發(fā)布時(shí)間：2020-05-25 03:35

【摘要】：近年來，食品安全負(fù)面信息事件“非正�！毖莼�越來越頻繁，消費(fèi)者食品安全恐慌心理也越來越嚴(yán)重。在食品安全負(fù)面信息事件中，當(dāng)消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知超過正常升高閾值時(shí)，就會(huì)進(jìn)行夸大性口傳，推動(dòng)事件從“正�！毕颉胺钦�常”方向演化。 研究的主要目的是探析風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知視角的消費(fèi)者食品安全負(fù)面信息口傳意向形成，并在此基礎(chǔ)上討論如何對(duì)食品安全負(fù)面信息事件的傳播過程進(jìn)行干預(yù)，預(yù)防食品安全負(fù)面信息事件“非正�！卑l(fā)展。 研究沿著以下的思路展開：首先，在經(jīng)驗(yàn)觀察前提下，運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知、消費(fèi)者購(gòu)買行為等理論，進(jìn)行口傳意向形成機(jī)理理論演繹；接著，對(duì)理論演繹出的研究變量界定概念、進(jìn)行變量之間關(guān)系的假設(shè)，推理出口傳意向形成機(jī)理變量關(guān)系圖；第三，運(yùn)用結(jié)構(gòu)方程模型方法，檢驗(yàn)口傳意向形成機(jī)理變量關(guān)系；第四，在前面研究成果的基礎(chǔ)上提出管理啟示。 研究獲得了三個(gè)方面的有價(jià)值的結(jié)果和結(jié)論： （1）口傳行為視角的負(fù)面信息風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知。概念界定和操作定義了口傳行為視角的負(fù)面信息風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知，其包括信息風(fēng)險(xiǎn)、危害風(fēng)險(xiǎn)、企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、政府風(fēng)險(xiǎn)和行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)五個(gè)維度15個(gè)問項(xiàng)，并通過了信度和效度驗(yàn)證。 （2）基于風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的消費(fèi)者負(fù)面信息口傳意向形成機(jī)理。①內(nèi)外部機(jī)理是：信任、風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知、口傳態(tài)度、口傳回避以及口傳意向五個(gè)變量及其變量關(guān)系形成了內(nèi)部機(jī)理，負(fù)面信息刺激、個(gè)體特征作為外部變量影響到內(nèi)部機(jī)理。②內(nèi)部機(jī)理是：口傳態(tài)度對(duì)口傳回避不產(chǎn)生影響，信任、風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知對(duì)口傳回避產(chǎn)生顯著影響；口傳態(tài)度、風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知、信任都對(duì)口傳意向產(chǎn)生顯著影響。③外部對(duì)內(nèi)部影響機(jī)理是：負(fù)面信息刺激變量（專業(yè)程度、嚴(yán)重程度、歸屬程度）對(duì)總風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知影響顯著，，對(duì)部分風(fēng)險(xiǎn)維度影響顯著；消費(fèi)者個(gè)體特征變量(涉入程度、知識(shí)水平)對(duì)部分風(fēng)險(xiǎn)維度影響顯著。④以風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知及其維度為主線的機(jī)理。由外部變量對(duì)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知及其各維度的影響，以及風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知及其各維度對(duì)口傳回避和口傳意向的影響構(gòu)成。 （3）管理啟示。利用上述的研究成果，對(duì)企業(yè)、政府、消費(fèi)者三個(gè)主體在食品安全負(fù)面信息傳播過程中的行動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)。其中，消費(fèi)者教育和消費(fèi)者輔導(dǎo)在本文中首次提到。
【圖文】：

“刺激--主體心理活動(dòng)--反應(yīng)模型是行為學(xué)常見的一種理論框架，不但可以類的一般行為，也可以解釋消費(fèi)者的行為”[65]。人的行為是受心理活動(dòng)支配費(fèi)者的行為受消費(fèi)者心理活動(dòng)支配。心理活動(dòng)是如何起作用的呢？“按照“刺應(yīng)（SOR）”的觀點(diǎn)，人們行為的動(dòng)機(jī)是一種內(nèi)在的心理活動(dòng)過程，像一只“黑個(gè)不可捉摸的神秘過程�？陀^的刺激，經(jīng)過黑箱產(chǎn)生反應(yīng)”[66]。（2）個(gè)別事實(shí)---食品安全負(fù)面信息口傳意向食品安全負(fù)面信息口傳意向是消費(fèi)者的一種行為，是一種個(gè)別事實(shí)，那么其一般消費(fèi)者行為模型呢？根據(jù)本文 2.3.2 節(jié)中口傳意愿理論研究的結(jié)論，本文息情境中的口傳是負(fù)面信息因素刺激下的一種行為，負(fù)面信息口傳意向可以用行為理論模型的刺激--主體心理活動(dòng)--反應(yīng)模型(SOR)來解釋。（3）理論演繹結(jié)論根據(jù)消費(fèi)者行為框架的一般原理，食品安全負(fù)面信息口傳意向形成內(nèi)外機(jī)理架可以用 SOR 模型描述，具體見圖 3-1：

圖 3.2 基于風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的消費(fèi)者負(fù)面信息口傳意向形成變量關(guān)系圖Fig.3.2 Variable relationship diagram of Consumer’s negative information oral transmissionintention formation mechanism based on risk perception根據(jù)變量推理進(jìn)一步得出了消費(fèi)者食品安全負(fù)面信息口傳意向形成機(jī)理理論框架。第一，消費(fèi)者食品安全負(fù)面信息口傳意向變量仍然由負(fù)面信息刺激因素、個(gè)人因素、風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知、信任、態(tài)度、口傳回避和口傳意向構(gòu)成，變量數(shù)目沒有變化。第二，根據(jù)變量推理，描繪出了基于風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的消費(fèi)者食品安全負(fù)面信息口傳意向形成機(jī)理的變量關(guān)系圖，對(duì) 3.2 的理論演繹結(jié)果進(jìn)行了更深層次的揭示，使變量之間的關(guān)系更明朗。第三，對(duì)負(fù)面信息刺激變量、個(gè)人特征變量做了分析，提出了相應(yīng)假設(shè)，使外部影響因素也納入到口傳意向形成過程中來。
【學(xué)位授予單位】：遼寧工程技術(shù)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號(hào)】：F203;F713.55

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2679498