發(fā)布時間：2020-11-06 06:17

　　 唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(Burkholderia gladioli)一種廣泛存在的細菌,其中部分菌株產(chǎn)米酵菌酸和毒黃素。我國在上世紀70-80年代椰毒假單胞菌(曾用名)食物中毒較為普遍和嚴重時期對該菌的報道和研究較多,之后相關(guān)研究鮮見,但至今無法杜絕該類細菌食物中毒事件的發(fā)生且死亡率居高不下。采用現(xiàn)代手段對該菌進行深入研究具有理論和實際價值。本研究以酵米面食物中毒事件高發(fā)地區(qū)—云南省文山州和紅河州所采土樣、黃白玉米面以及吊漿粑為主要研究材料,運用GB/T 4789.29─2003《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗椰毒假單胞菌酵米面亞種檢驗》改良的分離方法對研究材料進行分離,以食品及環(huán)境樣品中初步分離的13株疑似唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(Burkholderia gladioli)為研究對象,通過比較生理生化檢測法、基質(zhì)輔助激光解析電離飛行時間質(zhì)譜(MALDI-TOF-MS)法和recA序列分析法,得到快速準確鑒定唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(B.gladioli)的方法。結(jié)果表明,13株疑似菌株經(jīng)MALDI-TOF-MS法和recA序列分析法鑒定為唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(B.gladioli),而VITEK 2 COMPACT生理生化法鑒定8株(62%)為唐菖蒲伯克霍爾德氏菌,其他5株為棲稻假單胞菌(Pseudomonas oryzihabitans)。在B.gladioli的鑒定方法中,MALDI-TOF-MS法和recA序列分析法鑒定結(jié)果一致且準確,而VITEK 2 COMPACT生化檢測法存在缺陷。相比傳統(tǒng)生理生化鑒定方法,MALDI-TOF-MS法和recA序列分析法在唐菖蒲伯克霍爾德氏菌鑒定中更為快速、準確。本研究采用近幾年發(fā)展較快的分型方法多位點序列分型(MLST)對分離株進行分型,來自本實驗室13株分離株的6對管家基因的alleles被檢測出來,其中g(shù)yrB突變率最高,13株菌種有5株菌有新的alleles,突變率達到38.5%,而atpD與gltB相對比較保守,未發(fā)現(xiàn)新的管家基因型。經(jīng)過6對基因的多基因聯(lián)合建樹,證明6對管家基因能夠?qū)⒉�克霍爾德氏屬中的致病菌株與環(huán)境分離株區(qū)分開來。本實驗采用小鼠毒性試驗、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用快速檢測技術(shù)對米酵菌酸進行測定。采用分光光度法對毒黃素進行粗測。菌株中兩種毒素的產(chǎn)量與菌株的來源無關(guān),但可以看出分離株均有較強的產(chǎn)毒能力。實驗對食物中毒案例中分離得到的B.gladioliYD-2和B.gladioliCICC10574進行生長曲線的測定,這兩種菌株的生長情況很類似,在37℃培養(yǎng)時,菌株于pH5.05時生長最為旺盛,而在pH為4和pH為7時,菌株生長十分緩慢。在12~32h進入對數(shù)期。
【學(xué)位單位】：武漢輕工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：R155.5
【部分圖文】：

米酵菌酸結(jié)構(gòu)式Fig1-1BongkrekicAcidStructure

毒黃素結(jié)構(gòu)式Fig1-2ToxoflavinStructure

不同種類樣品中唐菖蒲伯克霍爾德氏菌檢出率比較
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本文編號：2872763