發(fā)布時間：2018-01-08 03:17

  本文關(guān)鍵詞：湖南省淡水魚加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展路徑　出處：《食品與機(jī)械》2017年06期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：通過剖析湖南省淡水魚產(chǎn)業(yè)加工現(xiàn)狀,歸納總結(jié)制約湖南省淡水魚加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的問題所在,并有針對性地提出淡水魚加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛在路徑,形成豐富湖南省淡水魚加工產(chǎn)品種類、提高產(chǎn)品質(zhì)量、滿足消費者對多元化淡水產(chǎn)品的需求、增加湖南省水產(chǎn)品競爭力的有效措施,對推動湖南省淡水魚產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展具有重要參考意義。
[Abstract]:Through the analysis of Hunan province processing status of freshwater fish industry, summed up restricting the healthy development of freshwater fish processing industry in Hunan province the problems, and puts forward the potential path of industrial development of freshwater fish processing, the formation of rich Hunan province freshwater fish processing products, improve product quality, meet consumer demand for diversification of freshwater products, increase effective measures of competitiveness of aquatic products in Hunan Province, has important reference significance to promote Hunan province freshwater fish industry healthy and sustainable development.

【作者單位】： 長沙理工大學(xué)湖南省水生資源食品加工工程技術(shù)研究中心;
【基金】：國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項目(編號:31301564) 湖南省自然科學(xué)基金項目(編號:2015JJ2011) 湖湘青年英才支持計劃項目(編號:2015RS4051)
【分類號】：F326.5
【正文快照】： 中國水產(chǎn)資源豐富,水產(chǎn)品在中國食品消費結(jié)構(gòu)及出口貿(mào)易中均占有重要地位[1],其中淡水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位。 湖南省水域面積廣,氣候條件適宜,水產(chǎn)資源豐富,共有魚類資源186種[2],含常見經(jīng)濟(jì)魚類40余種[3],是中國主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)之一。至2015年,全省淡水養(yǎng)殖總面積達(dá)4.677　5

【參考文獻(xiàn)】

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2 歐陽芳芳;王建輝;陳奇;王發(fā)祥;李向紅;俞健;劉永樂;;草魚貯藏期間肌肉ATP關(guān)聯(lián)物及K值的動態(tài)變化[J];食品與機(jī)械;2016年03期

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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1 戴新明,熊善柏;湖北省淡水魚加工與綜合利用[J];漁業(yè)現(xiàn)代化;2004年02期

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2 記者 官蕾;淡水魚加工產(chǎn)業(yè)化課題�？趩�動[N];海南日報;2012年

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4 本報記者 底真真;淡水魚加工陷入“先有雞還是先有蛋”怪圈[N];中國食品報;2012年

5 本報記者 盧奔 周忠應(yīng);洞庭天下水 岳陽天下魚[N];中國食品報;2011年

6 記者 王金河;重視食品安全壯大企業(yè)規(guī)模[N];岳陽晚報;2011年

7 本報記者 底真真;成本漲設(shè)備 差淡水魚如何游得更遠(yuǎn)?[N];中國食品報;2012年

8 本報記者 吳佩;用機(jī)械給魚“排隊”提高工效10—20倍[N];農(nóng)民日報;2011年

9 佚名;營口：淡水魚深加工前景廣闊[N];中國特產(chǎn)報;2009年

10 見習(xí)記者 史薇　本報記者 朱琳;“黑七”讓淡水魚增值[N];營口日報;2009年

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本文編號：1395402