發(fā)布時(shí)間：2017-11-17 22:15

  本文關(guān)鍵詞：招牌菜讓餐廳火起來(lái)

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【摘要】：正在上海,有一家以上海本幫菜和香港菜為主的餐廳。這家餐廳有一道招牌菜——江南紅燒肉,用古樸雅致的陶罐盛著方方正正的肉塊,每一塊都油亮地泛著紅光,火候拿捏得十分到位,肉皮糯且微微彈牙,汁甜而不膩,十分符合上海的傳統(tǒng)口味和偏好。江南紅燒肉供不應(yīng)求。它為什么這么受消費(fèi)者的歡迎呢?這就要說(shuō)起三樣?xùn)|西:紅燒肉、秤和翡翠。在這個(gè)餐廳,作為招牌菜的江南紅燒肉選料極其講究,是從一種叫"兩頭烏"的豬身上選用的肉。這種豬顧名思義,是兩頭黑、中間白的豬,肉質(zhì)細(xì)嫩且
【分類(lèi)號(hào)】：F719.3
【正文快照】： 在上海,有一家以上海本幫菜和香港菜為主的餐廳。這家餐廳有一道招牌菜——江南紅燒肉,用古樸雅致的陶罐盛著方方正正的肉塊,每一塊都油亮地泛著紅光,火候拿捏得十分到位,肉皮糯且微微彈牙,汁甜而不膩,十分符合上海的傳統(tǒng)口味和偏好。江南紅燒肉供不應(yīng)求。它為什么這么受消費(fèi)

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前8條

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中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

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