發(fā)布時間：2020-05-25 03:14

【摘要】：中小學食堂是中小學就餐的主要場所,其食品安全不僅關(guān)乎到中小學生的身心健康問題,也關(guān)乎到中小學生的生命安全問題。因此,對中小學食堂食品安全問題的監(jiān)管是地方政府以及學校的中心工作。丹東是遼寧省的中等地級市,中小學數(shù)量眾多,而且分布的范圍也比較廣。地方政府為了保證中小學食品的安全,加大了對學校食品安全基礎設施建設與管理的投入,在一定程度上改善了該地區(qū)食品安全條件,對食品安全事件的發(fā)生起到了積極的預防作用。但是,丹東市中小學食堂仍然存在著諸多的安全隱患,比如,食品原料的來源、加工、保鮮等問題;學校食品安全制度建設問題;學校食品安全責任劃分問題等。本文正是在這樣的背景下,以丹東市中小學為研究對象,研究與探討了食品安全問題,其研究結(jié)果對提升中小學食堂食品安全監(jiān)管實際效果有著重要的意義。本文以丹東市中小學為研究對象,在食品安全相關(guān)理論與方法的指導下,運用文獻研究法、問卷調(diào)查法對丹東市中小學食品監(jiān)管問題進行了研究。首先,論文比較全面與詳細地描述了丹東市中小學食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀,其內(nèi)容包括丹東市中小學及食堂運營概況、監(jiān)管現(xiàn)狀以及取得的成就;其次,在問卷調(diào)查結(jié)果的基礎上,并結(jié)合食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀從政府、學校、社會三方面分析了食品安全監(jiān)管存在的問題以及存在問題的原因。第三,針對食品安全監(jiān)管存在的問題,對解決問題的對策進行了研究,其內(nèi)容包括加大地方政府中小學食品安全監(jiān)管的執(zhí)行力度、校園食品安全學校管理的改革與創(chuàng)新、鼓勵社會力量參與學校食品安全監(jiān)督等方面。對丹東市中小學食品安全監(jiān)管問題研究,其根本目的就在于為中小學食品安全監(jiān)管提出一套比較系統(tǒng)的、具有可操作性的監(jiān)管方案,為食品安全監(jiān)管實踐提供借鑒與指導,以促進中小學食堂的健康發(fā)展。
【學位授予單位】：遼寧師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：F203

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本文編號：2679471