發(fā)布時(shí)間：2017-12-13 14:27

  本文關(guān)鍵詞：酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系的研究

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【摘要】： 本文的研究目的是對(duì)目前酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系的現(xiàn)狀進(jìn)行分析,找出其中可能存在的問(wèn)題,并在此基礎(chǔ)上,探索酒店管理實(shí)踐教學(xué)的一般規(guī)律,對(duì)原有實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)。 本論文在研究過(guò)程中主要采用了文獻(xiàn)研究法、問(wèn)卷調(diào)查法、訪談法、邏輯推理和統(tǒng)計(jì)分析等研究方法。研究過(guò)程涉及了兩方面的調(diào)研,一方面針對(duì)酒店管理人員的基本能力和素質(zhì)的需求情況,另一方面針對(duì)目前高校酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系的現(xiàn)狀。通過(guò)比照分析調(diào)查結(jié)論,得出該體系真實(shí)現(xiàn)狀,進(jìn)而對(duì)其提出優(yōu)化建議。 酒店對(duì)其管理人員的基本實(shí)踐能力和素質(zhì)的要求,決定了我國(guó)酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是圍繞增強(qiáng)學(xué)生遵紀(jì)守法、刻苦耐勞、責(zé)任心等綜合素質(zhì)和提高溝通、合作等管理技能等方面。目前我國(guó)的酒店管理實(shí)踐教學(xué)模式,一方面,培養(yǎng)了大量的服務(wù)型人員,但是滿(mǎn)足不了酒店需求管理人員的需要;另一方面,培養(yǎng)的酒店管理人員整體素質(zhì)和管理技能不高,與酒店業(yè)的實(shí)際需要有很大差距�？傮w而言,我國(guó)酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系和酒店業(yè)市場(chǎng)的需求間不協(xié)調(diào),需要進(jìn)一步進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)。 本文對(duì)目前的酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系各子體系分別進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì),在此基礎(chǔ)上,總結(jié)出酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系的整體優(yōu)化設(shè)計(jì)措施。主要有以下幾方面:第一、調(diào)整目標(biāo)體系,根據(jù)酒店業(yè)的需求和國(guó)家教育方針,并結(jié)合各院校的教學(xué)特點(diǎn)來(lái)構(gòu)建。此外,還要及時(shí)根據(jù)評(píng)估體系反饋的信息進(jìn)行更新,不斷適應(yīng)環(huán)境的變化。第二、加強(qiáng)管理體系的控制力量,并根據(jù)評(píng)估體系反饋的信息進(jìn)行必要的調(diào)整。第三、完善和協(xié)調(diào)內(nèi)容體系,統(tǒng)籌安排各具體環(huán)節(jié)。第四、加強(qiáng)評(píng)估體系內(nèi)外信息的搜集和反饋功能,不斷促使目標(biāo)體系更新和完善。 綜上所述,我國(guó)的酒店實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該以培養(yǎng)具備較高水平的“管理技能型”人才為目標(biāo),通過(guò)加強(qiáng)管理和監(jiān)督等環(huán)節(jié)來(lái)提高酒店管理畢業(yè)生的整體素質(zhì)。
【學(xué)位授予單位】：遼寧師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2007
【分類(lèi)號(hào)】：F719

【引證文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 歐陽(yáng)燕芳;;酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容改革探討[J];科技創(chuàng)新與應(yīng)用;2012年20期

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 劉建華;酒店管理專(zhuān)業(yè)“專(zhuān)本碩”實(shí)踐教學(xué)一體化研究[D];華僑大學(xué);2011年

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本文編號(hào)：1285494