發(fā)布時間：2020-10-27 05:16

　　 隨著中國經(jīng)濟(jì)對外開放的逐漸深入,越來越多的舶來品在中國人的日常生活中扮演越來越重要的地位,不僅僅影響了中國人的思維,甚至是改變中國人的傳統(tǒng)生活習(xí)慣。在滿足了物質(zhì)需求同時,人們對于精神需求提出了更高的要求。作為世界三大飲品之一的咖啡,更是承載更多的人們的期許。咖啡也是繼石油之后的全球第二大貿(mào)易品。就連期貨市場中,咖啡期貨熱度也是僅次于石油期貨�？Х纫彩呛芏鄧�家的經(jīng)濟(jì)命脈,以下幾個國家的咖啡出口量占國家總出口產(chǎn)量的比率都很高:烏干達(dá)99%、盧安達(dá)88%、厄瓜多爾79%、哥倫比亞66%。 正是在這樣的背景下,對于咖啡的研究慢慢升溫。經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)時代、工業(yè)時代、信息時代的今天,咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也由提供咖啡豆,提供咖啡飲品,走向了今天提供一種與咖啡有關(guān)的服務(wù)�？Х确�務(wù)行業(yè)中的翹楚——星巴克(Starbucks),引起了研究學(xué)者的注意。從品牌經(jīng)濟(jì)學(xué)(Brand Economics)的角度對此加以研究不僅僅是對品牌理論的重大發(fā)展,更為如何解決的星巴克現(xiàn)今問題提供了重大的現(xiàn)實(shí)意義。在提出了研究主題之后,筆者對于整個歐洲的咖啡館的歷史以及美國整個咖啡業(yè)的發(fā)展演變歷史作了詳細(xì)的回顧,從歷史的回顧中運(yùn)用新的理論解決現(xiàn)實(shí)的問題。 本文嘗試從品牌經(jīng)濟(jì)學(xué)這一全新學(xué)科的角度來探索星巴克品牌背后的故事。從咖啡館的歷史著手,從歷史的發(fā)展中探尋咖啡館作為社會交流中心這一品類(Category)的演變過程,進(jìn)而進(jìn)行現(xiàn)今的咖啡館定位的影響分析。運(yùn)用品牌經(jīng)濟(jì)學(xué)的中的品牌信用模型(The Model Of Brand Credit Degree),來驗(yàn)證星巴克的成功的秘密所在,以全新的角度對于星巴克的品牌做出解釋。縱觀全文,其實(shí)是品牌經(jīng)濟(jì)學(xué)這一基本原理在具體——咖啡館(星巴克)中的應(yīng)用分析,是在品牌經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論框架下的一個分支研究方向。研究內(nèi)容屬于整個品牌經(jīng)濟(jì)學(xué)的范疇,是一種新的理論用到某個方向的嘗試,這也是本文最大的創(chuàng)新之處。尤其是運(yùn)用到具有極強(qiáng)針對性的單體案例中,從這個意義上來說本文的研究對于品牌經(jīng)濟(jì)學(xué)具有豐富作用。
【學(xué)位單位】：山東大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2009
【中圖分類】：F719;F273.2
【部分圖文】：

美國飲料消費(fèi)量(1950一1995)
【引證文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前2條

1 王寶義;;品牌經(jīng)濟(jì)學(xué)研究評述[J];山東工商學(xué)院學(xué)報(bào);2012年03期

2 易銀飛;韓頌禮;;餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略探析——以星巴克為例[J];科技創(chuàng)業(yè)月刊;2011年06期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 曹伶燕;跨國連鎖餐飲企業(yè)在華經(jīng)營模式研究[D];上海外國語大學(xué);2012年

本文編號：2858099