發(fā)布時(shí)間：2020-12-07 06:30

　　豬肉在城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)總量中占60%以上,是城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)、蛋白質(zhì)的重要來源和食物消費(fèi)的主要品種,在滿足人們身體健康、保障國家食物安全中發(fā)揮著重要作用。近年來,我國以豬肉為代表的肉類價(jià)格大幅度波動(dòng),作為居民日常生活必須品,其價(jià)格的不穩(wěn)定不僅影響居民日常消費(fèi)的穩(wěn)定、養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展,而且對整個(gè)國家宏觀經(jīng)濟(jì)安全運(yùn)行產(chǎn)生不利影響。隨著社會分工的深化,養(yǎng)豬業(yè)作為提供肉食品的產(chǎn)業(yè),其發(fā)展與種植業(yè)、畜牧業(yè)、加工業(yè)、運(yùn)輸、零售等產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)關(guān)系日益緊密。日益發(fā)達(dá)的養(yǎng)豬業(yè),一方面表現(xiàn)為養(yǎng)豬業(yè)以外的物質(zhì)和能量進(jìn)入生豬及豬肉的生產(chǎn)系統(tǒng),從而打破養(yǎng)豬業(yè)部門自身的封閉循環(huán),實(shí)現(xiàn)其高效增長；另一方面,還表現(xiàn)在越來越多的豬肉產(chǎn)品需要經(jīng)過加工之后才能進(jìn)入居民消費(fèi)領(lǐng)域,即豬肉縱向產(chǎn)業(yè)鏈條的延長。豬肉產(chǎn)業(yè)鏈條中各個(gè)分散、獨(dú)立的個(gè)體形成一定功能與結(jié)構(gòu)的系統(tǒng),即豬肉縱向產(chǎn)業(yè)鏈,通過垂直職能分工下（種植業(yè)→飼料工業(yè)→畜禽生產(chǎn)→加工→批發(fā)→零售）產(chǎn)業(yè)部門成員的關(guān)聯(lián)與協(xié)作,共同滿足社會對豬肉產(chǎn)品的需求。豬肉縱向產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)日益緊密不但提高了豬肉生產(chǎn)能力,與此同時(shí)縱向鏈條中各個(gè)產(chǎn)業(yè)的波動(dòng)也必然引起整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定與發(fā)展。隨著生豬生產(chǎn)、... 

【文章來源】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：152 頁

【學(xué)位級別】：博士

【部分圖文】：

價(jià)格傳遞非對稱性

產(chǎn)量(3)一個(gè)典型的個(gè)人圖3一1完全競爭市場價(jià)格的決定在完全競爭市場中，盡管單個(gè)廠商與個(gè)人無力決定價(jià)格，但是，他們作為一個(gè)整體卻是價(jià)格的唯一決定因素。這可以通過個(gè)人需求曲線向試的移動(dòng)得以說明。如果只有一個(gè)個(gè)人以這種方式進(jìn)行反應(yīng)，市場價(jià)格就不會受到影響。然而，如果每一個(gè)從都表現(xiàn)出需求有所增加，市場需求就會移到幾，市場均衡價(jià)格就會上升到幾。3.1.1.2壟斷市場中均衡價(jià)格的形成產(chǎn)業(yè)里只有一家企業(yè)時(shí)就會出現(xiàn)壟斷。圖3一2表示的是壟斷者利潤最大化的最優(yōu)選擇(用總成本C總收入R表示)，下方圖畫的是相應(yīng)的平均函數(shù)與邊際函數(shù)。壟斷市場中價(jià)格隨著銷售量的增加而下降，過了某一點(diǎn)后，價(jià)格下降導(dǎo)致的收入損失大于數(shù)量增加帶來的收入增長。壟斷企業(yè)可以選擇產(chǎn)品價(jià)格或產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量，但它不能同時(shí)選定二者。一旦價(jià)格尸確定下來，市場的需求函數(shù)就決定了該價(jià)格水平上能銷售的數(shù)量Q。反之

生豬養(yǎng)殖業(yè)在我國畜牧業(yè)中占有重要地位。然而，隨著居民消費(fèi)的多樣化，牛肉、羊肉、禽肉等增長迅速，使豬肉在整個(gè)肉類中的比重有所下降。1985一2009年，豬肉占肉類的比重從85.89%下降到63.93%(圖4一1)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[4]基礎(chǔ)設(shè)施的可獲得性與中國農(nóng)村居民收入增長——基于靜態(tài)和動(dòng)態(tài)非平衡面板的回歸結(jié)果[J]. 劉生龍,周紹杰.  中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì). 2011(01)
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[7]游資對農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)有影響嗎——基于大蒜價(jià)格波動(dòng)的案例研究[J]. 張利庠,張喜才,陳姝彤.  農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì). 2010(12)
[8]中國禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈短期市場價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制[J]. 李哲敏,許世衛(wèi),董曉霞,李干瓊,劉宏,王玉庭.  中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2010(23)
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[10]我國豬肉價(jià)格非對稱性傳遞實(shí)證研究——基于產(chǎn)業(yè)鏈視角的考察[J]. 郭利京,胡浩,張鋒.  價(jià)格理論與實(shí)踐. 2010(11)



本文編號：2902807