發(fā)布時(shí)間：2020-12-19 16:56

　　中國(guó)是目前世界上在建五星級(jí)酒店最多的國(guó)家,近年來(lái),中國(guó)五星級(jí)酒店整體規(guī)模實(shí)現(xiàn)了快速的增長(zhǎng),行業(yè)發(fā)展水平也取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,但行業(yè)整體發(fā)展的不均衡性也日漸顯現(xiàn)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)者需求和投資者實(shí)力的不斷提升,國(guó)家五星級(jí)酒店評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)提高,各地五星級(jí)酒店在設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品功能方面的發(fā)展進(jìn)步明顯。相對(duì)于五星級(jí)酒店整體在硬件方面的提升,個(gè)體酒店在經(jīng)營(yíng)效益方面呈現(xiàn)出明顯的分化特征。鑒于五星級(jí)酒店投資大、回收期長(zhǎng),其經(jīng)營(yíng)受社會(huì)經(jīng)濟(jì)多方面因素影響,加之五星級(jí)酒店在運(yùn)營(yíng)管理方面復(fù)雜的自身特點(diǎn),使得五星級(jí)酒店的發(fā)展成為投資者和業(yè)內(nèi)普遍關(guān)注的課題。為對(duì)五星級(jí)酒店在發(fā)展過(guò)程中呈現(xiàn)出的特征進(jìn)行研究分析,本文從地區(qū)和管理模式兩種不同的角度,綜合對(duì)國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店在地區(qū)發(fā)展布局、經(jīng)營(yíng)水平、客源市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、成本效益水平等方面的表現(xiàn)進(jìn)行了調(diào)查,對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行了比較研究,并結(jié)合五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)和本職工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)產(chǎn)生差異的原因進(jìn)行了分析。在對(duì)五星級(jí)酒店發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)查、研究和分析的過(guò)程中,本人發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店的發(fā)展在地區(qū)上正逐步呈現(xiàn)出“中心輻射、熱點(diǎn)西移”的趨勢(shì);在酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)方面,酒店信息化的特征愈加... 

【文章來(lái)源】：天津大學(xué)天津市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：65 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
ABSTRACT
第一章 緒論
    1.1 研究必要性
    1.2 研究思路
第二章 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店區(qū)域發(fā)展
    2.1 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店發(fā)展簡(jiǎn)述
    2.2 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店地區(qū)分布
    2.3 五星級(jí)酒店發(fā)展的影響因素
        2.3.1 宏觀層面
        2.3.2 微觀層面
第三章 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況
    3.1 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店客房經(jīng)營(yíng)情況
        3.1.1 入住率情況
        3.1.2 平均房?jī)r(jià)情況
        3.1.3 每房收益情況
    3.2 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營(yíng)情況
第四章 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店客源市場(chǎng)情況
    4.1 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店客源市場(chǎng)構(gòu)成
        4.1.1 概念
        4.1.2 表現(xiàn)情況
        4.1.3 影響因素
    4.2 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店客源國(guó)籍構(gòu)成
        4.2.1 表現(xiàn)情況
        4.2.2 影響因素
    4.3 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店預(yù)訂渠道
        4.3.1 概念
        4.3.2 國(guó)際客源預(yù)訂渠道
        4.3.3 預(yù)訂渠道的影響作用
        4.3.4 不同預(yù)訂渠道表現(xiàn)情況
第五章 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店的成本、利潤(rùn)情況
    5.1 人工成本情況
        5.1.1 人工成本表現(xiàn)
        5.1.2 工資水平情況
        5.1.3 影響因素
    5.2 客房、餐飲成本
        5.2.1 客房、餐飲成本情況
        5.2.2 影響因素
    5.3 其它運(yùn)營(yíng)成本
    5.4 利潤(rùn)情況
第六章 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店的發(fā)展趨勢(shì)
    6.1 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店市場(chǎng)供求關(guān)系的發(fā)展
        6.1.1 市場(chǎng)需求發(fā)展趨勢(shì)
        6.1.2 酒店供給發(fā)展趨勢(shì)
    6.2 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店產(chǎn)品服務(wù)發(fā)展趨勢(shì)
        6.2.1 產(chǎn)品服務(wù)的信息化趨勢(shì)
        6.2.2 產(chǎn)品服務(wù)的品牌化趨勢(shì)
    6.3 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店管理的信息化趨勢(shì)
    6.4 國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店品牌運(yùn)作發(fā)展趨勢(shì)
        6.4.1 國(guó)際酒店集團(tuán)品牌資本運(yùn)作案例研究
        6.4.2 酒店品牌資本運(yùn)作模式
參考文獻(xiàn)
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]五星級(jí)酒店一線員工的薪酬福利狀況和對(duì)策研究[J]. 陳薇.  桂林旅游高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào). 2008(02)
[3]中國(guó)酒店集團(tuán)化擴(kuò)展障礙因素的實(shí)證研究[J]. 曾國(guó)軍,李慶.  學(xué)術(shù)論壇. 2008(02)
[4]我國(guó)酒店管理發(fā)展趨勢(shì)與對(duì)策研究[J]. 婁麗芝,吳海兵.  現(xiàn)代商業(yè). 2007(21)
[5]城市性質(zhì)與酒店業(yè)發(fā)展模式關(guān)系[J]. 湯靜,文吉.  經(jīng)濟(jì)地理. 2007(05)
[6]酒店經(jīng)營(yíng)成本的構(gòu)成特點(diǎn)及控制[J]. 李冬文,彭林君,文常明.  現(xiàn)代企業(yè). 2007(09)
[7]酒店品牌資產(chǎn)及其增值路徑[J]. 王紅國(guó),劉國(guó)華.  理論月刊. 2007(08)
[8]中國(guó)飯店集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)模式探討[J]. 謝守紅.  企業(yè)活力. 2007(08)
[9]淺析酒店集團(tuán)的多品牌戰(zhàn)略[J]. 俞迎新.  中國(guó)科技信息. 2007(11)
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