以飲食業(yè)A公司為例的激勵(lì)薪酬設(shè)計(jì)與工作績(jī)效的相關(guān)性研究
摘要
就現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展而言，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展為企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，但與此同時(shí)，也對(duì)現(xiàn)代企業(yè)提出了更為嚴(yán)格的挑戰(zhàn)與要求；為有效的應(yīng)對(duì)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中企業(yè)的說(shuō)面對(duì)的高壓力競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)必須有效的提升內(nèi)部核心競(jìng)爭(zhēng)力，以提升企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過(guò)程中對(duì)外的競(jìng)爭(zhēng)能力。伴隨著時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)管理者認(rèn)識(shí)到，只有有效的提升企業(yè)內(nèi)部人員能力的開(kāi)發(fā)以及拓展，才能最大限度的提升企業(yè)的自身競(jìng)爭(zhēng)能力的提升，而企業(yè)內(nèi)部員工能力的體現(xiàn)，多是體現(xiàn)在其工作能力的外部展現(xiàn)上。
就現(xiàn)代企業(yè)對(duì)員工工作能力的提升以及開(kāi)發(fā)上，企業(yè)主要是通過(guò)制定合理科學(xué)的薪酬制度以提升對(duì)于企業(yè)內(nèi)部員工的激勵(lì)效用，在薪酬設(shè)計(jì)推行之后，企業(yè)內(nèi)部員工的具體工作能力通過(guò)較為科學(xué)的績(jī)效分析進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，同時(shí)也進(jìn)一步的對(duì)于企業(yè)薪酬設(shè)計(jì)的激勵(lì)效應(yīng)進(jìn)行展現(xiàn)。因此來(lái)說(shuō)，只有強(qiáng)化對(duì)于企業(yè)內(nèi)部薪酬設(shè)計(jì)的優(yōu)化，才能有效的提升企業(yè)內(nèi)部員工的工作績(jī)效，因而本文將主要從薪酬設(shè)計(jì)與工作績(jī)效之間的關(guān)系作為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)行探討，以分析，在飲食行業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，薪酬設(shè)計(jì)的績(jī)效機(jī)制如何與工作績(jī)效呈現(xiàn)作用關(guān)系，同時(shí)又具有怎樣的展現(xiàn)。在本文的分析過(guò)程中，筆者將主要以飲食行業(yè)為例，對(duì)于飲食行業(yè)內(nèi)部薪酬設(shè)計(jì)與工作績(jī)效之間的關(guān)系作為一個(gè)主要的研究方向，分析，在飲食行業(yè)中，不同的薪酬設(shè)計(jì)要素與企業(yè)內(nèi)部員工的工作績(jī)效呈現(xiàn)出怎樣的問(wèn)題，同時(shí)對(duì)于飲食業(yè)A公司的現(xiàn)行薪酬制度進(jìn)行評(píng)定，對(duì)其不合理的地方進(jìn)行分析說(shuō)明，同時(shí)也給予改善意見(jiàn)。
Abstract
On the development of modern enterprises, the rapid development of the economy provides development space, wide for the enterprise but at the same time, also for modern enterprises put forward more challenges and demanding; for enterprises to effectively deal with the modern market economy that high pressure competition, enterprises must improve internal core competitiveness, in order to improve the the competition ability of enterprise external during the development of the market economy. With the development of the times, more and more enterprises managers to understand the development of effective internal personnel, only enhance the ability of enterprises and expand, to maximize the enterprise's own competitiveness, and internal staff ability, is reflected in its ability to show on the outside.
The modern enterprise to the staff working ability and development, enterprise is mainly through the development of scientific and reasonable compensation system to improve the internal employee incentive effect, after the implementation of the specific work of salary design, the ability of internal staff through the scientific performance analysis, but also further for incentive effect salary design of the show. Therefore, only strengthen the optimization for enterprise internal compensation design, internal staff to enhance their effective job performance, so this paper will be mainly from the relationship between design and job performance as the starting point, to explore, to analysis, process development in the food industry, the performance mechanism of salary design to show effect relationship with job performance, but also has to show.In the analysis process, the author will be mainly in the food industry as an example, the relationship between the internal design and working performance of the catering industry as one of the main direction of research, analysis, in the food industry, the internal compensation design elements and employees of different job performance showing how the problem, at the same time evaluation for the current salary system of the catering industry of A company, the unreasonable places are analyzed and explained, and give the suggestion for improvement.
1緒論
1.1研究背景
根據(jù)統(tǒng)計(jì)暨普查局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011年有營(yíng)業(yè)的飲食店鋪及街市熟食檔合共1,714間，較2010年增加66間，包括1,660間飲食店鋪及54間街市熟食檔；在職員工為21,219人，減少953人。營(yíng)業(yè)額及其他收益為60.9億元（澳門元，下同），總支出為57.1億元，按年分別上升11%及10%。反映行業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)的增加值總額為23.6億元，上升9%；固定資本形成總額有3.0億元，按年增加37%。 2011年有營(yíng)運(yùn)的飲食店鋪共1,660間，較2010年增加74間。在職員工有21,119名，減幅為4%；其中有薪酬員工為19,581名（占總數(shù)93%）。營(yíng)業(yè)額及其他收益為60.7億元，較2010年上升11%；其中食肆的收益為34.3億元，按年微升1%；酒樓及餐廳的收益為22.9億元，較2010年大幅增加29%。飲食店鋪支出總額為57.0億元，較2010年增加10%；按支出項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)，購(gòu)貨(23.5億元)、員工支出(19.2億元)與經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(14.3億元) 按年分別上升12%、6%和13%。飲食店鋪的增加值總額為23.5億元，較2010年上升9%；固定資本形成總額(3.0億元)錄得37%的按年升幅。2011年有營(yíng)業(yè)的熟食檔共54檔，較2010年減少8檔；在職員工有100名，其中有薪酬員工僅17名。營(yíng)業(yè)額和支出分別為1,947萬(wàn)元及1,151萬(wàn)元，按年各減少2%；增加值總額為924萬(wàn)元，增幅為5%。 飲食業(yè)調(diào)查的統(tǒng)計(jì)范圍是包括在2011年領(lǐng)有營(yíng)業(yè)準(zhǔn)照的酒樓、餐廳、食肆、飲品店及街市熟食檔，但不包括由酒店經(jīng)營(yíng)的餐飲場(chǎng)所和設(shè)施，亦不包括街邊攤檔。1.2研究目的
1.3研究思路
1.4研究方法
1.5文獻(xiàn)綜述
1.6創(chuàng)新之處
2相關(guān)理論概述
2.1 薪酬
2.2薪酬激勵(lì)
2.3工作績(jī)效
3實(shí)證研究---以飲食業(yè)A公司為例
3.1A公司概述
3.2研究框架
3.2.1自變量
3.2.2因變量
3.3研究對(duì)象及方法
3.3.1研究對(duì)象
3.3.2研究工具
3.4問(wèn)卷調(diào)研
3.4.1調(diào)研問(wèn)卷
3.4.2問(wèn)卷發(fā)放方式
4研究分析
4.1資料統(tǒng)計(jì)與分析
4.1.1資料統(tǒng)計(jì)
4.1.2資料初步分析
4.2變量分析
5結(jié)論及建議
5.1結(jié)論
5.2建議
附錄
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本文編號(hào)：9542
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