雜志概況

簡介

創(chuàng)刊于1979年，國家輕工業(yè)聯(lián)合會（原國家輕工業(yè)部）主管，北京市食品工業(yè)研究所主辦。綜合性科技期刊。全國中文核心期刊，輕工行業(yè)優(yōu)秀期刊，是《中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價(jià)數(shù)據(jù)庫》的來源期刊，被《中國期刊網(wǎng)》，《中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）》，《萬方數(shù)據(jù)庫》全文收錄，被美國CA收錄。在中國食品行業(yè)具有權(quán)威性，代表著中國食品工業(yè)發(fā)展水平。 內(nèi)容：集市場分析，技術(shù)探討于一身，市場分析包括：權(quán)威導(dǎo)航，行業(yè)觀潮，法規(guī)前沿，安全視角，互動平臺，展會風(fēng)景線，企業(yè)先鋒，資訊縱橫等，文章以宏觀分析為主，旨在為企業(yè)決策者了解市場，拓展思路提供幫助。技術(shù)探討包括：研究與探討，工藝技術(shù)，包裝與機(jī)械，食品添加劑，食品安全，儲運(yùn)保鮮，筆耕論文，分析檢測，綜述等，以新技術(shù)及實(shí)用技術(shù)為核心，啟發(fā)企業(yè)技術(shù)人員思路，開發(fā)新產(chǎn)品。 讀者群：面向全國大中型食品企業(yè)，政府管理機(jī)構(gòu)，食品及相關(guān)專業(yè)大專院校，綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業(yè)，不論對企業(yè)決策者，還是研發(fā)人員都能提供有益的幫助。是中國食品行業(yè)市場分析透徹，實(shí)用技術(shù)全面的綜合性科技期刊！

期刊信息

主管單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會

1979年創(chuàng)刊 　月刊 　460頁/期

主辦單位：北京市食品工業(yè)研究所

主編：張鐵鷹

ISSN：1002-0306/CN11-1759/TS

CN：11-1759/TS

郵發(fā)代號 :2-399 　

地址：北京永外沙子口路70號

郵政編碼：100075

主要欄目

研究探討、工藝技術(shù)、綜述、食品檢測、包裝機(jī)械。[1]

獲獎(jiǎng)情況

全國中文核心期刊

輕工業(yè)行業(yè)優(yōu)秀期刊

輕工部科技期刊二等獎(jiǎng)（92）

發(fā)行情況

《食品工業(yè)科技》采用郵局發(fā)行,自辦發(fā)行相結(jié)合,輔以專業(yè)展覽會贈送的多種發(fā)行方式.可以到當(dāng)?shù)剜]局訂閱(郵發(fā)代號:2—399),也可直接匯款到本刊發(fā)行部(100075北京市永外沙子口路70號)。

編輯本段

投稿須知

稿件要求

1.所有稿件用食品工業(yè)科技投稿模板規(guī)范，請用WORD格式提交。

2.稿件應(yīng)注重科學(xué)性、實(shí)用性及時(shí)效性，要求技術(shù)新穎，論點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字通順、簡練；稿件內(nèi)容必須真實(shí)，避免抄襲，請作者文責(zé)自負(fù)。

3.引用他人成果時(shí)，請按《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定說明出處。內(nèi)容應(yīng)未曾發(fā)表過或被其他出版物刊載過，且無一稿多投。

4.編輯部對來稿有審查、校正及刪改權(quán)，作者如有保留請預(yù)先聲明。

5.作者投稿同時(shí)在首頁附上論文說明，內(nèi)容包括本研究的理論和學(xué)術(shù)水平，實(shí)用價(jià)值等

；解決的關(guān)鍵問題或有何創(chuàng)新；如涉及學(xué)術(shù)觀點(diǎn)有分歧的內(nèi)容時(shí)，可聲明需回避的審稿專家。

6.稿件要求6000字以內(nèi),前言部分不要超過600字，須有中、英文標(biāo)題及各作者單位的英文翻譯，并做200～300字左右的中、英文摘要和3～5個(gè)關(guān)鍵詞。稿件中請按如下格式在第一頁下方寫明第一作者簡介：姓名（出生年－），性別，學(xué)歷，職稱，研究方向。

7.凡屬于重大科技獲獎(jiǎng)的論文和國家級省部級資助項(xiàng)目的研究報(bào)告、論文，請來稿第一頁注明項(xiàng)目級別及批準(zhǔn)號，我刊將優(yōu)先刊登。

8.來稿內(nèi)容涉及配方時(shí)，須寫明配料的名稱和配比，勿用代號；工藝過程要完整，不要省略；插圖、表格需放在正文的相應(yīng)地方，不要集中,文中圖表一律用中文；文中插圖請采用計(jì)算機(jī)制作，照片要求黑白分明（不要使用彩圖），層次清晰；每一幅圖都應(yīng)有圖序和簡短確切的圖名，橫縱坐標(biāo)均要注明物理量及其單位；文中表格請使用三線表，每一表格都應(yīng)有表序和簡短確切的表題；引用圖表要有出處；計(jì)量要用法定單位(d,h,min,s,Pa,kPa,MPa,Pa?s,μg,mg,g,kg,mg/kg,μg/kg,mL,L,N，mol/L,W,kW,eV,V,keV,MeV,Hz,lux……),單位與前面數(shù)字之間不要加空格。

9.文稿中的參考文獻(xiàn)不得超過50條，其格式請參照GB/T 7714-2005《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》，表達(dá)方式如下：

引自著作中的：[序號] 作者.書名[M].出版地：出版者，出版時(shí)間.頁碼.

引自期刊中的：[序號] 作者.篇目[J].刊名，出版年，卷號（期號）：頁碼.

附文獻(xiàn)類型標(biāo)識:專著[M]、論文集[C]、報(bào)紙文章[N]、期刊文章[J]、學(xué)位論文[D]、報(bào)告[R]、標(biāo)準(zhǔn)[S]、專利[P]。

無論中外文的作者，一律采用姓前名后的形式著錄；作者不超過3人時(shí)可全部照錄，超過3人時(shí)，只著錄前3位，其后加“等”或“et al”。

10.稿件投遞一律采用網(wǎng)絡(luò)采編系統(tǒng)，請登陸我刊網(wǎng)站點(diǎn)擊我要投稿，在作者區(qū)注冊并投稿；審稿階段及結(jié)果，也請登陸網(wǎng)站，查詢您的稿件處理情況。稿件通過審批,會在采編系統(tǒng)中給出修改意見及版面費(fèi)金額。錄用函在“審理過程”的附件中查看。修改稿請發(fā)至投稿郵箱，郵件主題寫為“錄用稿件修改稿+稿件編號”。版面費(fèi)匯至100075 北京市永外沙子口路70號《食品工業(yè)科技》雜志社，請?jiān)趨R款留言中注明采編平臺稿件編號及版面費(fèi)發(fā)票臺頭。版面費(fèi)收到后一個(gè)月之內(nèi)我們會將發(fā)票及稿件安排通知以快遞形式寄出。

11.本刊的審稿期限為兩個(gè)月。初審結(jié)果通常在一周之內(nèi)給出。