發(fā)布時間：2018-08-22 10:59

【摘要】：食品供應(yīng)鏈的成員是實(shí)施可追溯系統(tǒng)的主體。本文在"農(nóng)戶—加工企業(yè)—零售企業(yè)"3層食品供應(yīng)鏈框架下,構(gòu)建數(shù)學(xué)模型分析各層成員實(shí)施可追溯系統(tǒng)的行為決策和互動機(jī)理。研究結(jié)果表明,下游成員可追溯系統(tǒng)精確度的提高能夠激勵上游成員更努力地提供安全產(chǎn)品,但同時也會降低上游成員實(shí)施可追溯系統(tǒng)的精確度;食品質(zhì)量安全事件危害程度的增大會激勵供應(yīng)鏈各層成員提高可追溯系統(tǒng)的精確度。
[Abstract]:Members of the food supply chain are the main players in the implementation of traceability systems. Under the framework of "Farmer-Process-Retail Enterprise" three-tiered food supply chain, this paper constructs a mathematical model to analyze the behavioral decision-making and interactive mechanism of the traceability system implemented by members at each level. The results show that the improvement of the accuracy of downstream traceability system can encourage upstream members to provide safety products more diligently, but it also reduces the precision of upstream members in implementing traceability system. Increased hazard of food quality and safety events will motivate supply chain members to improve the accuracy of traceability systems.
【作者單位】： 江南大學(xué)商學(xué)院;江蘇食品安全研究基地;
【基金】：國家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(71371086) “教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計劃”(NCET-10-0458)資助項(xiàng)目
【分類號】：F274;F426.82

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2196891