發(fā)布時間：2020-11-10 08:25

　　 全球化背景下,世界各國間的文化交流也越來越密切,飲食文化便是其中較受關注的一項內容。來自美國北卡羅來納州坎蒂絲烘焙工作室的烘焙師Dakota Walker與中國甜品愛好者胡俊杰在網(wǎng)上結識,兩人興趣相投,就中美甜品制作相關內容展開了交流,并以PC版微信為媒介進行在線視頻電話交流與溝通。筆者擔任此次在線視頻電話的口譯員。該交流圍繞美式甜點的原料,用具,制作工藝,中美飲食文化差異等內容展開。本文以筆者此次口譯實踐作為分析對象,其內容包括任務簡介,任務過程,案例分析以及總結。任務過程有譯前,譯中,譯后三個階段。其中通過譯后評估,筆者從客觀上認識到自身的不足,例如在語法,發(fā)音,詞匯多樣化等細節(jié)上的忽視,以及填充詞過度使用。案例分析部分結合實例,分析了口譯過程中出現(xiàn)的困難、失誤及其原因,如譯前準備不足,文化差異,生活常識的忽略,烘焙領域相關知識和詞匯儲備欠缺,以及聽力水平等。從失誤中總結了口譯人員應具備的素質和能力。此外,筆者運用增補,刪減,脫離語言外殼,改述,中途詢問,視覺輔助與模糊化處理等策略處理了部分難點,并結合相關理論展開討論,分析其應對技巧。最后,筆者總結了本次視頻電話口譯實踐的經(jīng)驗教訓,提出改進建議和訓練方向,以期對筆者日后的口譯實踐,尤其是飲食文化方面的口譯實踐提供指導與借鑒。
【學位單位】：廣西師范大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2019
【中圖分類】：H315.9
【文章目錄】：
摘要
Abstract
Chapter 1 Introduction to the Task
    1.1 Background of the Task
    1.2 Requirements and Objectives of the Task
    1.3 Characteristics of the Task
Chapter 2 Implementation of the Task
    2.1 Advance Preparation
        2.1.1 Background Information Collection
        2.1.2 Glossary Prediction
        2.1.3 Other Preparations
    2.2 Description of the Interpreting Process
    2.3 Performance Evaluation
        2.3.1 Evaluation from the Speaker and the Audience
        2.3.2 Self-evaluation
Chapter 3 Case Analysis
    3.1 Errors and Difficulties in the Interpreting
        3.1.1 Conversion of Measure Units
        3.1.2 Unfamiliar Terms
        3.1.3 Misinterpreting
        3.1.4 Listening and Comprehension
        3.1.5 Unexpected Situation
    3.2 Coping Strategies and Approaches to the Problems
        3.2.1 Addition
        3.2.2 Omission
        3.2.3 Deverbalization
        3.2.4 Communication with the Speaker
        3.2.5 Paraphrase
        3.2.6 Visual Aid and Ambiguity
Chapter 4 Conclusion
    4.1 A Summary of the Interpreting Practice
    4.2 Suggestions for the Future Interpreting Study and Practice
References
Appendix:Transcript
Acknowledgements

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本文編號：2877719