發(fā)布時間：2020-12-08 00:09

　　沙生果蔬—地梢瓜（Cynanchum thesioides（Freyn）K.Schum.）是蘿藦科、鵝絨藤屬直立半灌木,在我國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、新疆和江蘇等省區(qū)比較常見。三萜及黃酮類化合物為地梢瓜主要的生物活性成分,全草及果實都可作為珍貴的蒙藥材,在清虛火、益氣、生津、通乳等方面效果顯著。地梢瓜成熟期是在6-8月份,由于果實采后田間熱與呼吸作用旺盛,導致果實發(fā)生了組織纖維化,嚴重影響了其貨架期及食用價值。目前已研究出其它果蔬的生物保鮮、化學保鮮、物理保鮮等各種保鮮方法層出不窮,但對于地梢瓜的保鮮卻少有研究,因此,研究地梢瓜的保鮮方法已勢在必行。生物磁學是研究生命物質的磁性、生物磁現(xiàn)象和生命活動過程中結構功能的關系以及以外磁場對生物體磁影響的生物學和磁學相互滲透的交叉學科,屬于生物物理學的分支。磁場保鮮具有操作簡單,經(jīng)濟實用,無化學污染與生物污染等自身獨特的優(yōu)點,市場應用前景廣闊。細胞壁降解是引起植物果實軟化的主要原因之一。β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase,BG）和多聚半乳糖醛酸酶（Polygalacturonase,PG）在細胞壁... 

【文章來源】：內蒙古科技大學內蒙古自治區(qū)

【文章頁數(shù)】：78 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

果蔬交變磁場處理儀

內蒙古科技大學碩士學位論文-20-12%VWVMVC）可滴定酸含量（（式2.3）式中：C一滴定用NaOH溶液的濃度(mol/L)；V2一滴定消耗的NaOH溶液量(ml)；M一NaOH的質量分數(shù)(g/moL)；V一樣品液總體積(ml)；W一樣品液重量(g)；V1一吸取的樣品液體積(ml)。2.2.3數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)分析和圖表制作采用MicrosoftExcel軟件，得出延緩地梢瓜貯藏期的最佳磁場強度值。2.2.4結果與分析2.2.4.1不同強度磁場處理對地梢瓜呼吸強度的影響圖2.2不同強度磁場處理對地梢瓜呼吸強度的影響由圖2.2看出，對照組的呼吸強度在整個貯藏期中均高于各種強度的磁場處理，說明了在地稍瓜的貯藏過程中，磁場處理可以明顯抑制其呼吸強度，具有延緩衰老的作用；磁場強度值為1.28mT的處理，在整個貯藏期的呼吸強度幾

內蒙古科技大學碩士學位論文-21-乎處于最低水平，因此確定1.28mT的磁場強度為最佳處理值。2.2.4.2不同強度磁場處理對地梢瓜硬度的影響圖2.3不同強度磁場處理對地梢瓜硬度的影響如圖2.3所示，在貯藏后期，各組地梢瓜的硬度較貯藏初期均呈下降趨勢，這表明地梢瓜的果實逐漸出現(xiàn)軟化的現(xiàn)象。從第6d時，只有1.54mT處理組低于硬度低于對照組，其余處理組則都大于對照組。整體而言，磁場處理強度值為1.28mT處理組在貯藏后期均處于最大值。因此，確定1.28mT磁場強度可以有效防止地梢瓜軟化，為最佳處理值。2.2.4.3不同強度磁場處理對地梢瓜膜滲透率的影響

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