發(fā)布時(shí)間：2024-04-20 09:10

　　染色(紅肉)葡萄品種由于含有高濃度的花色苷,可與其它葡萄品種混釀來(lái)改善葡萄酒的顏色和單寧含量或單釀?dòng)糜谄渌�品種葡萄酒的調(diào)色。煙73(Yan73)屬于歐亞種(Vitis vinifera L.)染色(紅肉)葡萄品種,研究其花色苷的合成及分子調(diào)控機(jī)制對(duì)充分利用染色葡萄品種和選育紅肉葡萄新品種具有重要意義。目前關(guān)于染色葡萄品種煙73花色苷合成的研究較少,有以下方面需深入研究:一是大多數(shù)紅色葡萄品種花色苷的積累主要在果皮,但煙73除了果皮,果肉和營(yíng)養(yǎng)組織(葉片、莖和卷須)也有花色苷積累。煙73果皮花色苷合成的分子調(diào)控機(jī)制已被報(bào)道,但其果肉和營(yíng)養(yǎng)組織花色苷合成的分子調(diào)控機(jī)制卻不清楚。二是煙73果皮和果肉可合成花葵素類(lèi)的花色苷,但其分子調(diào)控機(jī)理尚不清楚。早期的報(bào)道因?qū)ζ咸袲FR的作用底物不清楚,對(duì)歐亞種葡萄品種是否存在花葵素類(lèi)花色苷的合成路徑存有爭(zhēng)議。本研究利用代謝組學(xué)技術(shù)對(duì)煙73果皮、果肉和營(yíng)養(yǎng)組織的花色苷組分進(jìn)行了定性和定量分析,并利用轉(zhuǎn)錄組學(xué)及RTPCR技術(shù)對(duì)調(diào)控?zé)?3果肉和營(yíng)養(yǎng)組織花色苷合成的結(jié)構(gòu)基因、R2R3-MYB轉(zhuǎn)錄激活子和抑制子進(jìn)行了初步篩選,利用酵母雙雜交、雙分子熒光互補(bǔ)、酵母單...

【文章頁(yè)數(shù)】：153 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

圖1-1類(lèi)黃酮化合物的結(jié)構(gòu)（趙婷2019）

西北農(nóng)林科技大學(xué)博士學(xué)位論文2圖1-1類(lèi)黃酮化合物的結(jié)構(gòu)（趙婷2019）Fig.1-1Basicstructureofflavonoidcompounds1.2.1花色苷類(lèi)物質(zhì)圖1-2花色素的基本結(jié)構(gòu)單元（何建軍2010）Fig.1-2Basicstructureofanthoc....

圖1-2花色素的基本結(jié)構(gòu)單元（何建軍2010）

西北農(nóng)林科技大學(xué)博士學(xué)位論文2圖1-1類(lèi)黃酮化合物的結(jié)構(gòu)（趙婷2019）Fig.1-1Basicstructureofflavonoidcompounds1.2.1花色苷類(lèi)物質(zhì)圖1-2花色素的基本結(jié)構(gòu)單元（何建軍2010）Fig.1-2Basicstructureofanthoc....

圖1-3歐洲葡萄中黃酮醇基本結(jié)構(gòu)（趙婷2019）

西北農(nóng)林科技大學(xué)博士學(xué)位論文4圖1-3歐洲葡萄中黃酮醇基本結(jié)構(gòu)（趙婷2019）Fig.1-3BasicstructureofflavonolsinV.viniferagrapes（TingZhao2019）表1-2葡萄中基本的黃酮醇物質(zhì)Table1-2Basicflavonolc....

圖1-4葡萄中黃烷-3-醇的結(jié)構(gòu)（侍朋寶2017）

第一章文獻(xiàn)綜述5圖1-4葡萄中黃烷-3-醇的結(jié)構(gòu)（侍朋寶2017）Fig.1-4Flavonoidstructureofflavan-3-olsinV.viniferagrapes（PengbaoShi2017）表1-3葡萄中黃烷-3-醇Table1-3Basicflavanol....

本文編號(hào)：3959197