本文是一篇專業(yè)的經(jīng)濟論文，主要是關(guān)于武夷山酒店業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化研究，詳情請看下面的介紹。

　　一、武夷山酒店業(yè)結(jié)構(gòu)存在的問題

　　(一)供給結(jié)構(gòu)失衡國際上的旅游發(fā)達城市，豪華星級酒店與經(jīng)濟型酒店的比例一般為3：7。但目前武夷山高檔酒店與低檔酒店的比例為1：19，結(jié)構(gòu)比例極其不合理。武夷山五星級酒店少，無法滿足許多商務(wù)型和休閑度假型客人的高消費需求，無法滿足國際型會議及展覽等活動的要求�，F(xiàn)有的三星級酒店，只能基本滿足普通會議和觀光型客人的中等消費需求；未評星酒店均為個體私營的小型酒店，占地面積較少，設(shè)施單調(diào)(僅以客房和餐廳為主)，此類酒店大大超出住客需求的比例，經(jīng)營最為困難，競相削價競爭，效益下跌嚴(yán)重。

　　由于規(guī)模和建設(shè)失控，武夷山2010年酒店數(shù)為118家，2011年增長為161家，以30%的年增長率急速擴張，截至2012年5月為192家，其增長的速度遠大于旅游人數(shù)年增加15%的速度(見圖1)，使原來就已經(jīng)供大于求的酒店業(yè)經(jīng)營形勢顯得更為嚴(yán)峻，其經(jīng)營困難在2011年尤其突出。

　　但由于賓館酒店主要以私人投資為主，政府很難在總量上給予控制，因此在短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)此種局面。武夷山現(xiàn)有酒店的床位供給能力遠遠大于游客的住宿要求，此外，由于武夷山旅游項目較為單調(diào)，旅客滯留時間短，人均停留僅1．9天(全市統(tǒng)計數(shù))。政府雖然已采取措施控制中檔酒店的增加，但仍有不少中小型酒店或尚在興建或尚未開。

　　(二)客源市場單一武夷山酒店的開房率普遍較低，從2011年的情況來看，只有少數(shù)酒店可達70%以上，絕大部分酒店的開房率在50 左右，許多酒店目前處在虧損或者減損階段。武夷山雖地處沿海省份，但冬天氣溫偏低，旅游淡旺季明顯，武夷山酒店旅游淡季整整5個月(從12月到次年的4月)，春節(jié)前后游客最少，在此期間旅游酒店的客房出租率均不到20%，而旺季每年的七、八月星級酒店的出租率一般都可達到8O ，淡旺季之間出現(xiàn)的這種巨大反差，造成許多酒店在淡季紛紛關(guān)門停業(yè)，淡季嚴(yán)重的經(jīng)濟虧損即使從旺季的高出租率也無法得以補償。據(jù)實地調(diào)查，武夷山客源市場相對集中在上海(18．27%)、浙江(15．25%)、廣東(13．41%)三地。一些沿海發(fā)達城市的客源比例反而不高，尤其是北京市游客的比例低較為明顯；香港、韓國、日本的客人也占一定比例，不少客人的總體旅游消費水平較低；會議游客逐漸增多；游客的回頭率低。

　　目前武夷山市旅行社數(shù)量多、規(guī)模小，而酒店與旅行社之間的聯(lián)系緊密。武夷山市很多旅行社屬于酒店，如勤暉旅行社、云安旅行社、鐵路旅行社等。另外，大多數(shù)獨立的旅行社跟酒店有聯(lián)系，這造成多數(shù)酒店依賴這些旅行社而存在，市場開拓受到較大的影響。同時，武夷山各酒店接待的客人，來源單一，主要為旅行社組團的游客，各種高消費型客源很少，筆耕文化推薦期刊，因此，酒店為爭得客源，人為地再三壓低客房價格進行低價經(jīng)營，否則，酒店將無法接到足夠的游客人住。

　　(三)空間分布不合理影響酒店空問分布的因素有很多，如地價、交通條件、旅游吸引物和市場因素等。武夷山酒店空間分布不合理，其原因歸納如下：一是三菇度假區(qū)交通便利，旅游吸引物集中，投資者盲目看好這些區(qū)域進行投資，使得三菇度假區(qū)無論星級酒店或者社會旅館的數(shù)量和密度都是最大的。從而酒店數(shù)量達到飽和甚至供過于求。如武夷宮、天游峰、鷹嘴巖、一線天等景點全部在三菇度假區(qū)附近。二是未能充分預(yù)測影響武夷山未來酒店分布的因素的變化趨勢。即度假區(qū)外圍有利于投資酒店的條件逐漸成熟，比如高鐵及機場的開通。部分酒店投資者缺乏長遠目光，未能把握政府政策方向和有效預(yù)測市場需求，只是一味盲目進入現(xiàn)有酒店經(jīng)營較好的區(qū)域，擠占現(xiàn)有市場，而導(dǎo)致武夷山酒店空間結(jié)構(gòu)上供求失衡。隨著新的區(qū)域中心城市—— “武夷新區(qū)”的建設(shè)規(guī)劃的開始，高鐵及新機場的開通，高速公路的交匯，武夷新區(qū)日益展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿�，武夷山原有的度假區(qū)外圍有利于投資酒店的條件逐漸成熟。未來武夷山市郊仙店村將作為主要工業(yè)區(qū)重點發(fā)展，交通的發(fā)展，運輸工具發(fā)達以及自駕車游客數(shù)量增多，對各種功能酒店的需求提出了新的要求，而現(xiàn)有的酒店功能類型未能滿足未來市場的需求。武夷山市城鄉(xiāng)規(guī)劃局于2012年5月公示將位于武夷山度假區(qū)北側(cè)，占地面積約7．4平方公里的杜壩高級酒店區(qū)作為武夷山國家旅游度假區(qū)的有機組成部分，研究出臺優(yōu)惠政策，引進一批國內(nèi)外知名品牌酒店，進一步提升旅游環(huán)境，滿足游客的需求 引。

　　(四)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在缺陷目前，武夷山市賓館酒店檔次結(jié)構(gòu)以低檔酒店為主，低檔酒店占酒店總數(shù)的89%，從武夷山經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀分析，與武夷山經(jīng)濟水平基本相吻合，但酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨同化現(xiàn)象嚴(yán)重。不同檔次的酒店都在追求功能齊全，使高檔星級酒店發(fā)揮不了特色，而中低檔酒店的成本又降不下來；同檔次酒店間在產(chǎn)品特色、服務(wù)內(nèi)容上替代性很強；酒店產(chǎn)品創(chuàng)新能力低。尤其是供給相對飽和或過剩的中低檔酒店，擠占市場份額，導(dǎo)致市場失靈，各企業(yè)陷入經(jīng)營困境。再加上經(jīng)濟型酒店以其后發(fā)優(yōu)勢，對設(shè)施陳舊、管理不善的中低星級酒店的大力沖擊，高星級酒店為了保住一定的市場份額，實現(xiàn)相對較好的經(jīng)濟效益，不是在高星級酒店市場的一定范圍內(nèi)進行適度價格競爭，而是以相對較低的價格擠占中星級酒店市場，導(dǎo)致整個酒店市場的經(jīng)營效益不理想，盈利水平偏低。

　　除此之外，這種缺陷還表現(xiàn)在產(chǎn)品類型上，隨著家庭度假趨勢的發(fā)展和散客市場的發(fā)展，散客和自駕游比重逐年增大，酒店設(shè)計建設(shè)時要充分兼顧家庭和散客因素，針對市場細分的主題酒店、會議酒店、度假酒店、汽車旅館、青年旅館等專業(yè)化酒店在武夷山還沒有發(fā)展起來。

　　受多方面條件的限制，武夷山低星級酒店不重視市場細分和特色產(chǎn)品的開發(fā)，當(dāng)消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分客人便轉(zhuǎn)向價格更低的社會旅館�？驮吹牧魇Ц�加劇了業(yè)內(nèi)競爭的激烈程度，不少酒店只能依靠降價來吸引顧客，結(jié)果陷入惡性競爭的泥潭。

　　(五)經(jīng)營方式落后武夷山現(xiàn)有的國有酒店的體制、行為和市場運作難以適合市場發(fā)展，國有酒店享有經(jīng)營特權(quán)，缺乏激勵機制，不能充分調(diào)動各方面的積極性，且在體制上存在政企不分現(xiàn)象，未能真正走人市場，成為自主經(jīng)營、自負盈虧的實體，導(dǎo)致經(jīng)濟效益低下。而大部分酒店不重視企業(yè)文化，經(jīng)營管理模式老套僵硬。

　　其原因一是政府缺少觀念、政策和管理上的引導(dǎo)，本土酒店對集團化和委托酒店集團管理的好處認識不夠和走集團化道路的意識不強；二是大部分酒店投資者資金實力有限，由于國內(nèi)外著名酒店集團管理公司大多采用品牌輸出的管理方式，成本費用相對昂貴，單體酒店只能自主經(jīng)營管理，艱難地維持經(jīng)營；三是管理理念落后，缺乏戰(zhàn)略眼光。大部分酒店只注重短期利益，沒有目標(biāo)市場營銷觀念，即不注重市場細分、目標(biāo)市場的選擇和市場定位，一味地以削價作為保持市場份額的手段，未意識到規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)等非價格競爭手段的重要性，而開拓新市場的費用以及擴大規(guī)模的風(fēng)險太大，所以寧愿以小而全的經(jīng)營模式針對大眾市場，在有限的市場容量中搶占極小的市場份額。