發(fā)布時(shí)間：2024-07-08 14:22

　　正如海明威所說(shuō)的;“回首自己的過(guò)去時(shí),驚覺(jué)自己不過(guò)是一個(gè)流連忘返于各個(gè)咖啡館異鄉(xiāng)人。”文學(xué)家們需要一杯溫度味道剛好的咖啡、似家又除此之外的一個(gè)安靜舒服的空間,他們可以在這里詠嘆、寫作、消遣時(shí)間。由此可見(jiàn),很早以前咖啡廳便是文人雅客青睞的場(chǎng)所。從15世紀(jì)阿拉伯出現(xiàn)的第一家咖啡館,到咖啡迅速蔓延到歐洲各國(guó),再到第一次咖啡落戶于中國(guó),這已經(jīng)有一千年左右的歷史了,縱觀咖啡的發(fā)展史,咖啡文化在歷史的長(zhǎng)河中積淀了深厚的文化內(nèi)涵。而三次咖啡咖啡浪潮的更迭便使得其內(nèi)涵變得更為豐富。這三次咖啡浪潮的興起也反映出了經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展下人們生活質(zhì)量的提高和對(duì)自身精神層面的訴求。當(dāng)然不同的地區(qū)因?yàn)榈赜蛭幕�、消費(fèi)人群、城市環(huán)境氛圍的差異咖啡廳的空間設(shè)計(jì)也迥然不同。首先本文將基于三次咖啡浪潮的發(fā)展,詳細(xì)分析這三次咖啡浪潮下的咖啡廳空間設(shè)計(jì)的異同,由表及里、從歷史性和共時(shí)性即縱向和橫向的同時(shí)對(duì)比,探究出三代咖啡浪潮下的文化特性,以及在這樣的文化特征下,影響咖啡廳設(shè)計(jì)的重要因素,從自然、人文、設(shè)計(jì)、工藝、心理等多維度進(jìn)行探討總結(jié)。在探討過(guò)程中,運(yùn)用了定性分析法和跨學(xué)科研究等方法進(jìn)行論證。從消費(fèi)文化、經(jīng)營(yíng)理念、地域文化、室內(nèi)... 

【文章來(lái)源】：湖北美術(shù)學(xué)院湖北省

【文章頁(yè)數(shù)】：74 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖 1.1 2011 年~2018 年我國(guó)咖啡消費(fèi)量圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)現(xiàn)中國(guó)的咖啡事業(yè)起步晚，且關(guān)于咖啡廳設(shè)計(jì)的理論相對(duì)較少，每日都在增長(zhǎng)，目前也有許多室內(nèi)裝飾豐富漂亮的咖啡廳，但是經(jīng)發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)關(guān)于咖啡廳設(shè)計(jì)這一部分的文章和理論研究還不夠深入和大部分：2017 年中南林業(yè)科技大學(xué)的張靜在《貓主題咖啡館室內(nèi)空其主題性研究咖啡廳室內(nèi)設(shè)計(jì)；2018 年?yáng)|北師范大學(xué)的李大偉間演化及不同尺度下的形成機(jī)制分析——以長(zhǎng)春市牡丹街為例》，的角度分析咖啡廳設(shè)計(jì);2017 年曲阜師范大學(xué)的劉姝《休閑型咖啡應(yīng)用研究風(fēng)格》，從設(shè)計(jì)風(fēng)格著手研究咖啡廳設(shè)計(jì)；同年四川美術(shù)廖麗霞的《淺析燈光照明設(shè)計(jì)在咖啡廳中的應(yīng)用對(duì)于咖啡廳設(shè)計(jì)方室內(nèi)設(shè)計(jì)本身燈光照明的這個(gè)部分研究咖啡廳設(shè)計(jì)。總體分析來(lái)看角度分析咖啡廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的文章還是相對(duì)較少，因此需要將兩者集

圖 1.2 論文結(jié)構(gòu)圖來(lái)源：作者自繪

者通過(guò)對(duì)企業(yè) VI 設(shè)計(jì)，會(huì)迅速、有效地通過(guò)視覺(jué)感知傳達(dá)信息給自己，從而形成對(duì)一個(gè)品牌最直觀初步的感知，而 VI 設(shè)計(jì)的合理否直接關(guān)系到消費(fèi)群眾的對(duì)品牌第一印象的好壞，也決定他們是否對(duì)某一品牌有了消費(fèi)興趣和沖動(dòng)。第二代咖啡浪潮下的連鎖咖啡廳，他們的 VI 設(shè)計(jì)大體上都是統(tǒng)一的，因?yàn)檫@樣的連貫性和一致性是他們塑造企業(yè)形象的方式，實(shí)現(xiàn)在視覺(jué)上的一體化，給接觸咖啡的消費(fèi)者們留下深刻印象。拿星巴克為例，我們現(xiàn)在看到的 VI 設(shè)計(jì)是經(jīng)過(guò)多年的運(yùn)用和改良，塑造的形象永遠(yuǎn)都是一只美人魚，因?yàn)閯?chuàng)始人希望自己的咖啡廳給大家的體驗(yàn)感就如同美人魚一樣讓人難以忘卻，如圖 1.3 所示


本文編號(hào)：3129029