發(fā)布時間：2020-11-02 19:37

　　 本論文通過實驗室青貯發(fā)酵試驗和飼養(yǎng)屠宰試驗,研究了香蕉莖葉青貯發(fā)酵動態(tài)和不同處理對香蕉莖葉青貯發(fā)酵品質(zhì),同時評價了青貯香蕉莖葉對肉牛生長性能和肉品質(zhì)的影響。本論文包括4個試驗： 試驗一比較研究了香蕉植株的莖、全株、葉子、葉片和葉柄中脈的營養(yǎng)成分和酚含量。試驗選取收割果實后的新鮮香蕉植株,將其按照要求進行分割處理。結(jié)果表明：香蕉植株的不同形態(tài)學部位的各主要化學成分和酚含量均差異顯著(P0.01)。其中葉片的粗蛋白(Crude protein,CP)、粗脂肪(Ether extract, EE)、中性洗滌纖維(Neutral detergent fiber, NDF)和酸性洗滌纖維(Acid detergenit fiber, ADF)的含量都顯著高于其他組織(P0.01),但總酚(Total phenol,TP)和非單寧酚(Non-tannin phenol, NTP)含量也顯著高于其他部位(P0.01)。香蕉莖的TP和NTP含量總體較低,因此從適口性方面比較,香蕉莖和香蕉全株比香蕉葉及其他部位更適合作為粗飼料。 試驗二分別研究了香蕉莖和香蕉全株青貯發(fā)酵過程中營養(yǎng)成分和發(fā)酵參數(shù)變化的動態(tài)。選擇新鮮香蕉莖和全株,對莖和全株的動態(tài)發(fā)酵過程進行研究。結(jié)果表明,與青貯前相比,青貯后香蕉莖和全株的可溶性碳水化合物(Water soluble carbohydrate, WSC)含量顯著下降(P0.05),并且在青貯50d以后的發(fā)酵過程中其變化不顯著。青貯第50d時,莖和全株的CP含量均顯著增加(P0.05)。香蕉全株的TP、NTP、總單寧(Total tannin, TT)和總單寧(Condensed tannin,CT)含量在其青貯第50d時顯著增加(P0.05),整個發(fā)酵過程呈現(xiàn)線性增加的趨勢(L,P0.05：Q,P0.05)。香蕉莖中TP、TT和CT有增加的趨勢,并且在其青貯第40d時TT和CT的含量最低。青貯發(fā)酵時間對香蕉莖和全株的pH值和乳酸含量的影響差異顯著。在青貯第30d時,兩者的乳酸含量均顯著增加(P0.05),pH值均顯著下降(P0.05),并且在以后的青貯發(fā)酵過程中pH值變化不顯著。整個發(fā)酵過程中,未檢出或檢出很低濃度的異丁酸和丁酸。香蕉莖和全株可通過青貯進行有效保存,并且50d以后進入青貯穩(wěn)定狀態(tài),且香蕉全株比香蕉莖有更好的發(fā)酵特性。 試驗三研究了添加玉米面和米糠對香蕉莖和香蕉全株青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響,然后利用體外微生物發(fā)酵產(chǎn)氣技術(shù)與反芻動物瘤胃尼龍袋降解技術(shù),分別研究不同處理對青貯莖和全株產(chǎn)氣量和體外發(fā)酵參數(shù)的影響和不同處理青貯莖與全株對干物質(zhì)(Dry matter, DM), CP, NDF, ADF,TP和單寧的瘤胃降解的影響。青貯共分為六組,分別為：對照組1(青貯香蕉莖)、JM組(新鮮香蕉莖+10%米糠)、JY組(新鮮香蕉莖+4%玉米面)、對照組2(青貯香蕉全株)、QM組(新鮮香蕉全株+10%米糠)、QY組(新鮮香蕉全株+4%玉米面)。結(jié)果表明,青貯前與青貯后的營養(yǎng)成分相比,添加米糠或玉米面后的莖和全株的青貯的DM、WSC、CP含量和總能(Gross energ,GE)有所增加。添加米糠后的莖和全株的青貯,其NDF和ADF的含量均顯著增加(P0.05),而添加玉米面后的莖和全株的青貯,其NDF和ADF的含量變化不顯著。青貯發(fā)酵產(chǎn)物方面,JM組(4.29)與其他處理組(3.82-3.93)之間的pH值差異顯著(P0.05)。對照組1和JM組的氨態(tài)氮／總氮濃度顯著高于其他處理組(P0.05),其中QY組的氨態(tài)氮／總氮濃度最低(8.80%)。對照組2的乳酸濃度最高(6.28%,P0.05),JM組最低(2.99%,P0.05)。體外產(chǎn)氣試驗發(fā)現(xiàn),與單獨青貯莖或全株相較,添加米糠的莖或全株青貯后產(chǎn)氣量、乙酸、丙酸和戊酸的濃度顯著下降(P0.05)。尼龍袋試驗發(fā)現(xiàn),快速降解部分,DM中最高的為J組,其次是QY組;CP中最高的為QY組；NDF和ADF中最高的是JY組,QY組與之相近。降解速率,DM和ADF中JY組最高,CP中JM組最高,其次是QY組；NDF中最高的是對照組1,其次是JY組。各營養(yǎng)成分有效降解率的趨勢均為添加玉米面青貯的莖和全株遠高于添加米糠青貯的處理組。QY組的酚及單寧的有效降解率最高,而QM組的TP和CT的有效降解率最低,對照組1的TT的有效降解率最低。本試驗結(jié)果提示,添加玉米面可顯著提高香蕉全株的青貯品質(zhì),且青貯品質(zhì)良好,可提高香蕉莖與全株的產(chǎn)氣量,還可提高莖與全株的營養(yǎng)成分及酚的瘤胃降解性,且全株較莖的瘤胃降解特性好。 試驗四為確定不同處理香蕉莖葉青貯是否對動物的生長性能、胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)具有影響,試驗選擇12頭云南黃牛進行試驗,試驗分為三個處理組：組1(添加4%玉米面的香蕉莖葉混合青貯)；組2(70%香蕉莖葉與30%稻草混合青貯)；組3(70%香蕉莖葉與30%甘蔗梢混合青貯)。結(jié)果表明,飼喂組1的黃牛的總增重和平均日增重有顯著高于飼喂組2和組3黃牛的趨勢(P0.1)。各組之間的胴體指標及高檔優(yōu)質(zhì)肉塊比重均無顯著性差異。肉品質(zhì)方面(西冷、上腦和尾龍扒的品質(zhì)),飼喂不同處理香蕉莖葉青貯的云南黃牛的西冷、上腦和尾龍扒的水分、DM、蛋白和脂肪含量均無顯著差異。西冷部位肉,組1的pH值顯著高于組2和組3(P0.05),組3的剪切力值顯著高于組1和組2(P0.05)。三種肉塊各組之間的蒸煮損失和系水力均無顯著性差異。本試驗結(jié)果提示,飼喂添加4%玉米面的香蕉莖葉混合青貯和70%香蕉全株與30%稻草混貯對云南黃牛的生產(chǎn)性能、胴體指標和肉品質(zhì)均無影響；從青貯發(fā)酵角度考慮,添加4%玉米面的香蕉莖葉混合青貯品質(zhì)良好,可應(yīng)用于黃牛的日常飼喂。
【學位單位】：中國農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：博士
【學位年份】：2015
【中圖分類】：S823.5
【文章目錄】：
摘要
Abstract
縮寫詞表
第一章 緒論
    1 研究目的和意義
    2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
    3 研究內(nèi)容和技術(shù)路線
第二章 試驗研究
    試驗一 香蕉植株不同形態(tài)學部位的營養(yǎng)成分和酚含量的比較研究
        1 前言
        2 材料與方法
        3 結(jié)果
        4 討論
        5 小結(jié)
    試驗二 香蕉莖與香蕉全株的青貯發(fā)酵動態(tài)研究
        1 前言
        2 材料與方法
        3 結(jié)果
        4 討論
        5 小結(jié)
    試驗三 不同處理香蕉莖與香蕉全株的青貯發(fā)酵品質(zhì)及對體外瘤胃發(fā)酵和瘤胃降解特性的影響
        1 前言
        2 材料與方法
        3 結(jié)果
        4 討論
        5 小結(jié)
    試驗四 飼喂青貯香蕉莖葉對云南黃牛生長性能、胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)的影響
        1 前言
        2 材料與方法
        3 結(jié)果
        4 討論
        5 小結(jié)
第三章 結(jié)論與建議
參考文獻
附錄
致謝
個人簡歷

【參考文獻】

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本文編號：2867479