發(fā)布時間：2020-10-26 03:54

　　 高職院校是培養(yǎng)應用型人才的基地,“工學一體,校企合一”的人才培養(yǎng)新模式,對推進酒店管理專業(yè)職業(yè)教育及培養(yǎng)高技能的酒店應用型人才具有十分重要的指導意義。 基于對人才培養(yǎng)教育理論研究成果的梳理和對校企合作現(xiàn)狀的分析,筆者從政府層面,企業(yè)層面和學校層面提出了現(xiàn)階段高職院校校企合作存在的問題。通過對瑞士洛桑酒店管理學院的“洛桑模式”,香港理工大學的“WIE”校企協(xié)作模式,浙江旅游職業(yè)學院的“訂單培養(yǎng)”模式的比較分析,筆者提出成功的校企合作應該具備良好的外部條件,即政府的政策推進和職業(yè)化市場的完善；此外,優(yōu)秀的內(nèi)部要素組合是人才培養(yǎng)模式科學化的重要內(nèi)容,如課程體系,師資力量,教學條件和評價體系。 筆者創(chuàng)新性地提出酒店管理專業(yè)“工學一體,校企合一”的人才培養(yǎng)新模式,有效的彌補了人才培養(yǎng)模式方面理論研究的不足�！肮�學一體、校企合一”的人才培養(yǎng)新模式是將學習與工作結合在一起的教育模式,主體包括學生、企業(yè)、學校。它以職業(yè)為導向,充分利用學校內(nèi)、外不同的教育環(huán)境和資源,把以課堂教學為主的學校教育和直接獲取實際經(jīng)驗的校外工作有機結合,貫穿于學生的培養(yǎng)過程之中,突出教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性。其“三層次,兩融合”的人才培養(yǎng)過程和三個零距離的人才培養(yǎng)特色在校企合作教育人才培養(yǎng)模式中獨樹一幟。 本文在寫作的過程中,運用了多樣的研究方法來進行理論研究和實踐論證。首先,使用調查法對山東省內(nèi)的酒店管理人員及基層員工進行了問卷調查,獲得了一手數(shù)據(jù)資料。通過對所得數(shù)據(jù)的定量分析,獲得了當下酒店業(yè)對人才培養(yǎng)和人才需求的基本狀況,為后續(xù)的研究提供了基礎資料。使用文獻綜述法對相關校企合作及人才培養(yǎng)方面的大量文獻進行了閱讀和整理,找到了研究空白點。為了有效佐證筆者提出的“工學一體,校企合一”新模式,以山東旅游職業(yè)學院酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)為范例,對新模式進行了進一步的論述,力圖為酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供現(xiàn)實的對策和建議。
【學位單位】：山東大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2013
【中圖分類】：G712;F719-4
【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 導論
    1.1 選題背景
    1.2 文獻綜述
    1.3 研究的理論意義及實踐意義
    1.4 研究方法及研究框架
    1.5 論文創(chuàng)新點
第二章 國內(nèi)高職院校校企合作現(xiàn)狀分析
    2.1 校企合作及人才培養(yǎng)模式的概念與內(nèi)涵
    2.2 “酒店業(yè)人才培養(yǎng)與需求調研問卷”調查與分析
    2.3 酒店管理專業(yè)高職教育校企合作模式存在的問題
第三章 國內(nèi)外校企合作人才培養(yǎng)模式研究對比分析
    3.1 瑞士洛桑酒店管理學院--“洛桑模式”
    3.2 香港理工大學--WIE校企協(xié)作模式
    3.3 浙江旅游職業(yè)學院--“訂單培養(yǎng)”模式
    3.4 對比分析
第四章 “工學一體,校企合一”新模式構建
    4.1 “工學一體,校企合一”新模式模型
    4.2 新模式構建的外部條件
    4.3 新模式構建的運行機制
    4.4 新模式構建的主要因素
    4.5 新模式的外部拓展
第五章 案例分析—以山東旅游職業(yè)學院酒店管理專業(yè)為例
    5.1 新模式運行機制建設
    5.2 “雙師”結構和“雙師”素質教師隊伍建立
    5.3 實訓基地建設
    5.4 課程體系及教學管理改革
    5.5 立體化評價體系建立
    5.6 新模式的外延和拓展
第六章 結論與展望
    6.1 研究結論
    6.2 研究局限
    6.3 研究展望
附錄
參考文獻
致謝
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【參考文獻】

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本文編號：2856450