發(fā)布時間：2024-04-13 01:38

　　本研究采用質(zhì)化研究的方法,對幼兒家園進(jìn)餐行為及其之間的差異進(jìn)行了深入的比較分析。首先,研究者根據(jù)對大量觀察資料的編碼與分析,將幼兒家園進(jìn)餐行為分為注意力集中的進(jìn)餐行為、注意力分散的進(jìn)餐行為和與進(jìn)餐習(xí)慣相關(guān)的進(jìn)餐行為三個方面,詳細(xì)描述了幼兒家園進(jìn)餐行為的各種具體表現(xiàn)。 其次,在家園進(jìn)餐行為具體描述的基礎(chǔ)上,研究者發(fā)現(xiàn)幼兒家園進(jìn)餐行為、成人干預(yù)行為以及家園進(jìn)餐環(huán)境三個方面存在差異,并對這三方面的差異進(jìn)行了具體說明,以使家園差異明朗化。 再者,根據(jù)幼兒家園進(jìn)餐行為表現(xiàn),研究者探討了造成家園差異的原因。結(jié)果發(fā)現(xiàn),身心特點(diǎn)是影響幼兒進(jìn)餐行為的前提原因,具體包括幼兒年齡特點(diǎn)、先天氣質(zhì)特點(diǎn)以及幼兒食欲的特點(diǎn)；而外在環(huán)境則是影響幼兒進(jìn)餐差異的現(xiàn)實(shí)原因,主要有家園進(jìn)餐食物及隱性進(jìn)餐規(guī)范的原因、家園進(jìn)餐環(huán)境的原因以及家園教育方面的原因。 最后根據(jù)對家園差異原因的分析,研究者有針對性地提出了一系列的措施,例如了解幼兒的身心特點(diǎn)、幼兒園應(yīng)當(dāng)注意保護(hù)食物的色香味、家庭應(yīng)當(dāng)明確進(jìn)餐規(guī)則,家園都應(yīng)留有一定的空間讓幼兒探索發(fā)現(xiàn)等等,以期為家園進(jìn)餐行為的改善提供一些借鑒。

【文章頁數(shù)】：92 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
前言
    一、研究緣起
    二、研究目標(biāo)、內(nèi)容和意義
    三、國內(nèi)外關(guān)于該課題的相關(guān)研究現(xiàn)狀及趨勢
    四、相關(guān)學(xué)科的理論供給
    五、相關(guān)概念的界定
    六、研究設(shè)計(jì)
第一章 幼兒進(jìn)餐行為描述
    一、注意力集中的進(jìn)餐行為
        (一) 在家園進(jìn)餐，幼兒基本有能力使用餐具自主進(jìn)餐
        (二) 在家園進(jìn)餐，幼兒使用餐具之外仍會徒手操作
        (三) 在園進(jìn)餐，大班幼兒能參與餐前服務(wù)
        (四) 在園進(jìn)餐，幼兒會自己整理餐具
        (五) 在家進(jìn)餐，幼兒有機(jī)會自選食物
    二、注意力分散的進(jìn)餐行為
        (一) 進(jìn)餐中與食物有關(guān)的分心行為
        (二) 進(jìn)餐中與食物無關(guān)的分心行為
        (三) 與同伴有關(guān)的進(jìn)餐行為
        (四) 伴隨教師干預(yù)的進(jìn)餐行為
        (五) 伴隨家長干預(yù)的進(jìn)餐行為
    三、與進(jìn)餐習(xí)慣相關(guān)的進(jìn)餐行為
        (一) 幼兒家園進(jìn)餐中良好的進(jìn)餐習(xí)慣
        (二) 幼兒家園進(jìn)餐中不良的進(jìn)餐習(xí)慣
第二章 幼兒家園進(jìn)餐行為及相關(guān)要素的差異比較
    一、幼兒家園進(jìn)餐行為的差異
        (一) 幼兒家園進(jìn)餐自主性的差異
        (二) 幼兒家園不良進(jìn)餐習(xí)慣表現(xiàn)的差異
        (三) 幼兒家園進(jìn)餐時所提要求的差異
        (四) 幼兒家園娛樂行為的差異
        (五) 幼兒關(guān)注到成人“無關(guān)”行為后的行為差異
        (六) 幼兒家園“進(jìn)餐比賽”愿望的差異
    二、成人干預(yù)行為的差異
        (一) 成人干預(yù)策略的差異
        (二) 成人干預(yù)方式及結(jié)果的差異
    三、家園進(jìn)餐環(huán)境的差異
        (一) 幼兒家園餐具使用的差異
        (二) 幼兒家園食物選擇的差異
        (三) 幼兒家園整理餐具的差異
第三章 幼兒家園進(jìn)餐差異之原因解析
    一、身心特點(diǎn)是影響幼兒進(jìn)餐行為的前提原因
        (一) 幼兒的食欲受其運(yùn)動消耗、身體狀況、睡眠、情緒等因素的影響
        (二) 幼兒活潑好動、注意力易分散的年齡特點(diǎn)影響幼兒進(jìn)餐注意力的分配
        (三) 幼兒的氣質(zhì)特點(diǎn)與幼兒進(jìn)餐行為表現(xiàn)有一定的關(guān)系
    二、外在環(huán)境是影響幼兒進(jìn)餐差異的現(xiàn)實(shí)原因
        (一) 進(jìn)餐食物和隱性進(jìn)餐規(guī)范是影響幼兒家園進(jìn)餐差異的直接原因
        (二) 進(jìn)餐環(huán)境是影響幼兒家園進(jìn)餐差異的主要原因
        (三) 家園教育是影響幼兒家園進(jìn)餐差異的關(guān)鍵原因
第四章 幼兒家園進(jìn)餐行為之改善策略
    一、認(rèn)識幼兒的身心特點(diǎn)，注重內(nèi)在因素的影響是改善幼兒家園進(jìn)餐行為的前提
        (一) 認(rèn)識幼兒的生理特點(diǎn)，注意運(yùn)動、睡眠、情緒等對進(jìn)餐食欲的影響
        (二) 認(rèn)識幼兒的心理特點(diǎn)，注意年齡特點(diǎn)、氣質(zhì)特點(diǎn)對進(jìn)餐行為的影響
    二、構(gòu)建適宜的家園進(jìn)餐環(huán)境，注重幼兒的飲食心理是改善幼兒家園進(jìn)餐行為的重點(diǎn)
        (一) 幼兒園應(yīng)當(dāng)注意保護(hù)烹調(diào)好的食物的色香味形
        (二) 家庭中進(jìn)餐應(yīng)當(dāng)明確進(jìn)餐規(guī)則，做好進(jìn)餐準(zhǔn)備
        (三) 家長可以給予幼兒自我鍛煉的機(jī)會與平臺
        (四) 家長應(yīng)當(dāng)采取有效合理的干預(yù)策略與方式
        (五) 家園進(jìn)餐時應(yīng)當(dāng)保持相對安靜的進(jìn)餐環(huán)境
        (六) 家園應(yīng)當(dāng)留有一定空間讓幼兒探索與發(fā)現(xiàn)
        (七) 家園應(yīng)巧用同伴榜樣的影響來改善幼兒進(jìn)餐行為
    三、協(xié)調(diào)一致的家園環(huán)境，注重中間系統(tǒng)的交互影響是改善幼兒家園進(jìn)餐行為的保證
        (一) 協(xié)調(diào)家園之間教養(yǎng)觀念與教養(yǎng)行為的一致
        (二) 協(xié)調(diào)家庭內(nèi)部教養(yǎng)觀念與教養(yǎng)行為的一致
第五章 對本研究的反思
    一、對研究過程的反思
        (一) 研究樣本的反思
        (二) 研究資料整理與分析的反思
        (三) 研究效度的反思
    二、對進(jìn)一步研究空間的反思
參考文獻(xiàn)
后記



本文編號：3952283