摘要：隨著經(jīng)濟(jì)與資源環(huán)境問題的日益復(fù)雜化，借助可持續(xù)發(fā)展相關(guān)理論和方法來研究產(chǎn)業(yè)問題已成為一個(gè)新趨勢(shì)。針對(duì)山東省日照市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，從可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，分析了日照茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中存在的現(xiàn)實(shí)問題，并在此基礎(chǔ)上提出日照市茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的相應(yīng)對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè)  可持續(xù)發(fā)展 茶文化

1980年3月，聯(lián)合國(guó)大會(huì)首次使用了“可持續(xù)發(fā)展”概念。1987年，世界環(huán)境與發(fā)展委員會(huì)向聯(lián)合國(guó)大會(huì)提交的《我們共同的未來》報(bào)告，將可持續(xù)發(fā)展定義為：“能滿足當(dāng)代人的需要，又不對(duì)后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)與資源環(huán)境問題的日益復(fù)雜化，借助可持續(xù)發(fā)展相關(guān)理論和方法來研究產(chǎn)業(yè)問題已成為一個(gè)新趨勢(shì)。茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，包括產(chǎn)品的換代升級(jí)、茶業(yè)發(fā)展與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的保護(hù)、茶葉的多領(lǐng)域開發(fā)、以茶文化為背景的市場(chǎng)開拓等。日照市在茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面存在諸多問題，本文旨在分析問題的基礎(chǔ)上提出切實(shí)可行的措施。

一、日照茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程

二、當(dāng)前日照茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中存在的問題　

（一）茶葉生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)存在問題

2.茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度不高，茶園管理的機(jī)械化水平低。1984年茶葉放開經(jīng)營(yíng)后，我國(guó)大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶，日照市的茶葉生產(chǎn)基本以單個(gè)家庭為單位。由于茶農(nóng)文化程度不高，標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)差，管理水平不一，茶葉采摘很難實(shí)施機(jī)械操作。

3.茶農(nóng)的組織化程度低。茶園承包之后，沒有建立與之相適應(yīng)的社會(huì)化服務(wù)組織，由于管理水平的不一致，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過度分散。導(dǎo)致組織化程度低。

（二）茶葉加工、銷售環(huán)節(jié)存在問題

1.產(chǎn)業(yè)化水平低，龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力弱。龍頭、基地、農(nóng)戶之間雖然初步建立了松散的利益共同體，但聯(lián)合的緊密度不夠，輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)。

2.茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序不規(guī)范。茶葉經(jīng)營(yíng)分散，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定和商品價(jià)格上的無序競(jìng)爭(zhēng)普遍存在。

3.品牌化意識(shí)差，品牌知名度低。全市加工企業(yè)近千家，品牌有300多個(gè)。

（三）茶文化建設(shè)、市場(chǎng)開拓方面存在問題

1.現(xiàn)代營(yíng)銷體系滯后，市場(chǎng)體系不健全。由于沒有一個(gè)規(guī)范和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范日照綠茶品質(zhì)，從而導(dǎo)致日照綠茶行業(yè)在整個(gè)茶葉行業(yè)中的整體實(shí)力不夠強(qiáng)，日照綠茶僅占全國(guó)銷量的0.4%。相當(dāng)多數(shù)企業(yè)銷售終端網(wǎng)絡(luò)不健全，產(chǎn)品的輻射范圍小。

2.不注重茶文化建設(shè)，茶文化建設(shè)落后。由于許多企業(yè)不了解茶文化的內(nèi)涵，導(dǎo)致產(chǎn)品文化品位低。

二、促進(jìn)日照茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑選擇

（一）整合區(qū)域資源，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)規(guī)模，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

1.整合區(qū)域資源，引導(dǎo)茶葉產(chǎn)業(yè)向綠色、有機(jī)方向發(fā)展。綠色、有機(jī)、無公害不僅符合人們追求安全而健康的茶葉也是利用本地資源和其它可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)措施促進(jìn)社會(huì)和生態(tài)效益顯著的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。是未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。

2.優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。因地制宜，合理確定茶樹主栽品種，著力繁育推廣兩年見效、行業(yè)領(lǐng)先的無性系良種。

3.穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)規(guī)模延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。日照市適宜種茶面積在30萬(wàn)畝左右，目前全市茶園面積為12萬(wàn)畝，茶葉發(fā)展?jié)摿�很大。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展涵蓋種植、加工、流通三大產(chǎn)業(yè)，衍生了包裝制造、茶園管理機(jī)械制造、制茶機(jī)械制造和茶葉精深加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)了茶飲料、茶食品、茶保健品、茶籽油、茶化妝品、茶有益物質(zhì)提取等多門類開發(fā)，以及茶餐飲、茶旅游、茶文化等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，日照市茶業(yè)發(fā)展處于初級(jí)轉(zhuǎn)型階段，需要多方位、多領(lǐng)域開發(fā)，拉長(zhǎng)和延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

（二）創(chuàng)新管理模式運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化經(jīng)營(yíng)管理

1.以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范茶葉生產(chǎn)行為

完善標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，建設(shè)生態(tài)高效示范茶園，完善茶園管理檔案制度。茶葉生產(chǎn)過程全程可追溯。

2．以科研推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

充分發(fā)揮日照市茶科所科研優(yōu)勢(shì)，借助北方茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟等平臺(tái)，組織開展茶葉科研攻關(guān)及技術(shù)培訓(xùn)，加快茶葉新技術(shù)、新成果的推廣步伐，進(jìn)一步提高科技對(duì)茶葉生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率。

3.以產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展

引導(dǎo)茶葉加工企業(yè)和茶葉專業(yè)合作社發(fā)展，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

4.注重市場(chǎng)開拓強(qiáng)化推介

辦好節(jié)會(huì)活動(dòng)、搞好聯(lián)合經(jīng)銷、做好產(chǎn)地市場(chǎng)建設(shè)、做好直銷市場(chǎng)建設(shè)。

5.走品牌化路線推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展

（1）借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，打造日照獨(dú)特的品牌模式。

（2）舉辦和參與名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)。2011中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)團(tuán)體會(huì)員會(huì)議在日照市成功舉辦，來自全國(guó)19個(gè)省市團(tuán)體會(huì)員、全國(guó)茶業(yè)界院士、專家、企業(yè)家700余人到會(huì)，極大地提升了日照綠茶的知名度和影響力。

（3）加強(qiáng)茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和品牌保護(hù)。研究制訂《“日照綠茶”中國(guó)馳名商標(biāo)使用管理辦法》，保護(hù)和利用好“日照綠茶”這塊金字招牌。

（三）挖掘茶文化內(nèi)涵，打造雅俗共賞的茶文化

日照地處魯南和江蘇交界，是一個(gè)文化底蘊(yùn)悠久的城市。日照人既有北方人的豁達(dá)和豪爽又兼有南方人的淡雅與細(xì)膩，日照的茶文化應(yīng)該南北兼容。境內(nèi)山海相連，山海文化、太陽(yáng)文化都可以與茶文化結(jié)合，共生共存。打造日照雅俗共賞的茶文化必須獨(dú)具鮮明的日照特色。

1.加大政府在茶文化推介中的作用。

2.增強(qiáng)中介組織的影響力。由宣傳部門牽頭，成立由涉茶部門、茶葉從業(yè)者及社會(huì)各界愛茶人士、相關(guān)團(tuán)體等組成的茶文化協(xié)會(huì)、各級(jí)茶文化研究組織等。將茶文化融入市民的日常生活中，深入發(fā)掘茶文化歷史、健康飲茶文化，研究現(xiàn)代茶文化，結(jié)合太陽(yáng)文化、海洋文化以及黑陶、農(nóng)民畫等地域文化，塑造茶文化靈魂。組織開展“茶文化年會(huì)”等系列茶事活動(dòng)，促進(jìn)茶文化交流與傳播。

3.加大茶文化宣傳力度。在市區(qū)交通要道、顯要位置設(shè)立大型“日照綠茶”宣傳牌；在市植物園、公園等旅游景點(diǎn)規(guī)劃興建茶樓、茶館等品茶、展銷和茶文化宣傳設(shè)施；在“海曲人家”、商務(wù)中心等繁華娛樂街區(qū)，，打造茶文化走廊或茶館一條街，多方位營(yíng)造濃厚的茶文化氛圍。

4.做好旅游促銷文章。日照市接待境內(nèi)外游客人數(shù)從2008年之后，每年都以將近20%的速度遞增。游客的大量涌入為日照茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了很好地機(jī)遇。日照市要抓住良機(jī)，順勢(shì)而為，把旅游和茶文化傳播融為一體。

 總之，日照市茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展離不開政府的支持、各級(jí)茶葉協(xié)會(huì)的推動(dòng)、茶企茶農(nóng)以及所有市民的參與。日照市茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路必須做到結(jié)構(gòu)調(diào)整與特色經(jīng)濟(jì)相結(jié)合、資源優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)相兼顧、資源節(jié)約型與環(huán)境友好型相協(xié)調(diào)、經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益、社會(huì)效益相統(tǒng)一。但茶文化的建設(shè)需要很長(zhǎng)的路要走，絕非一朝一日之功。

參考文獻(xiàn)

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