發(fā)布時(shí)間：2024-05-16 02:39

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,居民的消費(fèi)觀念已跳出“能夠吃飽”的基本需求,逐步關(guān)注飲食的健康性、合理性。鑒于互聯(lián)網(wǎng)的普及和應(yīng)用,在線購(gòu)物儼然成為中國(guó)消費(fèi)者一種重要的食品購(gòu)買(mǎi)方式。然而,中國(guó)的食品安全問(wèn)題層出不窮,某些企業(yè)為誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品而提供虛假營(yíng)養(yǎng)信息的現(xiàn)場(chǎng)屢見(jiàn)不鮮。為規(guī)范食品市場(chǎng),國(guó)家已經(jīng)出臺(tái)并實(shí)施相關(guān)政策來(lái)要求食品生產(chǎn)商在預(yù)包裝食品上提供規(guī)范的營(yíng)養(yǎng)成分信息。但是此項(xiàng)規(guī)定并未涉及在線商家的行為。在線購(gòu)買(mǎi)食品作為一種有別于線下購(gòu)物的一種方式,消費(fèi)者和網(wǎng)上賣(mài)家之間可獲取的信息不對(duì)稱(chēng)。如果在線商家不提供相關(guān)營(yíng)養(yǎng)信息,那么消費(fèi)者則無(wú)法觀察到食品的具體營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽于線下情境中已被證實(shí)能夠影響購(gòu)買(mǎi)決策,而于線上情境中的作用尚未探究。因此,研究在線購(gòu)物情境下?tīng)I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的作用存在必要性。研究基于線索利用理論、信息階流理論和線索一致性理論,探究營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)在線食品購(gòu)買(mǎi)決策的影響,同時(shí)鑒于在線購(gòu)物的特殊情境,將在線評(píng)論和歷史銷(xiāo)量納入研究模型,旨在發(fā)現(xiàn)諸多線索之間的相互作用。另外,將食品分為健康食品和非健康食品,探究?jī)煞N食品類(lèi)型下?tīng)I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)食品銷(xiāo)量的影響差異。本文采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)法進(jìn)行假設(shè)的證明,研究結(jié)果表...

【文章頁(yè)數(shù)】：71 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖1-1技術(shù)路線圖

研究設(shè)計(jì)研究背景及問(wèn)題提出國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)綜述線索利用理論提出假設(shè)情境產(chǎn)品理論模型構(gòu)建

圖2-1研究模型

哈爾濱工業(yè)大學(xué)管理學(xué)碩士學(xué)位論文息對(duì)消費(fèi)者在線食品購(gòu)買(mǎi)決策的影響，同時(shí)提出其影響程度是否因食品種類(lèi)（健康食品、非健康食品）不同而存在差異，即食品類(lèi)型作為營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽與銷(xiāo)量之間的調(diào)節(jié)變量；其次，鑒于在線購(gòu)物線索的多樣性，提出在線評(píng)論和歷史銷(xiāo)量會(huì)作用于人們的行為決策，并將在線評(píng)論具體細(xì)分....

圖4-1非健康食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽熱圖

哈爾濱工業(yè)大學(xué)管理學(xué)碩士學(xué)位論文注程度，能夠觀測(cè)到消費(fèi)者對(duì)各個(gè)區(qū)域的關(guān)注差異，果。熱圖顏色的不同意味著該區(qū)域引起消費(fèi)者不同的消費(fèi)者最長(zhǎng)的注視時(shí)間，黃色區(qū)域代表被試的注視時(shí)費(fèi)者對(duì)該區(qū)域的關(guān)注時(shí)長(zhǎng)最少。未被顏色標(biāo)注的區(qū)域些區(qū)域�；�于刺激材料區(qū)域的注視時(shí)長(zhǎng)以及文章的變?yōu)槲鍌�(gè)興趣區(qū)，分別....

圖4-2健康食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽熱圖

被試均對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽區(qū)域給予了較長(zhǎng)時(shí)間的關(guān)注。另外統(tǒng)時(shí)長(zhǎng)可知，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的較長(zhǎng)注視時(shí)間存在于各組食品中，健康總注視時(shí)長(zhǎng)為3.22秒，非健康食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的總注視時(shí)長(zhǎng)為3-3。上述結(jié)果表明，消費(fèi)者進(jìn)行在線購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)會(huì)注意到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽一些時(shí)間來(lái)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。圖4-1非健康食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽....

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