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廚房產(chǎn)品現(xiàn)狀調(diào)查及其設(shè)計趨勢研究

發(fā)布時間:2016-10-14 12:46

  本文關(guān)鍵詞:中國歷史上對飲食文化的研究,由筆耕文化傳播整理發(fā)布。


《沈陽建筑大學(xué)》 2011年

廚房產(chǎn)品現(xiàn)狀調(diào)查及其設(shè)計趨勢研究

李軍  

【摘要】:隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展,消費者對生活品質(zhì)也更為關(guān)注,許多家庭的居住環(huán)境、家電設(shè)備等都有了很大改善。在這其中,人們?nèi)粘I钆c飲食消費的關(guān)系最密切的,就是廚房中的用品。廚房正逐漸成為一個日益重要的生活園地,常常被視為家庭生活的重心,當(dāng)做一家人情感交流、品味生活的地方。而國內(nèi)市場上的廚房設(shè)計和廚房家電多以強調(diào)實用性為主,簡單樸素,功能傳統(tǒng),若真正要將國人的生活水準再提高一個層次,事實上還有很大改進空間。廚房家電正成為現(xiàn)代工業(yè)中的重要產(chǎn)品。 廚房產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)要獲得商業(yè)成功,必需立足于用戶角度進行調(diào)查研究。本文將尋求各種方式對用戶的需求進行了解,通過對廚具發(fā)展的歷史的梳理和對國內(nèi)外著名家電企業(yè)的分析了解。從廚房產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展特點、主流廚房產(chǎn)品分析、廚房產(chǎn)品新品介紹等方面結(jié)合調(diào)研對中國的廚房產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀做出系統(tǒng)性的描述,為廚房產(chǎn)品設(shè)計研究提供詳盡資料。 本文力求并運用正確的思維、正確的方法和正確的規(guī)范,從消費者因素、品牌因素對產(chǎn)品設(shè)計的作用和人機工程學(xué)、本土文化以及綠色消費的興起對廚房產(chǎn)品設(shè)計的影響,探討廚房電器設(shè)計的趨勢。將廚房電器與中國城市家庭特殊的廚房環(huán)境以及綠色設(shè)計三者結(jié)合起來,立足于本土市場,引出廚房電器設(shè)計的法則為:立足本土,只有符合當(dāng)?shù)厝诵枰牟攀呛玫漠a(chǎn)品;節(jié)能設(shè)計,節(jié)能對消費者購買意向的影響越來越大。作為家庭用電大戶的廚房電器,它的節(jié)能設(shè)計,無論是對家庭支出還是對社會發(fā)展,都有重大的影響;簡約化、模塊化設(shè)計:從設(shè)計的各個方面都體現(xiàn)了“簡約”的勝人一籌,但是簡約不等同于簡單,剔除不適宜的細節(jié)因素,簡化所用材料種類、簡化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),就能節(jié)約材料、方便拆卸,最終利于回收再利用;強化回收:加強材料以及零部件的回收性能,同時企業(yè)要建立產(chǎn)品回收體制,對產(chǎn)品實行“誰生產(chǎn),誰負責(zé)”,與消費者的雙向合作,形成良好的互動關(guān)系。 通過對影響設(shè)計的因素進行分析,從而概括出廚房產(chǎn)品的設(shè)計發(fā)展趨勢,即產(chǎn)品操作過程的人性化、智能化,使用環(huán)節(jié)的節(jié)能環(huán)保且保障消費者健康,能夠使用新材料且樣式新穎美觀,以及產(chǎn)品的可拆卸設(shè)計等。以本研究的結(jié)論為基礎(chǔ),能夠拓展到其他產(chǎn)品的設(shè)計中去,設(shè)計出更多的充滿個性特點又人性化的產(chǎn)品。

【關(guān)鍵詞】:
【學(xué)位授予單位】:沈陽建筑大學(xué)
【學(xué)位級別】:碩士
【學(xué)位授予年份】:2011
【分類號】:F426.6
【目錄】:

  • 摘要4-5
  • Abstract5-9
  • 第一章 緒論9-15
  • 1.1 研究背景和意義9-10
  • 1.1.1 課題研究背景9
  • 1.1.2 研究的意義9-10
  • 1.2 研究流程10
  • 1.3 研究方法10-14
  • 1.3.1 采訪調(diào)研法11-13
  • 1.3.2 調(diào)查問卷法13
  • 1.3.3 觀察法13-14
  • 1.3.4 比較研究法14
  • 1.3.5 文獻搜集法14
  • 1.3.6 案例分析法14
  • 1.4 預(yù)期目標(biāo)14-15
  • 第二章 廚房產(chǎn)品設(shè)計的發(fā)展歷程15-24
  • 2.1 中國古代傳統(tǒng)飲食器具發(fā)展史15-17
  • 2.2 當(dāng)今生活方式下的廚房電器發(fā)展與設(shè)計狀況17-24
  • 2.2.1 生活方式對設(shè)計的影響17-18
  • 2.2.2 廚房電器的設(shè)計現(xiàn)狀18-20
  • 2.2.3 整體廚房概念的引入20-24
  • 第三章 國內(nèi)外廚房產(chǎn)品設(shè)計的發(fā)展現(xiàn)狀24-40
  • 3.1 國內(nèi)廚房產(chǎn)品設(shè)計的發(fā)展現(xiàn)狀24-25
  • 3.1.1 行業(yè)規(guī)模不斷的擴大24
  • 3.1.2 競爭仍處在自發(fā)的階段24
  • 3.1.3 整個行業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)24-25
  • 3.2 國內(nèi)著名企業(yè)設(shè)計調(diào)查25-35
  • 3.2.1 海爾企業(yè)設(shè)計調(diào)查25-28
  • 3.2.2 美的集團設(shè)計調(diào)查28-29
  • 3.2.3 櫻花產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查29-31
  • 3.2.4 格蘭仕集團產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查31-32
  • 3.2.5 老板電器產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查32-33
  • 3.2.6 方太廚具產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查33-34
  • 3.2.7 歐派產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查34-35
  • 3.3 國外廚房產(chǎn)品設(shè)計發(fā)展現(xiàn)狀35-39
  • 3.3.1 伊萊克斯產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查35-36
  • 3.3.2 西門子產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查36-37
  • 3.3.3 松下 Panasonic產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查37-38
  • 3.3.4 三星產(chǎn)品設(shè)計調(diào)查38-39
  • 3.4 本章小結(jié)39-40
  • 第四章 影響廚房產(chǎn)品設(shè)計的微觀因素40-72
  • 4.1 消費者因素對廚房產(chǎn)品設(shè)計的影響40-44
  • 4.1.1 滿足生理需要的廚房電器設(shè)計41-42
  • 4.1.2 滿足安全、舒適需要的廚房電器設(shè)計42
  • 4.1.3 滿足互通交流需要的廚房電器設(shè)計42
  • 4.1.4 滿足受尊重需要的廚房電器設(shè)計42-43
  • 4.1.5 滿足審美需要的廚房電器設(shè)計43
  • 4.1.6 滿足認識和理解需要的廚房電器設(shè)計43
  • 4.1.7 滿足自我實現(xiàn)需要的廚房電器設(shè)計43-44
  • 4.2 品牌因素對廚房產(chǎn)品設(shè)計的影響44-47
  • 4.2.1 品牌因素對產(chǎn)品設(shè)計的影響示例46-47
  • 4.3 人機因素對廚房產(chǎn)品設(shè)計的影響47-54
  • 4.3.1 操作空間的尺度47-50
  • 4.3.2 儲物空間的尺度50
  • 4.3.3 人機工程學(xué)的主要研究內(nèi)容50-51
  • 4.3.4 人機因素對廚房產(chǎn)品設(shè)計影響的設(shè)計實例51-54
  • 4.4 本土文化因素對廚房產(chǎn)品設(shè)計的影響54-57
  • 4.5 綠色消費的興起對廚房產(chǎn)品設(shè)計的影響57-70
  • 4.6 本章小結(jié)70-72
  • 第五章 結(jié)論與展望72-78
  • 5.1 廚房電器設(shè)計領(lǐng)域中也存在不可忽略的缺點72
  • 5.2 廚房電器的發(fā)展來預(yù)測其設(shè)計趨勢72-75
  • 5.3 本課題研究的創(chuàng)新點75
  • 5.4 結(jié)論75-76
  • 5.5 展望76-78
  • 參考文獻78-80
  • 作者簡介80
  • 作者在攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文80-81
  • 致謝81-82
  • 附錄一:消費者喜愛的十大品牌調(diào)查結(jié)果82-83
  • 附錄二:調(diào)查問卷83-87
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    【參考文獻】

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    5 任照峰;萬鵬;;公共廚房空調(diào)通風(fēng)設(shè)計探討[A];山東土木建筑學(xué)會建筑熱能動力專業(yè)委員會第十二屆學(xué)術(shù)交流大會論文集[C];2008年

    6 馬廣韜;程康麗;;北方老年人廚房操作空間無障礙設(shè)計[A];第八屆沈陽科學(xué)學(xué)術(shù)年會論文集[C];2011年

    7 楊純?nèi)A;;一談公共建筑的廚房——常見“病態(tài)”現(xiàn)象剖析[A];全國暖通空調(diào)制冷1996年學(xué)術(shù)年會資料集[C];1996年

    8 王景剛;渠亞東;;廚房通風(fēng)設(shè)計中的幾個問題[A];全國暖通空調(diào)制冷1998年學(xué)術(shù)年會資料集(1)[C];1998年

    9 高國強;郭偉寧;;海洋平臺廚房通風(fēng)設(shè)計探討[A];2008年度海洋工程學(xué)術(shù)會議論文集[C];2008年

    10 吳冰;;餐飲環(huán)境的色彩與食欲[A];紀念中國流行色協(xié)會成立三十周年:2012中國流行色協(xié)會學(xué)術(shù)年會學(xué)術(shù)論文集[C];2012年

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    1 任建華;[N];中國經(jīng)濟時報;2006年

    2 吳守娟;[N];消費日報;2007年

    3 楊鴻雁;[N];中國商報;2000年

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    5 姚冰冰;[N];中國食品報;2014年

    6 蜀人;[N];中國建設(shè)報;2004年

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    8 王玉光;[N];中國房地產(chǎn)報;2006年

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    10 燕春;[N];中國商報;2006年

    中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

    1 高穎;住宅產(chǎn)業(yè)化—住宅部品體系集成化技術(shù)及策略研究[D];同濟大學(xué);2006年

    中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

    1 劉會瑩;山東省菏澤市農(nóng)村廚房的研究[D];南昌大學(xué);2008年

    2 蔣志華;基于家庭聚餐行為的互動式廚房設(shè)計研究[D];中南大學(xué);2012年

    3 陳馳;基于家庭生活行為的親情型廚房設(shè)計研究[D];中南大學(xué);2007年

    4 吳能;現(xiàn)代城鎮(zhèn)廚房收納系統(tǒng)的設(shè)計研究[D];江南大學(xué);2008年

    5 王戈卓;基于用戶需求分析的現(xiàn)代集成式廚房設(shè)計理念及實踐研究[D];東北林業(yè)大學(xué);2007年

    6 沈朋;老年人適用的廚房環(huán)境的研究[D];南京林業(yè)大學(xué);2007年

    7 牟一鳴;基于低碳生活的廚房人性化設(shè)計研究[D];沈陽航空航天大學(xué);2012年

    8 何俊奇;基于交互性和跨界性的中國社交廚房設(shè)計研究[D];華東理工大學(xué);2014年

    9 張新建;基于家庭生活行為的學(xué)習(xí)型廚房設(shè)計研究[D];中南大學(xué);2009年

    10 李軍;廚房產(chǎn)品現(xiàn)狀調(diào)查及其設(shè)計趨勢研究[D];沈陽建筑大學(xué);2011年


      本文關(guān)鍵詞:中國歷史上對飲食文化的研究,,由筆耕文化傳播整理發(fā)布。



    本文編號:140324

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