發(fā)布時間：2020-06-18 14:32

【摘要】：蛹蟲草是一種著名的珍稀食藥用真菌,是天然色素的潛在來源。色素含量是影響蛹蟲草子實體外觀和品質(zhì)的關(guān)鍵因素,因此色素產(chǎn)生及調(diào)控對蛹蟲草優(yōu)質(zhì)栽培具有重要意義。同時,色素結(jié)構(gòu)和功能及其合成途徑的研究將為蛹蟲草的深度開發(fā)提供實驗依據(jù)。本研究取得如下主要結(jié)果:氮源對蛹蟲草生長和色素產(chǎn)生研究結(jié)果表明,氮源的種類和濃度影響蛹蟲草菌落形態(tài)和色素產(chǎn)生,在不同的氮源培養(yǎng)基中蛹蟲草菌落呈現(xiàn)不同的顏色;有機氮源更適合其生長和色素產(chǎn)生;蛋白胨和酵母提取物為氮源的培養(yǎng)基中菌落致密,產(chǎn)孢量極顯著高于其它氮源培養(yǎng)基(P0.01),菌落正面為橙黃色;子實體栽培中,在白光和藍光光照條件下均表現(xiàn)為蛋白胨濃度為1%時類胡蘿卜素含量最高,分別為2809.38±386.24μg/g和4093.75±518.37μg/g,表明藍光光照和1%蛋白胨濃度為子實體類胡蘿卜素產(chǎn)生的最佳條件。不同波長的光照對色素產(chǎn)生有顯著影響,兩段培養(yǎng)與子實體栽培情況下,類胡蘿卜素含量表現(xiàn)為藍光白光綠光粉光和紅光,藍光有助于蛹蟲草生長和色素積累。白光和藍光光強試驗表明,白光光強超過735 lux時子實體出現(xiàn)不同程度的發(fā)白,影響品相和色素含量;藍光光強在17.3-64.3 lux范圍內(nèi)促進子實體生長及色素產(chǎn)生,在64.3 lux時子實體類胡蘿卜素含量為3747.92±178.13μg/g。在兩段培養(yǎng)條件下,氧載體正十二烷和正十六烷在1-4%范圍內(nèi)促進蛹蟲草菌絲生長和色素積累;10-60 mM過氧化氫可以促進菌絲色素積累,表明氧載體和過氧化氫引起的氧化壓力均可顯著促進類胡蘿卜素的產(chǎn)生。蛹蟲草菌絲及孢子均能產(chǎn)生色素,且色素產(chǎn)生于胞外。經(jīng)石油醚脫脂,甲醇萃取后,提取得到蛹蟲草中新型水溶性色素,提取率為29.46%,具有較好的抗氧化活性,DPPH·自由基清除率IC_(50)值為1.616±0.005 mg/ml,具有開發(fā)利用的潛力;經(jīng)液相-質(zhì)譜分析得到該化合物分子量為522,與已經(jīng)報道的色素均不相同。通過農(nóng)桿菌介導轉(zhuǎn)化(ATMT)的隨機插入法成功構(gòu)建了蛹蟲草突變體庫,并篩選得到114株白色突變株;白色突變株分生孢子紫外線耐受能力均明顯低于野生型菌株,表明蛹蟲草產(chǎn)生色素可能起到保護其自身免收紫外傷害的作用。本研究為富含色素的蛹蟲草子實體優(yōu)質(zhì)栽培提供了試驗依據(jù),并證實了蛹蟲草色素具有開發(fā)成健康產(chǎn)品的潛力。
【學位授予單位】：沈陽師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：S567.3
【圖文】：

圖 1-1 蟲草素結(jié)構(gòu)Fig.1-1 Structure of cordycepin素研究及應(yīng)用現(xiàn)狀色素的種類有機體具有各種不同顏色的物質(zhì)。廣泛存在于動植物和微科技的進步和眾多學者的深入研究，已發(fā)現(xiàn)真菌中存在從大型真菌紅汁乳菇中分離到一種新的綠色厑類色素；李桔紅色色素（王志勇，2004）子實體為暗紅色的血紅鉚釘菇色素由紅紫色素和黃色素兩個組分組成（李慧珍，19黃菌液態(tài)發(fā)酵生物色素條件時，得到一種蒽醌類天然色的紅色素和黃色素、粗糙脈孢菌（Neurospora crassa）的霉菌產(chǎn)生的番茄紅素、紅法夫酵母產(chǎn)生的蝦青素a glutinis）產(chǎn)生的β-胡蘿卜素等，后三者均屬于類胡蘿卜

成和調(diào)控機制研究的一種模式真菌。類胡蘿卜素與其他類異戊二烯的合成途徑同，合成過程中會產(chǎn)生一些中間體，如番茄紅素、β胡蘿卜素、葉黃素等，就前研究發(fā)現(xiàn)蝦青素為類胡蘿卜素生物合成的終端形態(tài)（張寧，2016）。其主要成途徑是由 IPP 和其異構(gòu)體二甲基丙烯基二磷酸（DMAPP）經(jīng)r{牛兒r{牛兒焦磷酸合成酶（GGPPS）依次催化合成r{牛兒焦磷酸 (GPP)、法尼基二磷酸PP)和r{牛兒基r{牛兒焦磷酸 (GGPP)（李福枝，2007）。r{牛兒r{牛兒基焦酸（GGPP）是類胡蘿卜素合成的前體，其中 2 分子的r{牛兒基r{牛兒基焦磷(GGPP)由八氫番茄紅素合成酶(PSY)催化合成 1 分子的八氫番茄紅素（王慧，14），經(jīng)過一系列脫氫反應(yīng)八氫番茄紅素形成番茄紅素。其中 Singkaravanit 等認為 GGPPS 是類胡蘿卜素合成的關(guān)鍵酶之一；楊秋玲等人認為類胡蘿卜素合途徑的首要限速酶是八氫番茄紅素合成酶(PSY)。番茄紅素經(jīng)過脫氫反應(yīng)形成胡蘿卜素從而形成β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素會進一步經(jīng)過羥化酶和酮化酶的作合成玉米黃質(zhì)和葉黃素，從而合成蝦青素（檀棕萍，2008）�？偨Y(jié)文獻，真菌胡蘿卜素合成過程如圖 1-2。

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1 閆麗麗;;影響蛹蟲草生長發(fā)育及產(chǎn)量的因素[J];農(nóng)業(yè)科技與裝備;2019年03期

2 吳鴻雪;王忠;王錦峰;王長文;;蛹蟲草人工栽培及開發(fā)研究進展[J];福建農(nóng)業(yè)科技;2019年01期

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5 許y斏

本文編號：2719402