事物的發(fā)展都有階段性，酒店行業(yè)發(fā)展也不例外，進行主題塑造，實施差異化戰(zhàn)略，是吸引賓客、提升競爭力的有效途徑，這是酒店發(fā)展競爭到一定階段后將面臨的選擇之一，是市場發(fā)展的需求。另外要考慮消費者有沒有對個性化服務的渴望，賓客的需求市場是重要的信息導向。
第二，要判斷地域及行業(yè)環(huán)境的支撐程度。這里主要包括了當?shù)氐牡赜颦h(huán)境、社會發(fā)展環(huán)境、經濟環(huán)境，以及行業(yè)政策環(huán)境等。良好的環(huán)境必然是酒店主題塑造的有力推手，地方政府或行業(yè)協(xié)會的政策、條例的制定出臺，都是酒店開展主題塑造的保障。
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3 義烏 YH 酒店主題塑造的必要性和可行性 .........................................................21
3.1 酒店的發(fā)展現(xiàn)狀 ..............................................................................................21
3.2 酒店面臨的問題 ..............................................................................................22
3.3 賓客需求的問卷調查 ......................................................................................23
3.4 主題塑造的可行性分析 ..................................................................................27
4 義烏 YH 酒店的戰(zhàn)略環(huán)境分析 .............................................................................29
4.1 酒店的發(fā)展機遇 ..............................................................................................29
4.2 酒店的外部威脅 ..............................................................................................34
4.3 酒店的自身優(yōu)勢 ..............................................................................................36
4.4 酒店的相對劣勢 ..............................................................................................38 
5 酒店開展主題塑造的經驗借鑒 .............................................................................43
5.1 鶴翔山莊主題塑造經驗 ..................................................................................43
5.2 大禹開元酒店主題塑造經驗 ..........................................................................44
5.3 咸亨酒店主題塑造經驗 ..................................................................................45

5.4 成功案例對 YH 酒店的啟示 ..........................................................................46

6 YH 酒店實施主題塑造的具體方案

6.1 義烏 YH 酒店市場判斷
正如前文所述，第一，義烏 YH 酒店自身已經遇到了發(fā)展的問題，賓客流失和經濟效益下滑逐年嚴重，究其根源，酒店設施設備陳舊、十年之前的設計規(guī)劃不能滿足現(xiàn)在賓客的需求，更關鍵的是自身缺乏特色，缺失與新酒店的競爭力。以上問題都急需通過酒店主題塑造來解決。與此同時通過賓客意見的問卷信息采集也印證了相同的結論，酒店自身及消費者都有強烈的主題塑造的需求。

6.2 義烏 YH 酒店主題選擇
地域文化與酒店主題塑造所展示的文化，兩者應該是緊密相連的。YH 酒店所處在義烏市中心，在主題塑造時理應考慮酒店主題文化與當?shù)匚幕�的相容，避免文化的沖突。義烏本土文化源遠流長，在這樣的大環(huán)境下，YH 酒店設定中國本土或者地方的文化作為主題塑造，比用外來文化開展主題塑造要更加貼切適合。義烏是國際著名的小商品城，又是我國第十個經濟特區(qū)，蓬勃發(fā)展的小商品貿易，幾乎成為了義烏的代名詞，YH 酒店可以以“小商品”為主題塑造的切入點，而義烏小商品的的發(fā)展歷程又十分引人注目，如此大規(guī)模的小商品貿易，起源于義烏最初的“雞毛換糖”，是一代又一代勤勞的義烏人拼搏努力，義烏才有今天如此傲人的成就，借“雞毛換糖”的故事、述說義烏小商品的發(fā)展歷程、傳承并弘揚義烏精神、傳遞義烏的文化、寄托了現(xiàn)代義烏人的夢想，符合義烏 YH 酒店主題塑造的條件。借“雞毛換糖”的故事講述“義烏夢”，是一種新的創(chuàng)意，也表達了所有義烏人的心理，這個主題的塑造，既有義烏地域文化作為依托，又有獨特的創(chuàng)意特色，與小商品市場又能緊密結合，是一個有歷史文化、值得讓人品味的主題。
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7 研究結論與展望

7.1 研究結論
本文認為酒店開展主題塑造是一個系統(tǒng)的過程，有多個環(huán)節(jié)及影響因素。與以往僅從單一視角或以單一要素研究酒店主題塑造不同，本文對主題塑造的全過程進行系統(tǒng)全面的研究，設計并提出了主題塑造的完整步驟框架，并運用這一框架，結合義烏酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及義烏 YH 酒店自身實際情況，對義烏 YH酒店的主題塑造進行了研究，主要結論如下：
第一， 通過對義烏 YH 酒店自身發(fā)展需求的剖析，以及地域環(huán)境、行業(yè)環(huán)境和文化條件等判斷，表明義烏 YH 主題塑造不僅是其自身發(fā)展的迫切愿望，也是文化時興、賓客追求、行業(yè)競爭的共同需求，滿足主題塑造的條件，義烏YH 酒店開展主題塑造是必要的，也是可行的。第二，“雞毛換糖義烏夢”這個主題，具有濃厚的地域文化特色，反映了義烏小商品發(fā)展的歷程，同時也寄托了未來發(fā)展的夢想，能夠充分融入當?shù)丨h(huán)境和文化，滿足主題塑造的依托條件，又有獨特的創(chuàng)意特色，與小商品歷史緊密結合，是一個有文化積淀、值得讓人品味的主題。YH 酒店可以用“雞毛換糖義烏夢”作為酒店主題塑造方向。

7.2 研究展望
在對酒店主題塑造的步驟設計中，雖然提出了分析框架，也對其它酒店主題塑造的成功經驗作了借鑒，但本文沒有對不按照所提步驟進行塑造而帶來的風險進行推導分析，無法判定所提出的主題塑造框架的廣普性，因此在未來的研究中，可以考慮將各個影響因素加以風險分析，然后得出更加豐富的結論。
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參考文獻（略）