發(fā)布時(shí)間：2024-07-08 19:06

　　隨著飲食工業(yè)的興起,飲食機(jī)械行業(yè)也逐漸成為一個(gè)蓬勃發(fā)展、欣欣向榮的新興行業(yè)。飲食機(jī)械的范圍很廣,包括糧油加工設(shè)備、飲料純水設(shè)備、小食品加工機(jī)械、罐裝、封口設(shè)備等,切菜機(jī)作為飲食機(jī)械的一個(gè)重要組成部分,也同樣受到了人們的關(guān)注,越來越多的企業(yè)已加入到這一領(lǐng)域。2009年山東省針對(duì)各行業(yè)的發(fā)展需求,設(shè)立了一批自主創(chuàng)新項(xiàng)目,新型切菜機(jī)的研制也在此次項(xiàng)目之列。 針對(duì)項(xiàng)目的要求,研制自動(dòng)化程度更高的YQC-1000C型直線式切菜機(jī)。 本文在調(diào)查各種切菜機(jī)后,總結(jié)各類切菜機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn),首次創(chuàng)新設(shè)計(jì)了可以精確調(diào)整切菜長(zhǎng)度的機(jī)械結(jié)構(gòu),通過計(jì)算,得出初始的機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù),再通過ADAMS軟件,對(duì)該結(jié)構(gòu)進(jìn)行建模、仿真、優(yōu)化,使其結(jié)構(gòu)更加合理。 在電氣控制上采用運(yùn)行穩(wěn)定抗干擾能力強(qiáng)的施耐德PLC,選用編碼器使切菜長(zhǎng)度更加精確,在速度調(diào)節(jié)上采用摩托羅拉公司的TDA1085C的通用調(diào)速芯片,結(jié)合頻率電壓轉(zhuǎn)換的LM331芯片,利用PLC的PWM輸出功能,進(jìn)行速度設(shè)定,使切菜機(jī)的速度調(diào)節(jié)簡(jiǎn)單,運(yùn)行過程中速度保持穩(wěn)定。 在上位機(jī)的實(shí)現(xiàn)上,采用北京昆侖通態(tài)的觸摸屏,利用MCGS組態(tài)軟件,對(duì)操作界面進(jìn)行設(shè)計(jì),使操作界面更加簡(jiǎn)單更加...

【文章頁數(shù)】：64 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖1.1多功能旋轉(zhuǎn)式切菜機(jī)

山東建筑大學(xué)碩士學(xué)位論文切菜機(jī)，都是手動(dòng)操作來實(shí)現(xiàn)不同操作相對(duì)比較麻煩，不容易調(diào)整到機(jī)也應(yīng)運(yùn)而生。著各種各樣的切菜機(jī)，主要有以下機(jī)，其原理是使需要切的蔬菜高速個(gè)蔬菜加工行業(yè)、食品行業(yè)、脫水將有固定形狀的如:芥菜、蘿卜、鋁外殼及高級(jí)合金鋼刀片，具有結(jié)的特點(diǎn)。其缺點(diǎn)是:切片或切絲的

圖1.2直線式多用切菜機(jī)

山東建筑大學(xué)碩士學(xué)位論文術(shù)先進(jìn)，操作方便，安全可靠和具有較高效率切菜機(jī)，本機(jī)模擬手工切菜原理，采用無級(jí)調(diào)節(jié)制而成復(fù)合式多用切菜機(jī)，廣泛適用于各種根、工�？汕兄破�、塊、丁、絲、菱形、曲線等多種花產(chǎn)品領(lǐng)先水平。其缺點(diǎn)是電機(jī)調(diào)速精度低，切絲低，成本高。

圖2.1切菜機(jī)系統(tǒng)總圖

2.1切菜機(jī)結(jié)構(gòu)總述根據(jù)要求，切菜長(zhǎng)度的精度必須控制在較小范圍內(nèi)，對(duì)其機(jī)械結(jié)構(gòu)、控制系統(tǒng)都有嚴(yán)格的要求。其整體結(jié)構(gòu)如圖2.1所示:控控湘湘系統(tǒng)統(tǒng)串串串串交交交串串激激激激流流流激激....

圖2.2切片機(jī)構(gòu)

山東建筑大學(xué)碩士學(xué)位論文切成需要厚度的片狀，然后經(jīng)過且對(duì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行再加工。其結(jié)構(gòu)如圖2.2所示:圖2.2切片機(jī)構(gòu)1.切片刀2.切片厚度調(diào)整旋鈕3.撥動(dòng)臂4.切片筒3撥動(dòng)臂在電機(jī)的帶動(dòng)下以高速旋轉(zhuǎn)，撥動(dòng)切片筒里的蔬菜，使其也以高速旋轉(zhuǎn)，蔬菜在離心力的作用下緊貼筒壁轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)蔬菜到達(dá)1切....

本文編號(hào)：4003736