發(fā)布時間：2024-07-08 14:22

　　正如海明威所說的;“回首自己的過去時,驚覺自己不過是一個流連忘返于各個咖啡館異鄉(xiāng)人。”文學家們需要一杯溫度味道剛好的咖啡、似家又除此之外的一個安靜舒服的空間,他們可以在這里詠嘆、寫作、消遣時間。由此可見,很早以前咖啡廳便是文人雅客青睞的場所。從15世紀阿拉伯出現(xiàn)的第一家咖啡館,到咖啡迅速蔓延到歐洲各國,再到第一次咖啡落戶于中國,這已經(jīng)有一千年左右的歷史了,縱觀咖啡的發(fā)展史,咖啡文化在歷史的長河中積淀了深厚的文化內(nèi)涵。而三次咖啡咖啡浪潮的更迭便使得其內(nèi)涵變得更為豐富。這三次咖啡浪潮的興起也反映出了經(jīng)濟飛速發(fā)展下人們生活質(zhì)量的提高和對自身精神層面的訴求。當然不同的地區(qū)因為地域文化、消費人群、城市環(huán)境氛圍的差異咖啡廳的空間設(shè)計也迥然不同。首先本文將基于三次咖啡浪潮的發(fā)展,詳細分析這三次咖啡浪潮下的咖啡廳空間設(shè)計的異同,由表及里、從歷史性和共時性即縱向和橫向的同時對比,探究出三代咖啡浪潮下的文化特性,以及在這樣的文化特征下,影響咖啡廳設(shè)計的重要因素,從自然、人文、設(shè)計、工藝、心理等多維度進行探討總結(jié)。在探討過程中,運用了定性分析法和跨學科研究等方法進行論證。從消費文化、經(jīng)營理念、地域文化、室內(nèi)... 

【文章來源】：湖北美術(shù)學院湖北省

【文章頁數(shù)】：74 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖 1.1 2011 年~2018 年我國咖啡消費量圖片來源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)現(xiàn)中國的咖啡事業(yè)起步晚，且關(guān)于咖啡廳設(shè)計的理論相對較少，每日都在增長，目前也有許多室內(nèi)裝飾豐富漂亮的咖啡廳，但是經(jīng)發(fā)現(xiàn)國內(nèi)關(guān)于咖啡廳設(shè)計這一部分的文章和理論研究還不夠深入和大部分：2017 年中南林業(yè)科技大學的張靜在《貓主題咖啡館室內(nèi)空其主題性研究咖啡廳室內(nèi)設(shè)計；2018 年東北師范大學的李大偉間演化及不同尺度下的形成機制分析——以長春市牡丹街為例》，的角度分析咖啡廳設(shè)計;2017 年曲阜師范大學的劉姝《休閑型咖啡應(yīng)用研究風格》，從設(shè)計風格著手研究咖啡廳設(shè)計；同年四川美術(shù)廖麗霞的《淺析燈光照明設(shè)計在咖啡廳中的應(yīng)用對于咖啡廳設(shè)計方室內(nèi)設(shè)計本身燈光照明的這個部分研究咖啡廳設(shè)計�？傮w分析來看角度分析咖啡廳室內(nèi)設(shè)計的文章還是相對較少，因此需要將兩者集

圖 1.2 論文結(jié)構(gòu)圖來源：作者自繪

者通過對企業(yè) VI 設(shè)計，會迅速、有效地通過視覺感知傳達信息給自己，從而形成對一個品牌最直觀初步的感知，而 VI 設(shè)計的合理否直接關(guān)系到消費群眾的對品牌第一印象的好壞，也決定他們是否對某一品牌有了消費興趣和沖動。第二代咖啡浪潮下的連鎖咖啡廳，他們的 VI 設(shè)計大體上都是統(tǒng)一的，因為這樣的連貫性和一致性是他們塑造企業(yè)形象的方式，實現(xiàn)在視覺上的一體化，給接觸咖啡的消費者們留下深刻印象。拿星巴克為例，我們現(xiàn)在看到的 VI 設(shè)計是經(jīng)過多年的運用和改良，塑造的形象永遠都是一只美人魚，因為創(chuàng)始人希望自己的咖啡廳給大家的體驗感就如同美人魚一樣讓人難以忘卻，如圖 1.3 所示


本文編號：3129029