發(fā)布時間：2020-11-16 15:06

　　 中華文化包羅萬象,種類繁多,其中飲食文化是人們?nèi)粘＝佑|最多的,對漢語學(xué)習(xí)者來說也尤為重要�！懊褚允碁樘臁�,飲食文化是漢語學(xué)習(xí)者了解中國,學(xué)習(xí)中國文化的窗口,這就要求教學(xué)者用淺顯易感的方式教學(xué),使課堂生動有趣,保持學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣。情境教學(xué)法是一種注重創(chuàng)設(shè)生動具體的場景,引起學(xué)生的態(tài)度體驗,從而幫助學(xué)生理解和學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。把情境教學(xué)法應(yīng)用在飲食文化教學(xué)中,讓學(xué)生在情境中學(xué)習(xí),在體驗中學(xué)習(xí),可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性,取得事半功倍的效果。這也有利于學(xué)生在生活中自己去發(fā)現(xiàn)和探索中國文化,更加熟練的運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行交際。畢竟交際才是語言學(xué)習(xí)的最終目的。由于飲食文化包含甚廣,所以筆者選取其中最重要的三個部分——飲食器具,八大菜系,飲食禮儀等三個方面作為教學(xué)內(nèi)容,試著用生活展現(xiàn)飲食文化、實物演示飲食文化、圖畫再現(xiàn)飲食文化、實踐體會飲食文化、語言描述飲食文化等創(chuàng)設(shè)情境的方式來豐富課堂,充實課堂,并寫了詳細(xì)的課堂教學(xué)過程。下面筆者將從緒論,情境教學(xué)法運(yùn)用于中華飲食文化教學(xué)的必要性和可行性,飲食文化教學(xué)中創(chuàng)設(shè)情境的方式,情境教學(xué)法運(yùn)用于飲食文化教學(xué)設(shè)計以及教學(xué)反思和總結(jié)等六個方面進(jìn)行分析和研究。
【學(xué)位單位】：華中師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：H195.3;TS971
【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 選題緣由
    1.2 研究現(xiàn)狀
    1.3 研究意義
    1.4 研究方法
2 為什么要在對外漢語飲食文化教學(xué)中運(yùn)用情境教學(xué)法
    2.1 必要性
        2.1.1 學(xué)生特點
        2.1.2 對外漢語文化教學(xué)的特點
    2.2 可行性
        2.2.1 情境教學(xué)法的優(yōu)勢
        2.2.2 飲食文化的生活性
3 飲食文化教學(xué)中創(chuàng)設(shè)情境的方式
    3.1 生活展現(xiàn)飲食文化
    3.2 實物演示飲食文化
    3.3 圖畫再現(xiàn)飲食文化
    3.4 實踐體會飲食文化
    3.5 語言描述飲食文化
4 教學(xué)設(shè)計
    4.1 課程簡介
    4.2 教學(xué)環(huán)境
    4.3 教學(xué)對象
    4.4 教學(xué)目標(biāo)
    4.5 教學(xué)內(nèi)容
    4.6 教學(xué)原則
        4.6.1 科學(xué)性原則
        4.6.2 針對性原則
        4.6.3 趣味性原則
        4.6.4 充分利用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)的原則
    4.7 教學(xué)方法
        4.7.1 講授法
        4.7.2 演示法
        4.7.3 操練法
    4.8 教學(xué)過程
5 教學(xué)反思
    5.1 本設(shè)計的優(yōu)缺點
    5.2 教學(xué)建議
6 總結(jié)
附錄
參考文獻(xiàn)
致謝

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 吳震宇;;高職院校飲食文化建設(shè)探析[J];福建信息技術(shù)教育;2007年03期

2 王菊;;徐州兩漢飲食文化的挖掘與價值研究[J];淮海文匯;2016年04期

3 李玲;;麗江的飲食文化[J];供電企業(yè)管理;2005年06期

4 何宏;;《民國杭州飲食》[J];浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報;2013年01期

5 翁源昌;;論舟山海鮮飲食文化形成發(fā)展之因素[J];浙江國際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報;2007年03期

6 齊斯琴;蘇興權(quán);;探析蒙古族飲食文化與旅游業(yè)的發(fā)展[J];錫林郭勒職業(yè)學(xué)院學(xué)報;2009年02期

7 崔秀霞;劉暢;;大連市場中的日本飲食文化調(diào)研[J];傳播力研究;2019年02期

8 任闖;;簡析中西方飲食文化的差異[J];現(xiàn)代交際;2019年08期

9 李曉迪;;音樂藝術(shù)與飲食文化內(nèi)在聯(lián)系解讀——書評《食品文化概論》[J];肉類研究;2019年04期

10 李興玲;;論中西方飲食文化差異[J];科技資訊;2019年10期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前4條

1 周粟;周代飲食文化研究[D];吉林大學(xué);2007年

2 劉樸兵;唐宋飲食文化比較研究[D];華中師范大學(xué);2007年

3 圖拉;蒙古族傳統(tǒng)飲食名稱文化語言學(xué)研究[D];內(nèi)蒙古大學(xué);2012年

4 付婷;隋唐飲食文化研究[D];陜西師范大學(xué);2015年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 耿清格;民族聚居區(qū)飲食文化空間的生產(chǎn)與認(rèn)同研究[D];東北師范大學(xué);2019年

2 王曉思;卡通形象在內(nèi)蒙古地域飲食文化推廣中的設(shè)計應(yīng)用[D];內(nèi)蒙古師范大學(xué);2019年

3 魏迪;東北飲食文化符號的構(gòu)建與傳播[D];吉林大學(xué);2018年

4 范珊珊;南昌飲食文化旅游開發(fā)研究[D];廣西大學(xué);2018年

5 王康璐;魏晉南北朝歲時節(jié)令飲食文化研究[D];華中師范大學(xué);2018年

6 周廣麗;滿族飲食與滿族文化精神[D];吉林藝術(shù)學(xué)院;2018年

7 余洋;唐宋飲食文化專題研究[D];天津師范大學(xué);2018年

8 陳蘋;萬寧市飲食文化的旅游開發(fā)研究[D];海南熱帶海洋學(xué)院;2018年

9 張佐宇;對泰漢語飲食文化課程教學(xué)設(shè)計[D];廣西大學(xué);2018年

10 趙勉;《桂林飲食文化》英譯實踐報告[D];湖南大學(xué);2018年

本文編號：2886373