對外漢語教學中飲食文化教學研究與設計
發(fā)布時間:2024-06-27 21:21
中國飲食文化不僅是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分,而且在中國傳統(tǒng)文化中占有獨特的地位,對漢語詞匯以及漢語表達均產(chǎn)生了深厚的影響。本文以對外漢語教學中飲食文化教學為研究對象,研究的內容包括中國飲食文化的特點。依據(jù)前人的觀點,中國飲食文化的特點表現(xiàn)在:醫(yī)食同源、養(yǎng)生觀念深厚,飲食取材廣泛、烹調方式多樣,地域特色明顯,與節(jié)日、人生儀禮聯(lián)系密切。漢語語音諧音、詞匯類群、俗語,很多交際用語都與中國飲食文化有著密切聯(lián)系。飲食文化在對外漢語教材課文、注釋,練習,課后閱讀等各部分均有介紹。由此我們分析了飲食文化在對外漢語語言要素教學中的運用,即飲食文化在對外漢語語音、詞匯、漢字教學中的運用;趯χ袊嬍澄幕憩F(xiàn)特點的考察、結合飲食文化在對外漢語教材各部分中的呈現(xiàn)方式以及飲食文化的語言要素教學實踐,有針對性地提出了對外漢語教學飲食文化教學建議,一是對外漢語教學中飲食文化教學的基本方法,主要有中外飲食文化對比、多媒體輔助教學、體演文化教學、場景討論法及專題講座法等,二是對外漢語教師在飲食文化教學中需要注意的問題,主要包括提高對外漢語教師的飲食相關文化的掌握能力、樹立跨文化交際的觀念、避免民族中心主義和文...
【文章頁數(shù)】:58 頁
【學位級別】:碩士
【文章目錄】:
摘要
Abstract
緒論
1 選題緣起及意義
2 研究成果綜述
3 研究方法
第一章 對外漢語教學中飲食文化概述
1 中國飲食文化的特點
1.1 醫(yī)食同源、養(yǎng)生觀念深厚
1.2 飲食取材廣泛、烹調方法多樣
1.3 飲食地域特色明顯
1.4 與節(jié)日、人生儀禮聯(lián)系密切
2 飲食文化與漢語的密切關系
2.1 與諧音有關的飲食文化
2.2 與飲食文化相關的詞匯類群
2.3 與交際用語和俗語有關的飲食文化
第二章 飲食文化在對外漢語教學中的體現(xiàn)及運用
1 飲食文化在對外漢語教材中的體現(xiàn)
1.1 在教材課文中體現(xiàn)飲食文化
1.2 在課文注釋中講解飲食文化
1.3 在課后閱讀中補充飲食文化
1.4 在課后練習中導入飲食文化
2 飲食文化在對外漢語語言要素教學中的運用
2.1 飲食文化在對外漢語詞匯教學中的運用
2.2 飲食文化在對外漢語語法教學中的運用
2.3 飲食文化在對外漢語漢字教學中的運用
3 飲食文化在文化交流中的運用
第三章 對外漢語教學中飲食文化教學的建議
1 對外漢語教學中飲食文化教學的基本方法
1.1 中外飲食文化對比
1.2 多媒體技術輔助教學
1.3 體演文化教學
1.4 場景討論法
1.5 專題講座法
2 對外漢語教學中飲食文化教學需要注意的問題
2.1 提高對外漢語教師的飲食相關文化的掌握能力
2.2 樹立跨文化交際的觀念
2.3 避免民族中心主義和文化優(yōu)越感
2.4 注意學生生理接受情況
2.5 注意飲食文化的時代性
第四章 飲食文化教學案例《入鄉(xiāng)隨俗》教學設計
1 教學準備
1.1 教學對象分析
1.2 教學內容分析
1.3 教學目標分析
2 《入鄉(xiāng)隨俗》教學設計
2.1 教學設計構思
2.2 教學過程
結語
附錄
參考文獻
致謝
本文編號:3995946
【文章頁數(shù)】:58 頁
【學位級別】:碩士
【文章目錄】:
摘要
Abstract
緒論
1 選題緣起及意義
2 研究成果綜述
3 研究方法
第一章 對外漢語教學中飲食文化概述
1 中國飲食文化的特點
1.1 醫(yī)食同源、養(yǎng)生觀念深厚
1.2 飲食取材廣泛、烹調方法多樣
1.3 飲食地域特色明顯
1.4 與節(jié)日、人生儀禮聯(lián)系密切
2 飲食文化與漢語的密切關系
2.1 與諧音有關的飲食文化
2.2 與飲食文化相關的詞匯類群
2.3 與交際用語和俗語有關的飲食文化
第二章 飲食文化在對外漢語教學中的體現(xiàn)及運用
1 飲食文化在對外漢語教材中的體現(xiàn)
1.1 在教材課文中體現(xiàn)飲食文化
1.2 在課文注釋中講解飲食文化
1.3 在課后閱讀中補充飲食文化
1.4 在課后練習中導入飲食文化
2 飲食文化在對外漢語語言要素教學中的運用
2.1 飲食文化在對外漢語詞匯教學中的運用
2.2 飲食文化在對外漢語語法教學中的運用
2.3 飲食文化在對外漢語漢字教學中的運用
3 飲食文化在文化交流中的運用
第三章 對外漢語教學中飲食文化教學的建議
1 對外漢語教學中飲食文化教學的基本方法
1.1 中外飲食文化對比
1.2 多媒體技術輔助教學
1.3 體演文化教學
1.4 場景討論法
1.5 專題講座法
2 對外漢語教學中飲食文化教學需要注意的問題
2.1 提高對外漢語教師的飲食相關文化的掌握能力
2.2 樹立跨文化交際的觀念
2.3 避免民族中心主義和文化優(yōu)越感
2.4 注意學生生理接受情況
2.5 注意飲食文化的時代性
第四章 飲食文化教學案例《入鄉(xiāng)隨俗》教學設計
1 教學準備
1.1 教學對象分析
1.2 教學內容分析
1.3 教學目標分析
2 《入鄉(xiāng)隨俗》教學設計
2.1 教學設計構思
2.2 教學過程
結語
附錄
參考文獻
致謝
本文編號:3995946
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