發(fā)布時間：2017-12-01 12:21

  本文關(guān)鍵詞：餐飲連鎖企業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心選址研究

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【摘要】：我國餐飲連鎖企業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營作為主要優(yōu)勢迅速發(fā)展壯大,在其規(guī)模不斷擴(kuò)大的情況下,物流配送中心的作用日益明顯。同時,越來越多的消費(fèi)者開始對餐飲食材的新鮮度、安全性和營養(yǎng)度提出更高的要求,由此餐飲連鎖企業(yè)對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送的重視程度持續(xù)加強(qiáng)。以餐飲連鎖企業(yè)為研究的切入口,從生鮮農(nóng)產(chǎn)品時效性和物流成本等方面來考慮分析物流配送中心的選址問題�；�于餐飲連鎖企業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心的內(nèi)涵、特征與其要實(shí)現(xiàn)的功能目標(biāo),分析餐飲連鎖企業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心選址的目標(biāo)、原則和具體影響因素。采用系統(tǒng)聚類、重心法和直覺模糊層次分析法相結(jié)合的方式,在保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品時效性的前提下綜合考慮成本等其他因素,完成對餐飲連鎖企業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品多節(jié)點(diǎn)配送中心的選址。利用聚類分析法對餐飲連鎖企業(yè)需要物流配送的各連鎖門店進(jìn)行區(qū)域劃分,將整個配送區(qū)域按企業(yè)實(shí)際需要劃分成不同的子區(qū)域;利用重心法確定各子區(qū)域配送中心的初選地址,并結(jié)合各初選地址的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整得到物流配送中心的備選地址;采用直覺模糊層次分析法對備選地址進(jìn)行實(shí)證評價,針對評價結(jié)果確定餐飲連鎖企業(yè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心的最終地址。結(jié)合A餐飲連鎖企業(yè)案例,進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心的選址分析,驗(yàn)證了該方法的可行性。
【學(xué)位授予單位】：河北工程大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：F719.3;F326.6

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7 王U，

本文編號：1241095