發(fā)布時間：2017-11-23 18:30

  本文關(guān)鍵詞：蘇軾飲食詩歌研究

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【摘要】：縱觀蘇軾詩集,專門寫飲食的詩歌有一百五十多首,而提及飲食者達(dá)近千首之多,這一數(shù)字超過了蘇軾終其一生所創(chuàng)作的二千七百多首詩歌的三成�？梢�,蘇軾飲食詩歌創(chuàng)作蔚為大觀。作為“奮力有當(dāng)世志”的士大夫,像蘇軾這樣對飲食日用如此關(guān)注并且對各種食材津津樂道,對親自實驗各種烹飪法、釀酒法樂此不疲的現(xiàn)象無疑是罕見的。當(dāng)然,蘇軾好吃,但不耽于吃,更不囿于吃；好論美食,但不是浮光掠影地泛泛而談,而是在親身實踐的基礎(chǔ)上繪聲繪色地娓娓道來。蘇軾的一生幾起幾落,宦海沉浮,踏遍了祖國的大江南北,凡足跡所到之處他都入鄉(xiāng)隨俗、隨遇而安,不失時機(jī)地品嘗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味美食。條件允許時他盡情享受山珍海味,生活窘迫時他也安于粗茶淡飯。復(fù)雜的人生際遇和隨緣自適的心態(tài)形成了他獨具特色的飲食觀,即：“五谷以療饑”的適用觀,“半酣味尤長”的適度觀和“飽吃惠州飯”的適時觀。論文的第二部分將蘇軾飲食詩歌分成：在朝任官、地方任職和遭受貶謫這三個時期加以對比研究。對比的結(jié)果以表格的形式呈現(xiàn)。在分析例證的基礎(chǔ)上將三個時期飲食詩歌所具有的特點進(jìn)行對比,探究造成差異的原因,得出的結(jié)論是：創(chuàng)作于地方任職和遭受貶謫時期的飲食詩歌中提到的食物最為豐富多彩,而遭受貶謫時期的飲食詩歌尤為杰出。蘇軾自號“老饕”,顯然,對于自己的知味善食他不無自豪。每當(dāng)面對食物,他的味蕾即刻就會被打開,同時打開的還有他輕松愉快的話匣子。在飲食詩中,有時他和朋友相互調(diào)笑戲謔,使得生活充滿生機(jī)和樂趣；有時他甚至拿自己嘲諷打趣,使得生活中的窘迫被輕松地化解。他常說“肉食者嘗苦墨”(肉食者胸中無墨),又對海天佛國有著清醒的認(rèn)識,因此他立足生活、注重實踐,善于從大千世界中吸收創(chuàng)作的養(yǎng)料。以上兩點涉及到蘇軾善吃知味背后的兩種人生取向：諧趣人生和務(wù)實人生,將在第三章中論及。蘇軾對生活和美食的喜愛是發(fā)自內(nèi)心的,所以他的飲食詩歌往往是真性情的流露。又加上超塵拔俗的措辭,高超絕妙的藝術(shù)手法,使得他成功地化凡俗為高雅,大大提升了飲食詩歌的格調(diào),使得飲食詩歌在高雅的藝術(shù)殿堂有了一席之地。他的飲食詩歌看上去樸實無華、平淡無奇,但這種樸實和平淡卻是鉛華褪盡、絢爛之極所呈現(xiàn)出來的返璞歸真與自然天成,因此淡而有味。諸如此類創(chuàng)作技巧、藝術(shù)特色與成就方面的東西將在第四章中論及。
【學(xué)位授予單位】：陜西師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：I207.22

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前2條

1 陳芳;;談蘇軾詩中的日常飲食之趣[J];滁州學(xué)院學(xué)報;2007年02期

2 王友勝;;蘇軾飲食文學(xué)創(chuàng)作漫論[J];古典文學(xué)知識;2012年03期

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 邱麗清;蘇軾詩歌與北宋飲食文化[D];西北大學(xué);2010年

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本文編號：1219446