牛蛙生長(zhǎng)快,肉質(zhì)細(xì)嫩,味鮮美,是低脂肪高蛋白的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品;蛙皮可制作高級(jí)皮革,其皮薄、柔軟、堅(jiān)韌,是制造上等錢包的材料,皮帶、領(lǐng)帶、皮鞋、樂器、外科手術(shù)線的優(yōu)良原料,蛙內(nèi)臟可以藥用,蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補(bǔ)身體。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽(yáng),有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效,有利于病人的康復(fù)。本文首先分析我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,指出我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題,主要有以下幾方面:養(yǎng)殖規(guī)模小,規(guī)范化程度低;深精加工產(chǎn)品開發(fā)少,產(chǎn)業(yè)鏈條短;缺少宏觀規(guī)劃、服務(wù)監(jiān)管不利;龍頭企業(yè)帶動(dòng)不明顯,惡性競(jìng)爭(zhēng)狀況嚴(yán)重制約牛蛙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展;養(yǎng)殖技術(shù)有待提高。其次分析我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景,牛蛙養(yǎng)殖具有產(chǎn)量高,易管理,周期短等特點(diǎn)。而且,牛蛙產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊,因此,牛蛙產(chǎn)業(yè)具有美好的前景。在此基礎(chǔ)上,提出我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議:制定發(fā)展規(guī)劃,完善扶持政策;強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)管、理順經(jīng)營(yíng)機(jī)制;加大投入力度,有效利用資源;加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈;規(guī)范養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),解決牛蛙健康養(yǎng)殖技術(shù)的問題。本文總結(jié)牛蛙產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在的問題,可為牛蛙產(chǎn)業(yè)政策制定提供依據(jù),對(duì)促進(jìn)牛蛙產(chǎn)業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)以及生態(tài)環(huán)境平衡發(fā)展,實(shí)現(xiàn)牛蛙產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有積極的意義。
【學(xué)位授予單位】：集美大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：F326.4
文章目錄
摘要
Abstract
第1章 前言
1.1 研究背景與意義
1.2 研究?jī)?nèi)容與方法
1.2.1 研究?jī)?nèi)容
1.2.2 研究方法
第2章 牛蛙資源及利用概況
2.1 牛蛙資源的分類與分布
2.2 牛蛙的食用價(jià)值和應(yīng)用
2.3 我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
第3章 我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
3.1 胚胎期（1959~1980 年）：牛蛙的移植馴養(yǎng)階段
3.2 培育期（1980~1992 年）：牛蛙養(yǎng)殖馴化的起步期
3.3 成長(zhǎng)期（1992~2004 年): 牛蛙在全國(guó)各地的初步發(fā)展
3.4 成熟期（2004~2015）：養(yǎng)殖業(yè)逐漸成熟，產(chǎn)業(yè)鏈完善，龍頭企業(yè)出現(xiàn)
第4章 我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.1 產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀
4.1.1 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
4.1.2 流通環(huán)節(jié)
4.1.3 加工環(huán)節(jié)
4.1.4 消費(fèi)環(huán)節(jié)
4.2 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模
4.2.1 養(yǎng)殖產(chǎn)量
4.2.2 養(yǎng)殖業(yè)效益
第5章 我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)存在的問題分析
5.1 養(yǎng)殖規(guī)模小，規(guī)范化程度低
5.2 深精加工產(chǎn)品開發(fā)少
5.3 賒銷嚴(yán)重，價(jià)格暴漲暴跌
5.4 缺少行業(yè)協(xié)會(huì)、服務(wù)監(jiān)管不利
5.5 龍頭企業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)差，無序狀況嚴(yán)重制約牛蛙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
5.5.1 龍頭企業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)差
5.5.2 尚未形成標(biāo)志性的地域品牌
5.5.3 缺少高端牛蛙產(chǎn)品的深度開發(fā)
5.6 養(yǎng)殖技術(shù)有待提高
5.6.1 養(yǎng)殖模式和疾病防治
5.6.2 近親繁育，種質(zhì)退化嚴(yán)重
5.6.3 缺乏系統(tǒng)操作規(guī)程和科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)
5.7 牛蛙養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響
第6章 我國(guó)牛蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策和建議
6.1 制定發(fā)展規(guī)劃，完善扶持政策
6.1.1 要科學(xué)制定牛蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃
6.1.2 提供政策和資金支持
6.1.3 加強(qiáng)與科研院校的合作
6.2 探索健康養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展
6.2.1 可持續(xù)發(fā)展的意義
6.2.2 推行健康養(yǎng)殖模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
6.3 壯大龍頭企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈
6.3.1 培育壯大龍頭企業(yè)，保障食品安全
6.3.2 搞好產(chǎn)品精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈
6.3.3 創(chuàng)品牌，以品牌帶動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展
6.4 成立行業(yè)協(xié)會(huì)，大力推廣牛蛙產(chǎn)品
6.4.1 農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)的基本作用
6.4.2 建立牛蛙行業(yè)協(xié)會(huì)的必要性
6.5 減少牛蛙養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境影響的對(duì)策
6.5.1 建立和加強(qiáng)牛蛙養(yǎng)殖環(huán)境管理系統(tǒng)
6.5.2 加強(qiáng)牛蛙養(yǎng)殖從業(yè)人員的環(huán)境意識(shí)和綜合素質(zhì)
第7章 總結(jié)
致謝
參考文獻(xiàn)
【參考文獻(xiàn)】
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本文編號(hào)：
1965185
