發(fā)布時(shí)間：2017-03-22 09:04

  本文關(guān)鍵詞：中美快餐文化對(duì)比及在對(duì)外漢語教學(xué)中的應(yīng)用，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：快餐文化作為中國(guó)飲食文化的重要組成部分,與現(xiàn)代人們快節(jié)奏的生活方式息息相關(guān),對(duì)漢語的詞匯及表達(dá)方式都產(chǎn)生了深厚的影響。語言的教學(xué)與文化的教學(xué)密不可分,為了更好地進(jìn)行對(duì)外漢語教學(xué)中文化的教學(xué),我們有必要重視其中快餐文化的教學(xué),讓留學(xué)生通過對(duì)身邊快餐文化的了解,能夠更好地了解中國(guó)的飲食文化,對(duì)中國(guó)人的生活習(xí)慣和思維方式有更好的把握,對(duì)相關(guān)的漢語表達(dá)方式能夠靈活準(zhǔn)確的運(yùn)用。本文首先介紹了中美快餐文化的發(fā)展史以及快餐文化的內(nèi)涵,接著又從快餐的觀念、結(jié)構(gòu)、制作方法、用餐環(huán)境、技術(shù)創(chuàng)新等方面對(duì)中美快餐文化做了詳細(xì)的對(duì)比和分析,為中美快餐文化的教學(xué)提供了豐富的素材,最后探討了如何有效地進(jìn)行對(duì)外漢語中快餐文化的教學(xué)。筆者希望本文能夠?yàn)閷?duì)外漢語教學(xué)中快餐文化的教學(xué)研究做出一份貢獻(xiàn),可以使更多的人更清晰地了解中美快餐文化差異的具體內(nèi)容,能夠更好地將快餐文化融入到對(duì)外漢語教學(xué)的過程中,使留學(xué)生能夠更快、更好地學(xué)習(xí)漢語和掌握中國(guó)文化
【關(guān)鍵詞】：快餐文化 對(duì)外漢語教學(xué) 快餐文化教學(xué) 對(duì)比教學(xué)
【學(xué)位授予單位】：河南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：H195;TS971
【目錄】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第一章 緒論8-12
• 一、選題的意義及緣由8-9
• 二、研究現(xiàn)狀綜述9-12
• (一) 中國(guó)快餐文化研究綜述9
• (二) 美國(guó)快餐文化研究綜述9-10
• (三) 中美快餐文化對(duì)比研究綜述10-11
• (四) 快餐文化教學(xué)的研究綜述11-12
• 第二章 中美快餐文化的內(nèi)涵、特點(diǎn)及發(fā)展史12-18
• 一、快餐及快餐文化的內(nèi)涵12-13
• 二、中國(guó)快餐文化的特點(diǎn)13-14
• 三、美國(guó)快餐文化的特點(diǎn)14-15
• 四、中國(guó)快餐文化的發(fā)展史15-16
• 五、美國(guó)快餐文化的發(fā)展史16-18
• 第三章 中美快餐文化差異18-32
• 一、中美快餐觀念的差異18-20
• (一) 美味與營(yíng)養(yǎng)觀念的差異18-19
• (二) 消費(fèi)觀念的差異19
• (三) 服務(wù)觀念的差異19-20
• 二、中美快餐結(jié)構(gòu)的差異20-23
• (一) 食品種類的差異20-21
• (二) 調(diào)味料種類的差異21-22
• (三) 飲品的差異22-23
• 三、中美快餐制作方式的差異23-25
• (一) 原料切配方式的差異23-24
• (二) 烹飪方式選擇的差異24-25
• (三) 調(diào)味時(shí)間的差異25
• 四、中美快餐用餐環(huán)境的差異25-29
• (一) 快餐店裝修和裝飾風(fēng)格的差異26-27
• (二) 桌椅的質(zhì)地及擺放的差異27-28
• (三) 整體布局與細(xì)節(jié)搭配的差異28-29
• 五、中美快餐技術(shù)創(chuàng)新的差異29-32
• (一) 產(chǎn)品創(chuàng)新的差異29-30
• (二) 生產(chǎn)過程創(chuàng)新的差異30
• (三) 經(jīng)營(yíng)管理方式創(chuàng)新的差異30-32
• 第四章 形成中美快餐文化差異的原因32-36
• 一、歷史文化方面的原因32
• 二、生活方式方面的原因32-33
• 三、地理與氣候環(huán)境方面的原因33-36
• 第五章 對(duì)外漢語中的快餐文化教學(xué)探析36-46
• 一、快餐文化教學(xué)的原則36-39
• (一) 實(shí)用性原則36-37
• (二) 廣博性原則37
• (三) 比較性原則37-38
• (四) 循序漸進(jìn)原則38-39
• 二、快餐文化教學(xué)的形式與內(nèi)容39-41
• (一) 快餐文化教學(xué)的形式39-40
• (二) 快餐文化教學(xué)的內(nèi)容40-41
• 三、快餐文化教學(xué)方法41-46
• (一) 對(duì)比教學(xué)法41-43
• (二) 多媒體教學(xué)法43
• (三) 體驗(yàn)教學(xué)法43-46
• 結(jié)語46-48
• 參考文獻(xiàn)48-50
• 致謝50

【相似文獻(xiàn)】

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