發(fā)布時間：2020-11-21 01:07

　　 羊樓洞位于湖北省赤壁市,因其歷史上盛產(chǎn)青磚茶而被譽為“磚茶之鄉(xiāng)”。羊樓洞磚茶簡稱洞磚茶,大致成型于明末清初,之后的三百多年里羊樓洞磚茶經(jīng)歷了輝煌的興衰過程。繁盛時期的洞磚茶主要以中國北方游牧區(qū)以及蒙俄地區(qū)為消費市場,由于洞磚茶產(chǎn)地羊樓洞與主銷區(qū)蒙俄邊地距離遙遠,洞磚茶北上運銷要經(jīng)過一萬多里的路程,因此形成了經(jīng)濟文化內(nèi)涵深厚的“茶葉之路”。通過長途運銷的洞磚茶不僅帶動了產(chǎn)銷兩地經(jīng)濟的發(fā)展,而且促進了產(chǎn)銷區(qū)文化的交流與融合,日益豐富著洞磚茶的文化內(nèi)涵。曾經(jīng)因洞磚茶而興盛一時的羊樓洞,因為解放以后茶廠的遷出而走向衰落,但當(dāng)?shù)剡z留的許多與茶有關(guān)的遺跡都是重要的文化遺產(chǎn),急需保護。羊樓洞磚茶歷史演變與文化影響的研究,一方面是對中國茶文化與茶文化史的豐富與拓展。另一方面,通過對洞磚茶的歷史演變過程的系統(tǒng)梳理,對其與重要的經(jīng)濟文化通道“茶葉之路”關(guān)系的說明,以及對其在產(chǎn)銷兩地產(chǎn)生的經(jīng)濟文化影響的整體分析,可以提高羊樓洞磚茶的知名度。從而為當(dāng)前羊樓洞磚茶的復(fù)興,以及赤壁市地區(qū)特色的打造增添歷史文化底蘊,提供歷史文化資源。本文共分為五個部分,緒論部分介紹了選題背景、研究現(xiàn)狀、研究意義與研究范圍以及研究方法等問題。第一章主要對羊樓洞磚茶的歷史源流進行了梳理,以時間為線索,將洞磚茶的發(fā)展歷程分為：明朝以前羊樓洞茶業(yè)概況、明清之際洞磚茶的誕生、清朝中后期至民國初年洞磚茶的繁榮興盛、民國以后洞磚茶的衰落四個關(guān)鍵期,同時簡要分析了洞磚茶興衰的歷史原因。第二章主要研究洞磚茶的運銷路線,從運銷茶路的起源、運銷茶路的發(fā)展與流變、茶路上關(guān)鍵的城鎮(zhèn),以及因茶而興的茶商與茶號等多個角度,展現(xiàn)了洞磚茶運銷茶路的悠久歷史與豐富內(nèi)涵。第三章主要研究洞磚茶對產(chǎn)銷兩地文化發(fā)展的影響,通過比較洞磚茶產(chǎn)地羊樓洞與主銷區(qū)蒙古不同的洞磚茶習(xí)俗及特色洞磚茶文化,著重分析了經(jīng)歷長途運銷的洞磚茶對其消費區(qū)的文化影響。最后一章則主要分析洞磚茶發(fā)展面臨的現(xiàn)實問題及發(fā)展對策,通過將洞磚茶與健康、旅游、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目及現(xiàn)代科學(xué)產(chǎn)銷方式相結(jié)合來復(fù)興羊樓洞磚茶。
【學(xué)位單位】：華中師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2016
【中圖分類】：TS971
【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    第一節(jié) 選題背景
        一、茶文化研究的深入與發(fā)展
        二、“一路一帶”與“茶葉之路”
        三、對羊樓洞茶區(qū)的長期關(guān)注
    第二節(jié) 研究現(xiàn)狀
        一、關(guān)于磚茶歷史文化的研究
        二、關(guān)于湖北茶業(yè)的研究
        三、關(guān)于湖北羊樓洞茶的研究
        四、關(guān)于“茶葉之路”的研究
    第三節(jié) 研究意義與研究范圍
        一、研究意義
        二、研究范圍
    第四節(jié) 本文研究方法與創(chuàng)新點
        一、研究方法
        二、本文的創(chuàng)新之處
第一章 羊樓洞磚茶的歷史源流
    第一節(jié) 羊樓洞磚茶產(chǎn)生的基礎(chǔ)
        一、適宜的自然地理環(huán)境
        二、悠久的茶業(yè)歷史
    第二節(jié) 羊樓洞磚茶的誕生
        一、由團餅茶到帽盒茶
        二、由帽盒茶到洞磚茶
    第三節(jié) 羊樓洞磚茶的發(fā)展與繁榮
        一、手工制作向機器加工的過渡
        二、茶市與茶商的推波助瀾
    第四節(jié) 極盛之后的衰落
        一、產(chǎn)銷俱衰的洞磚茶事
        二、羊樓洞磚茶衰落的原因
第二章 羊樓洞磚茶的運銷
    第一節(jié) 羊樓洞磚茶茶路的起源
        一、因茶馬互市而興起的運銷茶路
        二、因茶俗傳播而延伸的運銷茶路
    第二節(jié) 羊樓洞磚茶茶路的歷史發(fā)展
        一、明清時期洞磚茶古茶道
        二、近現(xiàn)代的洞磚茶運輸
        三、當(dāng)代的洞磚茶運銷
    第三節(jié) 羊樓洞磚茶茶路上的重要城鎮(zhèn)
        一、產(chǎn)地—羊樓洞古鎮(zhèn)
        二、轉(zhuǎn)運市場—漢口
        三、買賣城—恰克圖
    第四節(jié) 因茶而興的茶商與茶號
        一、主體茶商代表
        二、各類“川”字茶號
第三章 羊樓洞磚茶的文化影響
    第一節(jié) 洞磚茶產(chǎn)地的茶風(fēng)茶俗
        一、當(dāng)?shù)亓鱾鞯牟柙娕c茶謠
        二、當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)俗
    第二節(jié) 洞磚茶主銷區(qū)的特色茶俗
        一、蒙古地區(qū)的洞磚茶習(xí)俗
        二、俄國等中亞國家洞磚茶習(xí)俗
    第三節(jié) 洞磚茶文化對主銷區(qū)的影響
        一、生活方式的影響
        二、精神文化的影響
第四章 羊樓洞磚茶的復(fù)興
    第一節(jié) 洞磚茶文化與飲食健康
        一、洞磚茶的藥用功效
        二、適宜洞磚茶的人群
    第二節(jié) 洞磚茶文化與古鎮(zhèn)旅游業(yè)
        一、茶文化生態(tài)旅游
        二、明清古鎮(zhèn)旅游
    第三節(jié) 洞磚茶制作技藝與非遺項目
    第四節(jié) 產(chǎn)銷經(jīng)營方式的創(chuàng)新
        一、生產(chǎn)的合理規(guī)劃
        二、科學(xué)市場營銷
結(jié)語
附錄
參考文獻
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
致謝

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本文編號：2892285